Browsing Category

Desert

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Cheesecake simplu, la cuptor

Acest cheesecake, l-am făcut fix cu un an în urma , dar nu a apucat sa fie publicat aici pe blog, doar pe instagram🙈. Am zis totuși ca merita onoarea de a fi prezent și aici pe blog. Nu e un cheesecake complicat, este simplu ” ca buna ziua”😊. E făcut în stilul meu, rapid și ușor!😋

Las și textul meu de anul trecut, publicat pe Instagram . Vreau sa îmi aduc aminte de acea perioada de început de pandemie…cu bune și cu rele….
“Astazi după o foarte lungă perioadă de izolare, am ieșit pană la magazinul de la colț🙈. Echipată corespunzator😷, mi-am cumparat strictul necesar si fuguța inapoi acasă…
Nu am putut sa nu observ cat de frumoasă s-a facut natura.❤️🤍🌈


Am trecut si pe langa cațiva pomi infloriți si am indraznit sa rup cateva crenguțe, sa-mi aduc un strop de primăvară in casă cu care am dichisit acest cheesecake rustic🥰❤️ 🍰
Un cheesecake mai “bronzat”, dar pentru noi nu e o problemă😉. Ne place așa, rusic si bun👍🥰🙃. 🍰”

 

Cheesecake simplu la cuptor

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4 persoane
Prep Time: 15 minute Cooking Time: 45 minute

Ingredients

  • Ingrediente tava 18 cm:
  • 80 gr.piscoturi/biscuiți digestivi
  • 50 gr.unt
  • Pentru cremă:
  • 2 ouă
  • 60 gr. zahar
  • 550 gr. branza tip "făgărăș" sau 225 gr.de brânză și 225 gr.smantana
  • coajă de lămâie ecologică
  • o linguriță de esență de vanilie

Instructions

1

Maruntim biscuitii și/sau piscoturile (depinde ce aveți prin casa😉) cu ajutorul unui robot de bucătărie.

2

Topim untul și îl adăugăm peste biscuiții maruntiti. Amestecam bine astfel încât biscuiți sa absoarbă bine untul.

3

Tapetam cu hârtie de copt fundul unei tavi cu inel detașabil , iar marginile le ungem cu putin unt. Transferam amestecul de biscuiți în tavă. Aplatizam compoziția din biscuiți cu ajutorul unei linguri, pentru a crea o baza solida pentru crema.

4

Intr-un bol mai mare , brânză tip "făgărăș", punem ouăle , zaharul, coaja de lămâie și o linguriță de esența de vanilie. Amestecam toate Ingredientele pana la omogenizare.

5

Turnam crema peste biscuiți.

6

Coacem cheesecake ul cca 40-45 min la 180 grade (cuptorul fiind încălzit în prealabil), pana se rumenește ușor.

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Prăjitura cu chisleag dulceața și nuci

Pentru cine nu a auzit pana acum de CHIȘLEÁG – “Lapte de vaca închegat (obținut prin fermentarea pe cale naturală a laptelui nefiert) care ramane în vas după luarea smantanii formate la suprafata; lapte prins, lapte acru!”

Nu de foarte mult timp am început sa îmi fac chisleag (lapte prins) în casa. Am găsit o sursa sigura de unde îmi cumpăr laptele. Din laptele respectiv îmi fac și brânză,  smântână și chisleag.

Procesul tehnologic este unul simplu, singura “dificultate” este sa ai răbdare doua-trei zile (în funcție de cât de cald e în casa) pana se prinde laptele. Grăsimea laptelui se ridica la suprafață și formează “smântână” pe care cu atenție o adunam într-un vas curat , pana dam de chisleag. Borcanele cu chisleag le bag la frigider și le consumam când ni se face pofta.

Am și uitat cat e de bun acest lapte prins. Gust perfect și echilibrat! Mă bucur ca l-am redescoperit și l-am reintrodus în alimentație.

Și evident poftele nu sunt constante , așa ca mă mai “trezesc cu “exces de chisleag din care mai fac oladi. sau diverse prăjituri cu iaurt pe care le găsiți aici pe blog la o simpla Căutare “iaurt”.

