Browsing Tag:

retete cu iaurt

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Iaurt crocant cu capsuni si cirese

Pe vremea când era plină piața cu capșuni si cireșe am făcut acest “Iaurt crocant cu fructe”! Un fel de inghețată din iaurt cu “de toate”! Nu am apucat sa o postez atunci, dar uite ca i-a venit randul acum.

O prezentare mai atipică, dar care iti bucură ochii prin culorile si varietatea de texturi! Căpșunile si cireșele le puteți inlocui cu fructele preferate (merg de minune afinele, zmeura, coacazea, bananele, etc, in general fructele moi) si puteți sa mai adăugați nuci, fulgi de migdale si câteva frunzulițe de cimbru, asa cum am facut si eu! Răcoroasă, crocantă, parfumata, delicioasă si fara zahar!

Apropo de iaurt, il folosesc destul de des in bucataria mea, cred ca ati observat deja! Iar aici pe blog, gasiti numeroase retete cu iaurt:

Cosulete din fulgi de ovaz umplute cu iaurt, fructe si ciocolata

Portocalopita – prajitura/placinta cu iaurt grecesc si portocale

Prajitura cu piersici si iaurt

Cea mai simpla reteta de waffles, fara cantar

Prajitura pufoasa cu caise, simpla si gustoasa

Iar daca mai cautati, sigur mai gasiti si alte retete interesante!

Iaurt crocant cu capsuni si cirese

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 6 persoane
Prep Time: 5 minute Cooking Time: 30 minute

Ingredients

  • Ingrediente:
  • 500 ml. iaurt (alegeti iaurtul vostru preferat)
  • 60 ml miere
  • 1/2 lingurița
  • extract de vanilie
  • un praf de sare
  • 100 gr. capșuni
  • 100 gr.cirese,
  • 50 gr.nuci +
  • fulgi de migdale

Instructions

1

Adaugam in iaurt (am folosit un iaurt cremos, dar si cel grecesc este potrivit) : mierea, extractul de vanilie si un praf de sare.

2

Amestecăm totul pană la încorporarea tuturor ingredientelor.

3

Spălăm fructele si le curățăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt.

4

Distribuim pe toată suprafața tăvii iaurtul dulce si vanilat.

5

"Aruncam" fructele si nucile pe suprafața iaurtului.

6

La final, stropim totul cu puțina miere (acest pas este opțional).

7

Punem tava la congelator pentru trei ore cca. si o servim imediat!

8

Daca o lasati mai mult de trei ore in congelator, inainte de servire lasati inghetata 10-15 min la temperatura camerei pentru a se topi putin.

9

Sa o savurati cu drag!!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Tarta pufoasa cu gem de prune

Tarta cu gem si prune
Sunteti gata sa va dezvalui reteta unei tarte magice? De fapt cine ma urmareste si pe instagram deja stie despre ce este vorba 😉 Va invit sa ma urmariti si pe aceasta retea de socializare pentru a  fi la curent cu tot ce fac, iar unele retete simple (pe care nu reusesc sa le public pe blog), le veti gasi in reperele contului. Bine, dar hai sa revenim la tarta de astazi, de care va ziceam ca este ceva de vis. Cand m-am apucat sa o prepar nici nu mi-am imaginat ca imi va iesi o pufosenie ca asta, iar gustul va fi atat de delicat si gustos! De aceea, va indemn si pe voi sa o incercati si sa-mi trimiteti poze cu preparatul final, pentru ca sunt chiar curioasa cum va va iesi si daca va va placea, bineinteles! Gata cu vorba, sa trecem si la treaba ! 😉


Ingrediente:
320-340 gr. cca de faina
80-100 de gr. de zahar
1 ou
125 gr. de iaurt de 2%-4% grasime
50 ml. de ulei de floarea-soarelui
un praf de sare
1 plic praf.de copt
coaja de lamaie/esenta de vanilie (optional)

Umplutura:
250 gr. gem de prune sau orice alt gem preferat

؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀؀

Nu o sa va tin mult in bucatarie, promit! Cam 10-15 minute maxim! Este bine?

Intr-un bol amestecati energic iaurtul, oul , zaharul, uleiul  si un praf de sare. Daca doriti putina aroma, acum este momentul sa o adaugati : coaja de lamaie, esenta de vanilie, etc. Daca veti folosi pentru umplutura un gem foarte dulce, puteti sa diminuati cantitatea de zahar.

