Browsing Tag:

reteta cu dovlecei

Desert

Tort vegan de dovlecei si ciocolata

Desert din dovlecei
Recunosc, cand am descoperit aceasta reteta eram foarte mirata ca exista o asemenea combinatie!! Da, stiu de tortul de morcovi, am auzit de cel de sfecla, dar de dovlecei….? Ce credeti ca am stat mult pe ganduri ? Normal ca nu, m-am aprovizionat cu ingrediente si am trecut la treaba :)!
M-a frapat faptul ca reteta nu este una complexa…, ingrediente simple, cu o preparare destul de rapida si cu mult gust !! Iar rezultatul a fost unul miraculos (nu ascund faptul ca am fost putin sceptica de rezultatul final :)!! Un tort usor umed, in aceleasi timp moale, ciocolatos, iar dovlecelul s-a pierdut in compozitia prajiturii , fara sa dea de banuit ca exista acolo!!!
Ei, uite de aceea imi place mie sa gatesc, ca descopar tot felul de combinatii culinare care ma intriga, ma fac curioasa si le si savurez la final :)!!

Ingrediente:

250 gr. de faina
300 gr. de dovlecei proaspeti
150 gr. de zahar
50 gr. de cacao
120 ml. lapte vegetal (pentru varianta nevegana se adauga lapte de vac/capra)
80 ml de ulei vegetal (am folosit ulei de floarea soarelui)
1 plic praf de copt

Preparare:

Spalati dovleceii. Ii puneti intr-un blender si ii tocati pana obtineti un soi de piure.

Piureul de dovlecei il amestecam cu zaharul pana la dizolvarea acestuia.

 

Se adauga restul de ingrediente solide : faina, cacao, praful de copt si amestecam pana la incorporarea  totala in piure.

 

Urmatorul pas, adaugam si ingredientele lichide ramase : laptele vegetal si uleiul. Uleiul de preferat sa fie unul fara miros (floarea-soarelui cel rafinat sau de struguri).
Am folosit pentru copt o tava cu fundul detasabil de 24 cm, pe care am uns-o cu ulei si tapetat-o cu faina.

 

Cuptorul l-am preincalzit la o temperatura de 180 grade. Am copt prajitura timp de circa 30 minute.

Inainte de servire se lasa sa se raceasca .
Pentru un gust mai intens si bogat am ales sa decorez aceasta prajitura cu ciocolata pe care am topit-o la bain-marie. Pentru cei ce nu doresc niste calorii in plus ???? sau poate tin post, se poate presara peste prajitura doar niste zahar pudra!

 

Stiu ca ma repet…, dar sa stiti ca eu chiar va astept cu impresii!!

V-am pupat!! 🙂
Mihaela

 

 

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete

Tort sarat de dovlecei cu rosii si sos tzatziki

E vara, e soare, mintea ne e departe …la mare ! Dupa ce mananc acest tort imi ies si rimele !! Vara aceasta tortul asta sarat a devenit “hit” la noi in familie! Pana acum am cucerit pe oricine ne-a trecut pragul si a gustat din acest tort cu gust mediteranean ! Eu sunt fan si dovlecei, si tzatziki, si Grecia!! Pai pot sa ii rezisti, cand toate gusturile mele preferate le gasesti si savurezi intr-un singur preparat ??!! Nu cred ca voi renunta la el prea curand, cel putin pe timp de vara, cand avem toate ingredientele la discretie fiind in sezon! Daca nu ma credeti pe cuvant , incercati-l si va garantez ca imi veti da dreptate !

Ingrediente:
dovlecei medii – 3 buc.
marar – o legatura
oua – 2 buc.
faina – 4 linguri cca
o lingurita bicarbonat
otet
sare
piper

________

rosii – 4-5 buc.
iaurt grecesc – 300-400 ml.
usturoi – 2 catei
3-4 linguri ulei de masline
2- 3 lingurite otet
1. Dovleceii i-am spalat si le-am taiat marginile. Daca aveti dovlecei mai mari (mai batrani ), scoateti din interior lor semintele. Dovleceii cu coaja cu tot, i-am dat pe razatoarea mare.
2. I-am condimentat cu sare, i-am amestecat si i-am lasat 15 minute sa lase apa pentru a-i putea praji mai usor. Intre timp spalam mararul si il taiem marunt. Taiem rosiile felii rotunde.
3. Iaurtul grecesc il transformam in sos tzatziki, dar fara castraveti. Mai exact : iaurt grecesc (sau puteti folosi smantana de 12%) ,3-4 linguri de ulei de masline, o lingura de otet (adaptati dupa gustul vostru), sare dupa gust, usturoi 2 catei, marar 3 – 4 fire (optional).
Ne reapucam de dovlecei. Veti vedea ca au lasat destula apa.
Il scurgem bine de lichid si adaugam cele 2 oua, marar din plin, 4 linguri cca de faina ( sa lege compozitia), o lingurita de bicarbonat stins cu putin otet , sare si piper dupa gust.
Incingem tigaia cu ulei de floarea soarelui si intindem in ea cate o clatita de dovlecei, ajutandu-ne de o lingura. Imprastiem aluatul de dovlecei in tigaie, intr-o clatita subtire de cca 0.5 mm.
Coacem pe fiecare parte clatita, pana obtinem o suprafata usor aurie. N.B. Puteti coace clatitele si in cuptor 10-15 min. la 180 C, pana suprafata lor prind o culoare aurie.
Obtinem 3-4 clatite de cca 15 cm. Odata prajite clatitele de dovlecei , incepem sa “asamblam” tortul.
Foaia de clatita se unge cu sos tzatziki , peste  aranjam rosiile.
Acelasi procedeu il folosim la toate foile de dovlecei finalizand tortul cu felii de rosii.
Tortul se lasa 10-15 minute la frigider sa se imbine aromele !!!
Hai sa il savurati cu placere si sa aveti o vara plina de arome !!!
Enjoy!
Mihaela
Feluri principale

