Acasa - Fantezie in Bucatarie

Salată de ouă, ridiche și ceapă verde

Cheesecake simplu, la cuptor

Crostini cu pesto de sfecla

My Latest Recipes

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet
Salată de ouă, ridiche și ceapă verde

mai 7, 2021
Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete
Cheesecake simplu, la cuptor

aprilie 8, 2021
Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete
Crostini cu pesto de sfecla

aprilie 7, 2021
Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete
Shakshuka verde

aprilie 7, 2021
Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete
Prăjitura cu chisleag dulceața și nuci

martie 18, 2021
Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete
Chifle pufoase in forma trandafiri

martie 3, 2021
Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet
Pandișpan cu mere caramelizate

februarie 15, 2021
Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet
Pizza – Bradut de Craciun

decembrie 24, 2020
Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete
Tort de clatite cu crema de ciocolata

decembrie 9, 2020

mihaelanegrescu

🥘welcome to my Food World ...
🥑food blogger by passion
✉️msnegrescu@gmail.com
🍇born in Moldova, based in Bucharest
#fantezieinbucatarie

Cozonaci glazurați🥰. Se apropie Paștele cu pa

Cozonaci glazurați🥰. Se apropie Paștele cu pași rapizi! 🥰Cozonacii si pasca sunt vedetele acestei sărbători, iar gospodinele în aceasta perioadă se întrec în a scoate din cuptoare cei mai frumosi cozonaci si cele mai frumoase pascute🥰.

În zona Moldovei (unde m-am născut) se fac cozonaci impletiti (cei tradiționali, umpluti cu mac, nuci si alte ingrediente) , dar și/sau cozonaci fără umplutură, cei glazurați 🥰.

Îmi aduc aminte ca aluatul pentru acești cozonaci era pus la crescut efectiv in cratitele din gospodării, iar la sfârșit după ce erau copți , erau acoperiți cu glazura preferată. ☺️

De data aceasta nu am mai folosit cratiță pentru copt , ci o tava adanca pe care am găsit-o la @simonas_cookshop . Numai buna pentru acest tip de cozonaci!💪🏻😊

Acești cozonaci ii mai întâlniți și sub denumirea de “kulich”. 😊 Sunt foarte răspândiți în țările ex sovietice. Daca inca nu sunteți deciși ce tip de cozonac veți face de sărbători și va fac cu ochiul vi-i recomand din suflet sa- i încercați!❤️

Ingrediente:
500 gr.faina 00
50 ml lapte călduț
7 gr. drojdie uscata
100 ml smântână 20% grăsime
150 gr.zahar
3 oua și un albuș
Un praf de sare
O linguriță de esența de vanilie
O lingutita de cognac
100 gr.de unt la temperatura camerei
100 gr de stafide

Adăugăm laptele cald într-un vas, drojdia și o linguriță de zahăr. Lăsăm 5 minute pana se activează drojdia.

Într-un alt vas pregătim aluatul: punem smântână ușor încălzită, 2-3 linguri de faina (din cantitatea totala) și amestecul cu drojdia activata.
Se amesteca și se lasă 15-20 min la loc călduț acoperit cu folie alimentara.

Ulterior în aceasta compoziție adăugăm ouăle + albușul , zaharul. Se amesteca și se continua cu sarea, coniacul. Adăugăm și faina și începem a frământa. Când compoziția începe sa se lege, adăugăm untul topit în aluat. Framantam pana aluatul devine moale, dar nelipicios.
Lăsăm aluatul într-un loc călduț pentru cca o ora. După ce a trecut timpul porționăm aluatul pentru tavile alese si adăugăm stafidele.

Modelam aluatul și îl așezăm în tavi. Îl acoperim din nou și îl lăsăm sa mai crească încă 30 minute.
Odată crescuti coacem cozonacii timp de 30 min la 180 de grade.

Gnocchi cu pesto cu leurdă💚☺️ După ce i-a

Gnocchi cu pesto cu leurdă💚☺️
După ce i-am fiert conform instrucțiunilor din rețeta de gnocchi (vezi rețeta în feed intr-o postare anterioară), am adaugat pesto de leurdă peste ei🥰. Totul se amestecă bine ! Se servesc imediat, presărați cu putin parmezan!💪🏻😊💚

N.B. Adăugați pesto cu precauție. Leurda având un gust mai specific, vă recomand să dozați cantitatea în funcție de gustul fiecăruia.