Faina si praful de copt se adauga in compozitie treptat,  pana cand incepe sa se formeze aluatul. Apoi mutati-l pe masa de lucru si incorporati restul de faina pana cand veti obtine un aluat elastic si nelipicios. Personal, am folosit un iaurt de 3% grasime si mi-a luat 320 gr. faina. Dar cantitatea respectiva poate varia foarte putin in plus sau in minus, grasimea iaurtului jucand un rol important.
Impartim aluatul obtinut in jumatate. Prima jumatate o intindem uniform pe toata suprafata unei tavi rotunde de cca 20 cm, pe care am tapetat-o inainte cu o hartie de copt.

Distribuim pe toata suprafata toata cantitatea de gem aleasa, in cazul nostru cu gemul de prune.

Iar din restul de aluat formam bilute uniforme si acoperim suprafata prajiturei, lasand distanta intre ele pentru ca la coacere ele isi vor dubla volumul.
Puteti sa decorati tarta cu  fulgi de migdale sau nuci maruntite.
Coacem tarta (cuptorul incalzit in prealabil) la o temperatura de 175 grade C, timp de 40 min. circa, pana suprafata ei capata o culoare aurie.
Lasati-o sa se raceasca si presarati pe suprafata zahar pudra.
Poate fi tinuta o zi la temperatura camerei, iar ulterior va recomand sa o pastrati in frigider.
Hai ca a fost rapid, nu-i asa?
Spor la prajiturit!
V-am pupat!
Mihaela N.

 

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet

Oladi – pancakes rusesti

Acest tip de clatite le incadrez lejer in categoria ” Retete de suflet “! Toata familia este indragostita de gustul lor, de simplitatea prepararii si a “formulei lor economice” :). E nevoie de un set minim de produse si de putin timp pentru a prepara aceste oladi! Daca urmariti contul meu de Instagram veti observa ca le pregatesc destul de des la micul dejun si in diverse ocazii speciale :)!

S-a intamplat si saptamana trecuta acest lucru. Eram in vizita la prietena mea Cristina de la Diva in Bucatarie. Ea a “ochit” reteta mea de oladi de pe Instagram, iar de aici pana la a face impreuna un live pe Facebook a fost foarte putin. :). Zis si facut. La treaba !!! Amuzament, distractie, aventura – cam asa as descrie acea mini-experienta si acel mini-filmulet sau hai sa-i spunem “scurtmetraj” :). Nici una dintre noi nu avea experienta similara pe live-uri si evident ca ne-am trezit si cu o latura usor dezamagitoare: dupa ce am inchis live-ul am constatat ca nu am avut un sunet bun… Eii, nu ne-am demoralizat noi asa usor, iar experienta avuta ne-a mobilizat si ne-a provocat si mai tare! Pe aceasta cale Cristina a deschis un nou proiect ” Gateste cu prietenii” si cu siguranta o veti mai vedea in actiune si cu alti prieteni bloggeri, iar eu ma gandesc serios sa mai repet experienta chiar si in formula single :)! Asa ca fiti pe faza si abonati-va la canalele mele de socializare: atat pe Facebook cat si pe Instagram!!

pancakes rusesti

Hai ,acum sa va povestesc si cum se prepara 🙂

Continue Reading…

Desert

Prajitura cu piersici si iaurt

 

Profitam de ultimele zile calendaristice din vara, ca sa ne mai delectam cu culori, cu parfum, cu energia verii, cu fructe care mai de care … :)! Parfumul piersicilor este cel care imi lipseste cel mai mult in timpul anului asa ca mai profit inca cat se mai poate de aceste fructe parfumate atat in stare pura cat si in prajituri!! Propunerea mea de azi nu este una complexa si nu o sa va tina in bucatarie, decat pret de cateva minute, plus puneti cuptorul la treaba si lasati-l sa coaca prajitura :)! Iar rezultatul va fi o pufosenie parfumata si delicioasa sau as mai numi-o “prajitura cu parfum” ;)!!!!

