Tort de clătite cu brânză de vaci si vișine, la cuptor!🥰🍒❤️
M-a surprins plăcut gustul acestui tort de clatite cu brânza si visine, la cuptor, inca de la prima mușcătura . De aspect nici nu mai zic prea multe, se cam prezintă singur🙈🥰: rulouri arătoase de clatite, brânza dulce si cremoasa care merge perfect in contrast cu vișinele din compozitie! Iar sosul cremos si vanilat, care leagă tuburile de clatite a fost ca “cireașa (in cazul nostru vișina😅😉) de pe tort” 🥰
Aceasta tarta/prajitura “s-a nascut” din dorinta de a salva cateva piersici super moi si super dulci si cateva visine din borcan ramase de la niste placinte facute cu cateva zile inainte. Nu m-am asteptat la un asa rezultat delicios🤤!!! Pot sa o declar prajitura verii: blat subtire, frageda, usor crocanta, parfumata, fructe moi si zemoase, etc…Si asa cum v-am obisnuit aceasta tarta/prajitura se face super usor: țac-pac!! Meritam vara o asemenea bunatate! Iar pe instagram in repere, gasiti si poze din procesul prepararii! Zile racoroase de vara va doresc!
Tot pe blog mai gasiti si alte retete usoare si delicioase cu piersici:
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...Intr-un vas amestecam cele doua oua, zaharul si uleiul de floarea-soarelui.
Peste compozitia rezultata adaugam restul de ingrediente: faina, o lingurita de praf de copt si putina sare.
Amestecam toate ingredientele pana vom obtine un aluat ferm , nelipicios ca cel de tarta.
Intr-o tava de dimensiune 21x21, tapetata cu hartie de copt, distribuim uniform aluatul cu ajutorul degetelor.
Aranjam pe suprafata aluatului feliile de piersici super coapte si super dulci si cateva visine din compot.
Coacem prajitura /tarta timp de 30 minute, la o temperatura de 180 grade.
Asa cum va ziceam , se face foarte usor , țac-pac si se mananca la fel de usor țac-pac!
Ingrediente: Diametru forma 20-22 cm
Pentru blat:
130 gr. de faina
60 gr. de zahar
10 gr. zahar vanilat Dr.Oetker
15 gr. de cacao Dr. Oetker
1/2 bicarbonat alimentar
1 lingurita otet
130 ml apa
50 ml ulei de floarea soarelui
Pentru mousse:
500 ml suc de visine
70 gr. zahar ori inlocuitor
1/2 pachet vanilie Finesse Dr.Oetker
40 gr. gris
10 gr. gelatina Dr.Oetker
200 gr. visine congelate
cacao pentru ornare
Pentru blat am amestecat ingredientele uscate : faina, zaharul, cacao si bicarbonatul alimentar.
De asemenea am amestecat si ingredientele umede: uleiul, apa si otetul.
Impreunam cele doua tipuri de compozitii amestecand pana la omogenizare.
Compozitia rezultata o turnam in tava de copt (am optat pentru tava cu fundul detasabil). Nu am avut o tava exacta de 20-22 cm si de aceea am optat pentru o forma mai mica de 10 cm diametru si 3 forme mici gen canute.
Nivelam compozitia si bagam tava si “canutele” in cuptorul incalzit in prealabil timp de 15-20 min. Dupa ce timpul s-a scurs si blatul trece de testul scobitorii, il lasam pe un gratar sa se raceasca.
Cand grisul este fiert oprim focul si lasam sa se raceasca compozitia.
Intre timp punem si gelatina pe foc pentru cateva minute pentru a o topi.
Vasul cu compozitia de gris (puteti sa lasati grisul in cratita sau sa-l transferati int-un alt vas pentru a fi mai usor de manevrat) il punem intr-un vas mai mare pe fundul careia turnam apa foarte rece sau chiar gheata si cu ajutorul unui mixer incepem sa batem compozitia. Mixam compozitia pana la racirea ei totala , iar culoarea de roz inchis va devini un roz pal.
Consistenta va fi una spumoasa si aerisita. Va semana cu o crema de frisca batuta.
Catre sfarsitul mixarii adaugam si gelatina topita si nu ne oprim pana nu o incorporam in totalitate.
Si uite ca am ajuns si la final, la asamblarea tortului.
Am folosit aceeasi tava cu fundul detasabil, iar marginile le-am uns cu putin ulei pentru a-mi facilita scoaterea mai usoara a inelului la finalizarea tortului.