Va las si un #cookinghack poate vă e de folos : ca parte crocantă în acest tip de pesto folositi migdale prajite. Au calitatea de a potoli gustul ușor picant al leurdei💪🏻. Cu plăcere!☺️

Pesto de leurda💚

Ingrediente:
100 gr. frunze proaspte de leurda
50 gr. de migdale prajite
100 ml.ulei de masline
40 gr.de parmezan
sare daca e necesar in functie de gustul fiecaruia

Spalam bine leurda, o uscam, prajim migdalele. Plasam efectiv toate ingredientele si jumatate din cantitatea de ulei intr-un blender si mixam pană obtinem consistența unui pateu mai gros. Cantitatea de ulei cred ca tine de gusturile fiecaruia, de aceea recomand sa adaugati treptat jumatatea din uleiul ramas pentru a gestiona mai usor consistenta acestui pesto. Daca aveti un mojar il puteti folosi cu mult succes zdrobind toate ingredientele in el :)! Mi-au fost de ajutor în prepararea acestei retete de Gnocchi cu Pesto de leurda: sita pentru pasarea legumelor care am folosit-o pentru prepararea gnocchi-lor și uscătorul pentru salată la uscarea leurdei! Ambele de la @simonas_cookshop !
Enjoy!

AD #gnochi #italianfood #italiancuisine #simonascookshop #cookinghacks #instafood #feedfeed #buonissimo #homemade #homemadefood #foodie #feedfeed #delicious #f52grams #foodblog #homecooking #instafood

Bună dimineața!!🤗🥰 Ce ziceți de niste wa

Bună dimineața!!🤗🥰
Ce ziceți de niste waffles la micul dejun? 🥰 Simple sau cu fructe? La noi , de regulă, se întâmpla ambele variante😉...mai avem si mofturoși in casa😉
In poză waffles cu afine! 🥰 Cu afine congelate la interior si afine proaspete la exterior , stropite cu putina miere 🤗 Tare bune ❤️

Reteta o găsiți in repere☺️

#afine #waffles #waffleswaffleswaffles #ｓｕｎｄａｙｍｏｏｄ #delicios #sundayvibes #springvibes #instagood #instafood #foodoftheday #foodinstagram #happiness #happy #food #foodphotography #delicious #deliciouswaffles #hautecuisines #f52grams #dessertstory #photopassion #foodideas #naturephotograpy #naturephoto #fruitscake #tiramisu #mydessert #feedfeed

Salată verde cu fasole rosie! 🥰💪🏻. E sez

Salată verde cu fasole rosie! 🥰💪🏻. E sezonul salatelor, tarabele piețelor sunt pline de verde, ...!!!💪🏻💚
Ce ziceți de câteva #cookinghacks despre cum pregătim, spălăm salata înainte de a o mânca , plus va las și o idee de salata fresh și sățioasă 💪🏻🥰!

▫️Desprindem ușor foile de salata de pe cotor . Puteți sa decupați cotorul cu ajutorul unui cuțit , astfel încât foile de salata se vor desprinde mai ușor. ◽️Scufundam foile într-un bol mare și adânc cu multa apa, unde le tinem intre 5 si 10 minute. Impuritățile se vor dizolva și vor fi îndepărtate mai ușor. ▫️Scurgeți salata și scuturati-o de apa.
▫️Uscați-o bine, pentru că va rămâne proaspăta și crocantă mult mai mult timp. Salata am uscat-o cu ajutorul uscatorului pentru salate de la @simonas_cookshop , tare utila in special in aceasta perioada🥰💪🏻

Va las si ideea mea de salata perfecta!💚💪🏻Sățioasa, fresh si gustoasa!🥬

🥬Salata cu fasole roșie:

Ingrediente:
Salată verde
Fasole roșie-din conservă (clătită si scursă bine)
Roșii cherry
Ceapă verde
Pătrunjel proaspăt
Ulei de măsline, sare, oțet balsamic

Într-un bol tăiem/rupem salata verde, adăugăm roșii , ceapa și pătrunjelul tăiate mărunt, iar la final fasolea rosie. Condimentam după gust și servim cu drag! Servită in bol mare si generos cu tacâmuri de bambus , tot de la @simonas_cookshop 🤗

Zile cu soare și multe salate proaspete vă doresc!