Astăzi mai adaug o rețeta la acea lista : o prăjitura simpla, simpla tare: atât ca ingrediente cât și ca proces de preparare : prăjitura cu chisleag (care poate fi înlocuit cu iaurt, lapte bătut, chefir) dulceața și nuci!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By mihaela Negrescu Serves: 6 persoane
Prep Time: 5 minute Cooking Time: 35 minute

Ingredients

  • Ingrediente tava 20x20:
  • un ou
  • 60 gr. de zahar
  • 2 linguri de dulceața/gem
  • 2 linguri de ulei floarea soarelui
  • 250 ml. chisleag /chefir/iaurt/lapte batut
  • o linguriță de bicarbonat
  • 200 gr. faina 00
  • 50 gr.nuci

Instructions

1

Într-un bol amestecam chisleagul cu oul, uleiul și dulceața (în cazul meu dulceața de prune fără zahăr adaugat). Peste compoziția obținută adăugăm faina și bicarbonatul . Amestecam totul energic pana la uniformizarea aluatului și nu vom mai avea cocoloașe. 

2

Intr-o tava , tapetata cu hârtie de copt turnam aluatul obținut , iar deasupra presarăm nucile mărunțite .

3

Coacem prăjitura cea 30 minute la 180 de grade. În ultimele 15 minute punteti o foile de aluminiu deasupra pentru a prinde o culoare ușor maronie. O lăsăm sa se răcească putin și o servim la ceai, cafea sau pe post de gustare.

Continue Reading…

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Chifle pufoase in forma trandafiri

Chifle Trandafir : pufoase si delicioase, umplute cu gem, visine, crema de ciocolată, cu ce vreti voi🙃!  In cazul in care sunteți in pana de idei pentru weekend si aveti chef de ceva bun, poftim de va inspirați ! Aveti un pic de treaba cu ele, dar si rezultatul este pe măsura !

Secretul acestui aluat este ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, iar laptele ușor călduț. Pentru prepararea lui amestecam toate ingredientele , in afara de faina si untul.

Continue Reading…

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet

Pandișpan cu mere caramelizate

O pufoșenie de prăjiturică ! Pandișpan cu mere caramelizate🥰! Simplu de facut si ușor de mancat!

Pandișpan cu mere caramelizate

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4
Prep Time: 15 Cooking Time: 35

Ingredients

  • Ingrediente:
  • 3 oua
  • 100 gr.zahar
  • 120 gr.faina
  • 1 linguriță praf de copt
  • Scorțișoara - optional
  • 3 buc. mere mari
  • 2 cuburi de unt
  • 2 linguri de zahăr

Instructions

1

Spălam merele , le curățăm și le tăiem cuburi.

2

Intr-o tigaie punem 2 linguri de zahar si untul. Cand cele doua ingrediente s-au dizolvat/topit adăugăm merele si scortisoara. Lasam totul pe foc pana se îngroasa compoziția si prinde o tenta ușor caramelizata.

3

Batem zaharul cu ouăle cu ajutorul unui mixer pana când se deschid la culoare și își dublează volumul. Adăugăm faina cernută și praful de copt. Amestecam pana obținem un aluat omogen.

4

Intr-o tava pentru copt (20x30) turnam aluatul obținut, iar deasupra distribuim merele caramelizate.

5

Coacem tarta la 170 grade timp de cca 30-35 minute.

6

O putem servi simpla, cu înghețată sau crema de vanilie.

7

Pofta buna!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Tort de clatite cu crema de ciocolata

Ciocolata Poiana sărbătorește anul acesta 25 de ani !!!! Și dacă e party, sa pregătim un tort aniversar!🎂 Un tort de clatite cu crema de ciocolata 🎂!!! Este un tort original , usor de realizat si se preteaza perfect pe masa de sarbatoare. Nu poti sa refuzi niciodata un tort de clatite si cu atat mai mult, atunci cand este plin cu crema de ciocolata, nu-i asa?🎂🎂🎂

Pentru crema acestui tort am folosit ciocolata Poiana 65% cacao, perfecta pentru gătit deserturi datorită conținutului ridicat de cacao. A rezultat o crema super deliciosa si fina, perfecta pentru uns foile subtiri de clatite. Acest tort il puteti servi imediat, in compania prietenilor. Iar pentru a va usura munca si mai mult , va las si reteta video cu pasii prepararii.