Primul in forma punem baza/blatul racit, iar peste blat turnam jumatate din compozitia mousse-ului.
Presaram visine pe toata suprafata
si le acoperim si restul de crema.
Suprafata o nivelam si il “trimitem” la frigider pentru cel putin 4 ore. Dupa ce a trecut timpul minim, il scoatem din tava atent si presaram cu cacao pudra sau daca doriti ii puteti turna o glazura de ciocolata pe care o gasiti gata , in gama Dr.Oetker.
 |
| Adăugați o legendă |
Pentru a-i da si mai multa viata si prospetime am optat sa il ornez cu cateva frunze de menta proaspata :)! Iar daca visinile nu sunt pe placul vostru, puteti opta si pentru orice alt fruct doriti 😉
Daca v-a placut acest tort nu ezitati sa ma votati pe pagina mea de facebook si sa o distribuiti mai departe :). Va multumesc! Pupici!!!
In aceasta toamna am fost ca niste furnicute si am avut grija sa punem in congelator destul de multe visine proaspete. Pe langa toate astea avem si borcane cu visine in compot. Facem de multi ani acest lucru pentru ca iarna le folosim destul de mult la prajituri si torturi. Cel mai frecvent desert cu visine in perioada iernii este Cusma lui Guguta, care are un succes enorm indiferent pentru ce ocazie l-as pregati. Prajitura cu visine si frisca pe care o propun in aceasta postare nu este cu nimic mai prejos, deoarece are un proces mai putin laborios, este de efect si…. bineinteles gustoasa!!
Ingrediente:
Blat:
5 oua
5 linguri de zahar
5 linguri de faina
2 linguri de ulei
1-2 linguri de cacao
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
sare
visine
Crema
250 smantana pentru frisca
50 gr. de zahar
100 gr. ciocolata neagra
Se bat albusurile cu un praf de sare pana incep sa faca spuma. Adaugam zaharul si batem in continuare pana obtinem o spuma densa si lucioasa.
Galbenusurile le amestecam cu ulei.
Peste compozitie adaugam albusurile batute spuma, faina, praful de copt si esenta de vanilie.
Amestecam usor ingredientele cu o miscare de sus in jos pana obtinem o compozitie omogena.
Compozitia obtinuta o impartim in jumatate. Intr-una din compozitii adaugam cacao.
Compozitia fara cacao o turnam intr-un vas tapetat cu unt si faina sau cu hartie de copt, iar peste adaugam si compozitia cu cacao. Cu ajutorul unei scobitori amestecam usor cu miscari circulare cele doua compozitii. Ultimile in tava se adauga visinele.
Tava o dam la cuptor, incalzit in prealabil la 180 grade, pentru cca 35 min. Dupa ce a trecut testul scobitorii scoatem prajitura din tava si o lasam sa se raceasca.
Intre timp batem 200 gr de frisca cu 50 grame de zahar pana obtinem o spuma pufoasa.
Ciocolata o topim cu restul de frisca la bain-marie.
Turnam spuma de frisca peste prajitura inr-un strat uniform, iar deasupra ornam cu ciocolata topita.
Am mai lasat prajitura la frigider pentru cateva ore inainte da a fi servita.
Hai sa aveti pofta!!!
Stiti diminetile alea cand te trezesti fara nici un chef si abia tragi de tine…., asa am fost si eu in aceasta dimineata: fara pic de energie, in cautarea chefului pierdut, iar cafeaua nu era o optiune pentru mine…Aveam in minte ceva racoros, de vara, energizant!!Am mai facut aceasta bautura si in alte dimineti, iar astazi am zis sa o impartasesc cu voi!!
o banana
6-8 visine
1 lingurita de miere
2 lingurite de canepa decorticata
1 lingurita de chia
1 pahar de apa plata de cca 250-300 ml
Visinele si bananele le-am avut congelate. In general va recomand cel putin banana, pentru astfel de bauturi sa o adaugati congelata deoarece ii da bauturii o nota de fresh si e foarte placut la baut. Daca nu aveti banana congelata, atunci adaugati cateva cuburi de gheata.
In rest nici o smecherie, toate ingredientele bagate in blender, mixate timp de 1 min (pana la o maruntire cat mai omogena) si voila! o bautura proaspata si energizanta pentru o dimineata cu spor!!