AD #salata #simonascookshop #healthylifestyle #springmood #ilovespring #greensalad #saladbox #instasalad #deliciousfood #healthy #healtyfood #vegetarian #depost

Gnocchi de cartofi!💚🤍❤️ Gnocchi de cart

Gnocchi de cartofi!💚🤍❤️

Gnocchi de cartofi: o rețeta clasica a bucătăriei italienești. Un fel de paste din cartofi. Se prepara dintr-un aluat care conține cartofi fierți, ou și faină. Pentru realizarea gnocchi-lor am folosit noua mea sita pentru pasarea legumelor de la @simonas_cookshop .💪🏻Cu ajutorul ei am strivit/zdrobit cartofii, astfel încât am obținut piureul/baza perfecta pentru acești gnocchi. Mi-a ieșit un super aluat, fără a avea în el bucati de cartofi nepasati. 🤗

Gniocchi ii puteți condimenta cu orice sos doriți: sos de roșii; pesto preferat, ragu de carne sau pur și simplu trași în tigaie cu putin unt și presărați cu parmezan. Orice combinație este delicioasa!🥰

Pentru a prepara gnocchi de cartofi avem nevoie de :
Ingrediente:
1 kg de cartofi
300 gr. de faina 00
1 ou
sare

1. Fierbem cartofii în coaja. Dupa ce au fiert, ii curățăm de coaja. Ii pasăm cu ajutorul unei site/prese pentru legume, în cazul meu sita pentru pasarea legumelor de la @simonas_cookshop
2. Facem în centru piureului obținut o adancitura unde adăugam oul , sarea și o parte din faina. Framantam cu mâinile aluatul adăugând treptat și restul de faina. Trebuie sa obtinem un aluat moale și compact.
3. Odata obținut aluatul, taiem bucăți din el pe care le întindem în fire subțiri de cca 1.5-2 cm grosime.
4. Porționăm aceste fire in bucăți mici, gen găluște, și pe fiecare bucățică le rulam pe spatele unei furculițe pentru a le da forma specifica. În general italienii folosesc o ustensila striată pentru a le da forma caracteristica, dar și o furculiță este binevenita pentru a ne sari în ajutor.
5. Gnocchii obținuti asezati-i distanțați unii de alții, pe un prosop curat presărat cu putina faina pana ii faceți și pe restul .
6. Intr-o cratiță mare puneți apa la fiert cu sare . Când fierbe apa “aruncați” gnocchi în apa. Când au urcat sus/plutesc la suprafața apei sunt gata.
7. Se scot cu ajutorul unei strecuratoare și ii condimentam cu sosul ales, plus parmezan.

AD #gnochi #italianfood #italiancuisine #simonascookshop #cookinghacks #instafood #feedfeed #buonissimo #homemade #homemadefood #foodie #feedfeed #delicious #f52grams #foodblog #homecooking

Hummus cu linte verde! ☺️ Inițial când am p

Hummus cu linte verde! ☺️

Inițial când am pus lintea la fiert aveam în plan o alta rețeta, dar am reușit sa o fierb nițel mai mult decât trebuie și s-a cam sfărâmat🤦🏻‍♀️🙈. Nu am stat prea mult pe gânduri și am hotărât sa o transform în ceva mai arătos. Nu am deviat foarte mult de la o rețeta clasica de hummus, iar rezultatul a fost unul chiar gustos!💪🏻☺️
O pasta super bună și hrănitoare , care merge perfect alături de legume proaspete 🥕🍅🫑🥒🥑
Plus, in vreme de post este binevenit acest hummus. Se păstrează bine în frigider și la momentul poftei/foamei iti sare în ajutor🤗Hai cu plăcere! 🥰

Ingrediente:
250 gr.de linte verde
O lingura de tahini (pasta de susan)
3 linguri de ulei de măsline
O lingura suc de lămâie
O linguriță de boia dulce
Un cățel de usturoi (merg și mai multi dacă sunteți fani)
Sare după gust
O frunza de dafin si/sau cimbru (optional)

Se spală lintea verde și se pune la fiert pentru cca 30 min. sau pana ce este lintea gata. Când lintea a fiert, scurgem lichidul, scoatem frunzele aromate și lăsăm sa se răcească.
Când s-a răcit , punem lintea fiarta într-un mixer , peste care adăugăm pasta tahini, usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sare. Mixam totul pana obținem o pasta omogena. Și voila, gata hummus-ul. E un pic mai ghida în prima faza, dar sa nu va speriați ca în Jumatate de ora, devine numai buna de mâncat. Pregătiți câteva legume crude, dacă aveți niște lipii (dacă nu, merge și o pâine prajita) și sa o serviți cu pofta!