LA MULTI ANI, POIANA!!🎂🎂🎂

 

Tort de clatite cu crema de chocolate

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 8 persoane
Prep Time: 20 minute Cooking Time: 20 minute

Ingredients

  • Ingrediente
  • Pentru cca 18 clatite
  • 4 oua
  • 600 ml lapte
  • 300 gr. faina
  • 5 gr. sare
  • Pentru crema de ciocolata
  • 200 gr. ciocolata Poiana Amaruie Cacao 65%
  • 600 ml lapte
  • 2 oua
  • 80 gr. zahar
  • 80 gr. faina 00

Instructions

1

Incepem preparea tortului cu crema de ciocolata. Intr-un vas spargem cele doua oua, adaugam zaharul si incorporam treptat faina si laptele. Amestecam pana vom obtine un lichid omogen, fara cocoloase.

2

Vasul cu compozitia obtinuta il punem pe foc si amestecam continuu, pana cand crema se ingroasa.

3

In crema fierbinte, adaugam Ciocolata Poiana cu 65% cacao, care este perfecta pentru gatit deserturi, datorita continutului ridicat de cacao. Vom obtine crema de ciocolata, pe care o acoperim cu o folie alimentara si o lasam la racit, cat timp preparam foile de clatite.

4

Intr-un bol spargem ouate, peste care adaugam treptat faina si laptele. Amestecam bine ingredientele , iar la final adaugam si sarea. Lasam compozitia sa stea 20-30 minute.

5

Intr-o tigaie incinsa, unsa cu putin ulei de floarea-soarelui, turnam cu ajutorul unui polonic sau cana din compozitia rezultata. Miscam tigaia pana distribuim uniform compozitia. Coacem clatitele pe ambele parti. Repetam operatiunea pana terminam aluatul.

6

Fiecare foaie de clatita o ungem uniform cu un start subtire de crema de ciocolata. Ungem cu crema si marginile tortului.

7

Ornam tortul de clatite, cu ciocolata rasa si diferite fructe.

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet

Prajitura marmorata cu crema Nutella si alune

Daca sunteti in cautarea unei prajituri inedite si usor de facut, vin astazi cu o propunere! ❤️
Prajitura marmorata cu crema Nutella si alune! Puteti inlocui Nutella cu o crema de ciocolata.

Pentru prepararea ei veti avea nevoie de doar cateva minute ! Trebuie doar sa amestecati ingredientele uscate cu cele umede. Dupa ce amestecati totul, prajitura va fi gata pentru coacere. Pentru umplutura am folosit #Nutella si alune, dar orice crema tartinabila merge de minune. In fine, este o prajitura delicioasa….pur si simplu perfecta alaturi de un ceai sau o cafea!☕️☕️☕️

Prajitura marmorata cu crema Nutella si alune

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4
Prep Time: 5 Cooking Time: 35

Ingredients

  • Ingrediente:
  • 130 gr.faina
  • 50 gr.de zahar
  • un ou
  • 100 ml lapte
  • 40 ml ulei de floarea soarelui
  • 4 gr.praf de copt
  • 30 gr.alune tocate
  • Nutella sau crema de alune

Instructions

1

Incalzim cuptorul la 180 de grade. Ungem o tava de copt cu inel detasabil de 18 cm., cu ulei de floarea soarelui si o tapetam cu faina.

2

Intr-un bol amestecam ingredientele lichide (ou,lapte si uleiul) , iar in alt bol amestecam ingredientele uscate (faina, zaharul si praful de copt). Unim ingredientele lichide cu cele uscate si amestecam pana ingredientele se omogenizeaza.

3

Turnam compozitia in tava de copt si adaugam 2-3 linguri de nutella sau crema de alune. Incorporam crema in aluat cu ajutorul unei scobitori sau cu coada unei linguri.

4

Pe suprafata aluatului distribuim alune tocate.

5

Coacem pajitura cca 30-35 minute la 180 de grade. Este gata cand trece testul scobitorii. Scoatem prajitura din tava si o lasam sa se raceasca.

6

Pur si simplu perfecta!! Pam-pam!

7

Spor la prajiturit!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Rondele de mere in aluat de oladi

 

Rondele de mer in aluat de oladi❤️🍏🍎

Am “subțiat “ aluatul clasic de oladi pe care il folosesc de regulă, ca sa pot scufunda merele in el. Merele au fost tare dulci si nu a fost nevoie sa adaug zahar in aluat. Mi-au rezultat aceste clatite cu măr super bune cu gust de toamnă❤️

Aici pe site gasiti si aluatul clasic de oladi.  Sunt un fel de pancakes ,super gustoase si care se fac extrem de usor. Daca o sa le incercati nu o sa regretati. Eu le mai numesc si russian pancakes, ca sa le diferentiez de cele americane. Nu evitati sa imi scrieti pe adresa redactiei sau pe retelele de socializare daca le incercat si sa imi spuneti daca v-au incantat!

