Prajitura cu afine si mure

Saptamana trecuta am cumparat de la un hipermarket afine si mure congelate, avand in minte deja o prajitura pe care am „ochit-o” de ceva timp la Laura :)).Cu mici modificari aduse retetei, a iesit o prajitura foarte buna, pufoasa si plina de savoare!!

Ingrediente:
Glazura:
– 300 g. afine
– 50 g. unt
– 75 g. migdale
– 50 g. zahar
– 50 g. frisca
Aluat de chec:
– 200 g. unt
– 200 g. zahar
– 4 oua
– 200 g. faina
– 50 g. amidon
– 1 plic praf de copt
– 150 ml. lapte batut
Am macinat migdale si le-am adaugat in tigaie impreuna cu restul ingredientelor.

Eu am adaugat si afinele cu murele in aceasi tigaie deoarece erau congelate si nu proaspete (asa cum a folosit Laura).
Am tinut tigaia la foc mic pana cand untul si frisca au format o compozitie cremoasa.

Pentru chec:
Batem zaharul cu untul. Unim ouale la compozitia obtinuta unul cate unul, pentru a reusi sa intre bine in aluat.
Ulterior adaugam faina, amidonul si praful de copt alternand daca e prea gros aluatul cu laptele batut.

Intr-o tava tapetata am turnat aluatul, peste care am asezat glazura. Am mai presarat din loc in loc si cateva fructe congelate ramase.

Prajiturica se tine la cuptor  timp de 30-35 minute , in prealabil incalzit la 175 grade.

Pofta maaaare!!!!