#hummus #hummusrecipe #hummuslover #delicousfood #goodfood #onmytable #timetoeat #instafood #feedfeed #buonissimo #homemade #homemadefood #foodie #feedfeed #delicious #f52grams #foodblog #homecooking #goodtaste #happytummy #eatguide #foodart #culinary #foodshare #fooddiary #foodspotting #eatstagram #foodaddict #hautecuisines

Mic dejun pe placul meu!💚🥰Cu frunze verzi ,

Mic dejun pe placul meu!💚🥰Cu frunze verzi , avocado si ou poșat💪🏻💚☺️🥰 Nu ma mai satur de aceasta combinatie😉.
Voi ce preferinte aveti la micul dejun?😉

O duminica minunata , va doresc!🌸❤️🥰

#breakfast #brunchtime #breakfasttime
#healthyfood #keepitfresh #salad #saladtime #instasalad #onmytable #lunchtime #timetoeat #hautecuisines #f52grams #lunch #summermood #moodoftheday #instagood #instapics #feedfeed #foodie #foodiefeed #tastyfood #letseat #foodphotography #foodfeed #instafood #hautecuisines

🌸Giveaway de Primăvară🌸 - ÎNCHEIAT Câș

🌸Giveaway de Primăvară🌸 - ÎNCHEIAT
Câștigătoare @nicoletagavriliuc ☺️

Pentru că Sărbătorile Pascale se apropie, împreună cu @tefalromania ne-am gândit să vă oferim acest mixer de mână Prep'Mix pentru a avea un ajutor de nădejde și în bucătărie în această perioadă🌼🤗. Detalii despre acest produs găsiți aici: https://bit.ly/38wTrip

🌸Ce trebuie sa faceți pentru a participa la giveaway🌸:

▪️Follow paginii @tefalromania
▪️Abonare la newsletterul Tefal
▪️După abonare, lasă un comentariu la această postare: “done”, “înscris”, “gata”, etc.
▪️Follow me

🌸Perioada de desfășurare al acestui concurs este 09.04.2021-14.04.2021, iar extragerea se va face în data de 15.04.2021 cu ajutorul random.org. Câștigătorul va fi anunțat pe story, dar și într-un comentariu la postarea de giveaway. Concursul se desfasoară pe teritoriul Romaniei.

🌸Și am și o veste bună! În perioada 1 – 30 aprilie, Club Tefal are un nou regulament de abonare la newsletter. Asadar, participanții care au cont activ Club Tefal și sunt abonați la newsletter pot invita oricâți prieteni doresc să se aboneze la newsletter și astfel primesc câte 5 puncte extra de fiecare (dar nu mai mult de 15 puncte în total). Mai multe detalii puteți afla în regulamentul campaniei, dar și în etapele de înscriere:

Pasul 1 - Te loghezi în contul tău Club Tefal și inviți prieteni să se aboneze la newsletter.

Pasul 2- Prietenul tău primește pe email invitația, dă click, se loghează sau își face cont în Club Tefal și se abonează la newsletter.

Pasul 3- Amândoi primiți câte 5 puncte pe care să le adunați și să le folosiți pentru ce vă place din catalogul dedicat campaniei.

🌸Mult succes și spor la gătit!!🌸

#InspiratiaTefal #TefalRomania #ClubTefal #HaiInClub #bunadimineata #giveaway #concurs

...cel mai simplu cheesecake🤍🌼 ...făcut în

...cel mai simplu cheesecake🤍🌼
...făcut în stilul meu, rapid si ușor, cu un aspect rustic☺️. O prajitură fină si cremoasă 🤍 Enjoy ☺️

Ingrediente: tava 18 cm:
80 gr.piscoturi/biscuiți digestivi
50 gr.unt

Pentru cremă:
2 ouă
60 gr. zahar
550 gr. branza tip "făgărăș" sau 225 gr.de brânză de vaci și 225 gr.smantana
coajă de lămâie ecologică
o linguriță de esență de vanilie

Maruntim biscuitii și/sau piscoturile (depinde ce aveți prin casa😉) cu ajutorul unui robot de bucătărie.

Topim untul și îl adăugăm peste biscuiții maruntiti. Amestecam bine astfel încât biscuiți sa absoarbă bine untul.

Tapetam cu hârtie de copt fundul unei tavi cu inel detașabil , iar marginile le ungem cu putin unt. Transferam amestecul de biscuiți în tavă. Aplatizam compoziția din biscuiți cu ajutorul unei linguri, pentru a crea o baza solida pentru crema.

Intr-un bol mai mare , brânză tip "făgărăș", punem ouăle , zaharul, coaja de lămâie și o linguriță de esența de vanilie. Amestecam toate Ingredientele pana la omogenizare.

Turnam crema peste biscuiți.