Somon la cuptor servit pe pat de tagliatelle de dovlecei

 

Cu siguranta ati avut zile in care nu ati avut inspiratie ce sa pregatiti repede si gustos la pranz sau la cina sau si mai si, atunci cand te-a sunat un musafir ce urmeaza sa vina intr-o ora..????. Vreti o reteta rapida, sanatoasa, dar si de efect? Parerea mea e ca aceasta reteta va va salva din oricare din situatiile de “urgenta” in care va aflati, iar cei ce vor gusta din acest fel de mancare vor avea parte de o experienta foarte placuta! Ingredientele sunt la indemana fiecaruia, gusutul este rafinat si cu un aspect deosebit, zic eu ????????. Sper ca v-am convins, pentru ca mie chiar asa mi s-a intamplat, iar aceasta reteta a fost perfecta la momentul potrivit si a fost savurata cu multa placere avand un aer elegant si inedit!

Ingrediente 6 persoane:

6 buc. goujonette de somon
6 dovlecei
6 rosii cherry
usturoi
unt
oregano, cimbru
lamaie
sare si piper dupa gust

Pentru aceasta reteta am folosit goujonette de somon si nu somonul clasic pentru ca mi-au parut mai de efect si am reusit sa dozez portiile mult mai usor. Spalam bucatile de goujonette si le asezam in tava de cuptor dandu-le o forma rotunda, pe care apoi le stropim cu suc de lamaie.
Tot in tava langa somon, am “aruncat” si cateva rosii cherry. Cam cate una de fiecare portie.
Cuptorul il incalzim pana la o temperatura de 180 de grade. Coacem somonul cca 25 de minute.
Cu 10 minute inainte de a scoate somonul din cuptor, ne ocupam si de tagliatelele de dovlecel. Am folosit cate un dovlecel per portie. Am spalat dovlecelul sub jet de apa si l-am feliat cu ajutorul curatatorului de legume, pana am ajuns la partea cu semintele. Deci, tagliatelele le putem “produce” numai din partea exterioara a dovlecelului pana la seminte. In tigaie am topit putin unt si am adaugat fasiile de dovlecel.
Le-am sotat pana s-au inmuiat, iar la sfarsit le-am stropit cu lamaie si presarat putin oregano si cimbru uscat, care evident sunt optionale.
Am aranjat frumos tagliatelele de dovlecel pe o farfurie, iar peste ele am pus somonul , rosia cherry si cateva fire de marar !

Ce parere aveti?

 

Eu va indemn sa incercati! Spor la gatit si incercat gusturi si retete noi!

V-am pupat!

Cu drag,
Mihaela

 

Ma puteti urmari pe Facebook si pe Instagram pentru a fi la curent cu activitati si noutati atat de pe blog cat si din viata unui foodblogger ????????????

 

Feluri principale/ Mic dejun si gustari

Tocanita de dovlecei

Sunt tare suparata pe timp…si aici nu ma refer la caldura/canicula….De ceva vreme, timpul nu imi mai ajunge…pentru copii, pentru familie, pentru mine si pasiunile mele…iar acum am inceput si serviciul…In fine… incetul cu incetul sper sa imi revin si sa ma adaptez la noul ritm al vietii mele. Acum lasand lucrurile asa pentru moment… o sa va propun azi o mancarica gustoasa si usor de preparat, numai buna in zilele astea caniculare, pe care o puteti savura si calda si rece!!

 

Ingrediente  :
5 dovlecei medii
o ceapa
un morcov
4 catei de usturoi
50 gr.smantana pentru gatit (smantana grasapeste 20%)- sau cca 4 linguri
frunze de dafin
busuioc uscat sau verde
ulei floarea soarelui
piper si sare

Intr-un ceaun intr-un pic de ulei incins prajim ceapa tocata marunt si morcovul dat prin razatoare.

Intre-timp dovleceii se curata de coaja si ii taiem cubulete.

Cand sunt inmuiate legumele se adauga dovlecelul si usturoiul strivit sau taiat marunt. Se adauga putina apa in ceaun si se condimenteaza cu sare si piper si se lasa 20 min cca sa fiarba la foc mic pana  cand dovlecelul este aproape gata.

In acel moment adaugam smantana.

Se mai lasa la foc mic 10 minute cca si se condimenteaza dupa gust: sare ,piper, frunze de dafin…

Pofta mare!!

Feluri principale/ Retete

Clatite de dovlecei

Uite ca bate la usa sezonul legumelor!! Deci sa ne pregatim :)). Asa ca, voi incepe prin a va prezenta aceste clatite gustoase cu dovlecei care merg de minune cu o salata, oricare ar fi ea, dar in special cu o salata de rosii si avocado!!

Ingrediente:

150 gr.faina
1 lingurita praf de copt
1 ou
310 ml lapte
1 dovlecel dat prin razatoare
ulei de masline

Se amesteca intr-un bol faina cu praful de copt. Se adauga sare dupa gust. Facem o gropita in centru. Se bate oul cu laptele si se adauga peste faina.

Amestecam bine si apoi adaugam si dovlecelul.

Incingem o tigaie la foc mediu. Punem ulei in tigaie si coacem clatitele cca 3 min pe fiecare parte.

 

Le scoatem pe o hartie absorbanta ca sa-si scurga exesul de ulei si servesc calde, daca nu mai puteti rabda de pofta, dar si reci :)!!

Pofta mare!!!