Iar acum sa trecem la “rondele” noastre😉😊! Va las mai jos pașii preparării!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4
Prep Time: 10 Cooking Time: 5

Ingredients

  • Ingrediente aluat:
  • 250 ml lapte batut
  • 130 gr de faina
  • o lingurița bicarbonat
  • 1 ou
  • 3gr.sare
  • +
  • 2-3 mere

Instructions

1

Intr-un bol turnam laptele bătut , spargem oul, adaugam sarea .

2

Amestecam bine compozitia si treptat incorporam faina si bicarbonatul.

3

Spalam merele, curățăm de coajă, scoatem samburii și le tăiem în felii/rondele subțiri de cca 0,5 cm.

4

In aluatul obținut scufundam rondele de mar.

5

Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim rondelele in aluat pe ambele părți pana prind o culoare aurie.

6

Scoatem clătitele pe un prosop de hartie pentru a scurge excesul de ulei.

7

Se servesc calde!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Biscuiti pufosi cu mere

Anul trecut pe vreamea asta faceam pentru prima data acesti biscuiti pufosi cu mere. O reteta atat de simpla si atat de usor de preparat. Cam in circa de 30 minute  ii veti pune pe masa, garantat.  Usor crocanti la exterior si super pufosi si moi la interior. Sunt atat de gustosi incat dispar instant de pe platou. Daca v-ati plictisit de clasicile prajituri cu mere, trebuie neaparat sa incercati si acesti biscuiti. O sa va cucereasca pe loc!

 

Biscuiti pufosi cu mere

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 6 persoane
Prep Time: 15 minute Cooking Time: 15 minute

Ingredients

  • Ingrediente:
  • 100 gr.unt la temperatura camerei
  • 80 gr. de zahar
  • 50 gr.de faina de migdale
  • 1 plic praf de copt
  • 2 oua
  • 200 gr. faina 00
  • 3 mere

Instructions

1

Amestecam zaharul cu ouale, cu ajutorul unui tel, pana cand amestecul devine spuma.

2

Adaugam untul la temperatura camerei in compozitie si amestecam pana la dizolvarea acestuia.

3

Incorporam in compozitie faina 00, praful de copt si faina de migdale. Vom obtine un aluat destul de consistent. N.B. Puteti inlocui faina de migdale cu nuci simple, macinate fin.

4

Spalam , curatam de coaja merele si le taiem cubulete mici. Adaugam cubuletele de mere in aluatul obtinut.

5

Tapetam tava cu hartie de copt. Repartizam aluatul cu mere in tava, cu ajutorul unei linguri.

6

Inmuiati o lingura in apa rece si treceti-o peste bucatele de aluat , pentru a obtine biscuiti cu o suprafata mai neteda.

7

Coacem biscuitii timp de 15 min la 180 grade (cuptorul incalzit in prealabil).

8

Inainte de servire ii puteti presara cu putin zahar pudra.

9

Sa aveti pofta!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Cobbler de piersici si mure

Zilele trecute am facut aceasta reteta de cobbler cu piersici si mure.

O reteta super simpla, cu aluat fraged asezat deasupra, oarecum neglijent, plin de fructe delicioase! Un desert perfect pentru aceasta perioada , parfumat si savuros! Prepararea acestui cobbler este super simpla si va puteti rasfata alegand fructul /fructele voastre preferate sau cele de sezon, asa cum am facut eu.  Noi am servit acest cobbler alaturi de o cupa de inghetata.  Am avut parte de o experienta de-a dreptul irezistibila: cu arome, cu gusturi, cu texturi, etc!


Cobbler de piersici si mure

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 8 persoane
Prep Time: 10 minute Cooking Time: 45 minute

Ingredients

  • Ingrediente:
  • piersici 1 kg
  • mure 200 gr
  • sucul de la o lamaie
  • zahar tos 40 gr
  • zahar brun 40 gr (l-am inlocuit cu zahar de cocos)
  • Pentru aluat
  • faina 00 - 200 gr
  • zahar tos 40 gr
  • zahar brun 40 gr (l-am inlocuit cu zahar de cocos)
  • praf de copt 8 gr
  • unt topit 80 gr
  • apa fierbinte 60 ml
  • coaja de lamaie
  • un praf de sare
  • pentru uns
  • lapte 20 gr
  • zahar 10 gr

Instructions

1

Pentru a prepara acest cobbler de piersici si mure incepem cu spalarea fructelor. Piersicile le spalam , le curatam si le taiem bucatele mici. Murele daca sunt proaspete, le spalam sub jet de apa. Eu am folosit mure congelate.