Coacem cheesecake ul cca 40-45 min la 180 grade (cuptorul fiind încălzit în prealabil), pana se rumenește ușor.
Se lasă cheesecake-ul sa se răcească . Se tine la frigider minim 4 ore inainte de servire!
Pofta buna!!🥰

#cheesecake #delicious #sogood #thebakefeed #f52gram #onmytabletoday #spring #foodstyle #beautifulfood #hautecuisines #moodiegrams #foodfluffer #feedfeed #thehub_food #foodaddict #mood #foodblogfeed #foodiegram #foodiefeed #foodphotography #beautifulcuisines #hautecuisines #fantezieinbucatarie #foodblogfeed #foodaddict #onmytabletoday

...ieri am facut un tort Medovik🧡! Pentru aces

...ieri am facut un tort Medovik🧡!
Pentru acest #honeycake am combinat doua retete😉. Rezultatul : un tort la fel de delicios si aromat🤤! Revin asap cu detalii, dar momentan va las doar aceasta poza, sa va fac nițică poftă🙈😁.
O zi de marți cu spor sa aveti!🧡

P.S. Pentru pofticioși am lăsat in bio, link spre blog către reteta baza al acestui Medovik🧡

#medovik #medovikcake #honeycake #russiancake #childhood #delicious #sogood #fallseason #thebakefeed #f52gram #onmytabletoday #fall #foodstyle #beautifulfood #hautecuisines #moodiegrams #foodfluffer #feedfeed #thehub_food #foodaddict #mood #foodblogfeed #foodiegram #foodiefeed #foodphotography #beautifulcuisines #fallrecipes #hautecuisines #fantezieinbucatarie #foodblogfeed #foodaddict #onmytabletoday

Ieri am la micul dejun am avut #greenshakshuka! 💚 Sincer, shakshuka clasica am facut destul de des, dar aceasta minunăție verde nu ajunseseră pe masa familiei mele pana acum.💚Am descoperit-o saptamana trecută in @foodcampromania (găsiți rețeta in #highlights ) 🥰💚 si tare mi-a placut!💪🏻🤗
Nu este o reteta complicata si poti folosi verdeața preferata si se face mai rapid fata de shakshuka clasica, parerea mea😉☺️.

Eu am deviat putin de la reteta folosită in tabăra si am folosit verdețurile din dotare:

Un dovlecel
O legatura de ceapa verde
O legatura de usturoi verde
O legatura de ștevie
Doua-trei mâini generoase de spanac
4 oua
Pătrunjel pentru decor

Am călit un dovlecel (dat prin razatoare), peste care am adaugat ceapa verde, usturoiul verde, ștevia si spanacul (toate tăiate mărunt ). Se lasă la foc mic pana lichidul lăsat de verdețuri scade ușor. Se adauga ouăle, se pune capacul si se lasă pe foc inca doua trei minute. Condimentati dupa gust! Inainte de servire am presărat niste pătrunjel proaspăt deasupra.

Sa mâncați verde in aceasta perioada, ca daca nu acum, atunci cand? 😁Sunt curioasa daca avem iubitori de 💚 pe aici si daca ati încercat shakshuka pana acum in formula ei verde💚?
Sa aveti o duminica minunata 🤗

#breakfast #shaksuka #brunch #brunchtime #breakfasttime
#healthyfood #keepitfresh #salad #saladtime #instasalad #onmytable #lunchtime #timetoeat #hautecuisines #f52grams #lunch #summermood #moodoftheday #instagood #instapics #feedfeed #foodie #foodiefeed #tastyfood #letseat #foodphotography #foodfeed #instafood #hautecuisines

...despre ultima dimineata in @foodcampromania ☺

...despre ultima dimineata in @foodcampromania ☺️
Un brunch cu tematica pascala 🐰🥚, organizat de @anna_charisma_chalet impreuna cu doamnele de la @annaboutiqueshop 💛💛💛
Totul atent aranjat pana la ultimul detaliu si cu un meniu colorat si delicios! 💛💛💛
Oua vopsite in foi de coaja de ceapa, tartar de avocado cu somon, rulada cu spanac, somon si crema de brânza , rulada cu cascaval si ciuperci, muffins cu sunca, cașcaval si ceapa; oua posate cu sos olandez si bacon crocant (by @hayatteria 💪🏻); pere coapte cu ricotta,nuci si miere; salata de fructe, pasca fara aluat (nr.2 made by @brindusab💪🏻), cozonac 💪🏻☺️🙈. O experiența de neuitat! 🙏🏻💚❤️💛

#foodcampromania #springvibe #delicousfood #goodfood #onmytable #timetoeat #instafood #feedfeed #buonissimo #homemade #homemadefood #foodie #feedfeed #delicious #f52grams #foodblog #homecooking #goodtaste #happytummy #eatguide #foodart #culinary #foodshare #fooddiary #foodspotting #eatstagram #foodaddict #hautecuisines

Load More... Follow on Instagram