Salata orientala

Aceasta salata nu am facut-o de foarte mult timp…si de curand mi-am adus aminte de ea…O salata simpla, usor de preparat,de post….si foarte gustoasa:)).

Ingrediente:

6 cartofi mari
1 ceapa
1 ardei
100 gr.masline
1 lingura de mustar
6 linguri de ulei de masline
1/2 lamaie
sare
piper
2 oua fierte
castraveti murati (optional)

Se fierb cartofii, se decojesc si se taie rondele si se pun intr-o salatiera incapatoare. se adauga ceapa,ardeiul, maslinele (fara samburi),un ou si optional castraveciorii murati toate taiate marunt in prealabil.

Peste ele se toarna sosul rezultat din amestecarea uleiului cu mustarul,sucul de la o 1/2 lamaie, sare si piper.

Totul se amesteca cu grija si se lasa la rece (recomandabil) cel putin o ora inainte de a o servi.

Pofta buna!!!