2

Adaugam peste fructe sucul de la o lamaie , zaharul tos si cel de cocos. Amestecam fructele cu zaharul si sucul de lamaie si le asezam in tava de copt. Am ales o tava dreptunghiulara de diametrul 20x25 cm.

3

Introducem tava in cuptor( in cuptorul preincalzit la 180 grade) pentru 10 minute.

4

Intre timp preparam aluatul/ compozitia care o vom aseza peste fructe. Intr-un vas mai adanc, punem faina, praful de copt, coaja de la o lamaie (alegeti lamai ecologice), zaharul atat cel tos cat si cel de cocos, untul si un praf de sare.

5

Amestecam ingredientele din bol pana obtinem un soi de faramituri , iar apoi adaugam apa fierbinte. Va v-a rezulta un aluat nu foarte moale, dar nici foarte tare.

6

Dupa ce au trecut cele 10 minute scoatem din cuptor tava cu fructe si cu ajutorul unei linguri distribuim aluatul, neglijent pe suprafata fructelor, dar lasand spatiu intre ele. Ungem cu ajutorul unei pensule fiecare bucatica de aluat cu lapte , iar apoi persaram zahar peste ele.

7

Coacem cobblerul  la o temperatura de 180 grade, timp de 25-30 min , pana cand suprafata lui devine aurie.

 

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Iaurt crocant cu capsuni si cirese

Pe vremea când era plină piața cu capșuni si cireșe am făcut acest “Iaurt crocant cu fructe”! Un fel de inghețată din iaurt cu “de toate”! Nu am apucat sa o postez atunci, dar uite ca i-a venit randul acum.

O prezentare mai atipică, dar care iti bucură ochii prin culorile si varietatea de texturi! Căpșunile si cireșele le puteți inlocui cu fructele preferate (merg de minune afinele, zmeura, coacazea, bananele, etc, in general fructele moi) si puteți sa mai adăugați nuci, fulgi de migdale si câteva frunzulițe de cimbru, asa cum am facut si eu! Răcoroasă, crocantă, parfumata, delicioasă si fara zahar!

Apropo de iaurt, il folosesc destul de des in bucataria mea, cred ca ati observat deja! Iar aici pe blog, gasiti numeroase retete cu iaurt:

Cosulete din fulgi de ovaz umplute cu iaurt, fructe si ciocolata

Portocalopita – prajitura/placinta cu iaurt grecesc si portocale

Prajitura cu piersici si iaurt

Cea mai simpla reteta de waffles, fara cantar

Prajitura pufoasa cu caise, simpla si gustoasa

Iar daca mai cautati, sigur mai gasiti si alte retete interesante!

Iaurt crocant cu capsuni si cirese

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 6 persoane
Prep Time: 5 minute Cooking Time: 30 minute

Ingredients

  • Ingrediente:
  • 500 ml. iaurt (alegeti iaurtul vostru preferat)
  • 60 ml miere
  • 1/2 lingurița
  • extract de vanilie
  • un praf de sare
  • 100 gr. capșuni
  • 100 gr.cirese,
  • 50 gr.nuci +
  • fulgi de migdale

Instructions

1

Adaugam in iaurt (am folosit un iaurt cremos, dar si cel grecesc este potrivit) : mierea, extractul de vanilie si un praf de sare.

2

Amestecăm totul pană la încorporarea tuturor ingredientelor.

3

Spălăm fructele si le curățăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt.

4

Distribuim pe toată suprafața tăvii iaurtul dulce si vanilat.

5

"Aruncam" fructele si nucile pe suprafața iaurtului.

6

La final, stropim totul cu puțina miere (acest pas este opțional).

7

Punem tava la congelator pentru trei ore cca. si o servim imediat!

8

Daca o lasati mai mult de trei ore in congelator, inainte de servire lasati inghetata 10-15 min la temperatura camerei pentru a se topi putin.

9

Sa o savurati cu drag!!