 
Ingrediente :
tava detasabila de 28 cm
300 gr. de faina
4 oua
150 gr. de zahar
80 ml. ulei de floarea soarelui
800 gr. de piersici
150 ml. iaurt
1 pliculet de praf de copt
o lingurita de esenta de vanilie
coaja de lamaie
Batem ouale cu zaharul pana obtinem o compozitie spumoasa.
Adaugam la aceasta compozite iaurtul si uleiul si cand vor fi bine amestecate in compozitie adaugati faina, praful de copt, coaja de lamaie si o lingurita de esenta de vanilie.
Decojim piersicile si le taiem felii subtiri.
Intr-o tava cu fundul detasabil turnam compozitia. In prealabil am uns-o cu putin ulei si tapetat-o cu faina. O coacem in cuptorul preincalzit , la o temperatura de 180 grade pentru cca 40 minute.

 

 

 

 

Ei ce v-am zis? Chiar sunt curioasa, cat ati stat in bucatarie pentru a o prepara? Iar rezultatul cum a fost?

Sa aveti spor la prajiturit si un weekend minunat!!!

V-am pupat!!
Mihaela N.

Nu uitati, ca ma puteti urmari pe Facebook si pe Instagram pentru a fi la curent cu activitati si noutati atat de pe blog cat si din viata unui foodblogger ????????????

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete de suflet

Placinte rapide la tigaie

 

Daca ma urmariti pe Facebook, Instagram si pe InstaStories in special (unde postarile raman 24 ore) veti putea “trage cu ochiul” la activitatea mea zilnica, inclusiv si la cea culinara. Daca da, m-ati “prins” ce am gatit in urma cu cateva zile !!! Am pregatit niste placintele la tigaie delicioaseeeeee! Evident ca urmaritorii mei mi-au si solicitat reteta, asa ca am decis ca aceste plăcințele minunățele sa ajunga cat mai repede pe blog!

 

Placintele prezentate mai jos se trag, cam de pe vremea copilariei mele, cu multe si intense emotii, ori de cate ori le pregatesc si le gust! Se preparau cu lapte batut (chișleac), pentru ca orice gospodar ce se respecta avea o vaca in gospodarie :), deci avea acest chișleac la discretie. Cel mai des, mama ni le facea pe cele cu branza, care mergeau de minune cu o ceapa verde smulsa direct din gradina, cu cateva fire de marar si cu un pahar de vin proaspat adus din beci….mmmmmm  acum cand scriu deja imi “ploua in gura”….
Placintelele sunt pufoase, ca niste painici, doar ca au umplutura . Au devenit preferatele copiilor mei si se mentin deocamdata in topul gustarilor reci sau calde!!

Hai sa trecem si la treaba ca vorba lunga saracia omului si poftele devin prea mari, nu?

Ingrediente pentru 3 placinte:

200 gr. de iaurt natural/ kefir/ lapte batut/ bineinteles chișleac daca aveti
300-320 gr. de faina 00 cca – in functie de cat gras este iaurtul
1 ou
1/2 lingurita de bicarbonat
1 lingurita de sare

Umplutura:
300 gr. branza de vaci
1 ou crud
sare
marar si ceapa verde optional

Ce va spuneam ca nu aveti prea mare treaba cu aceste minunății 🙂

Se toarna faina intr-un vas adanc. In mijloc facem o adancitura in care turnam laptele batut, oul, sarea, bicarbonatul . Se amesteca bine . Obtinem un aluat delicat si moale, usor modelabil. Lasati-l sa se odihneasca putin 10-15 min.

 

Preparam si umplutura/ umpluturile.

 

Cum in casa mea sunt mofturosi si nu prefera verdeata, aceste placinte le-am facut simple cu branza de vaci, dar voi puteti adauga niste cozi de ceapa verde si marar, tocate marunt.

Imediat ce avem aluatul si umplutura pregatita trecem la prepararea turtitelor propriu zise.

Impartim aluatul in 3 parti egale.

 

Se presara masa de lucru cu faina. Fiecare bucata o intindem cu sucitorul intr-o foaie subtire, dandu-i o forma rotunda, incercand ca baza foii sa ramana usor mai groasa fata de margini.

In centrul foii punem umplutura, pe care o intindem usor.

Adunam marginile spre centrul, una cate una, asemeni unor raze, pana le adunam spre centru pe toate.

Intoarcem placinta, si cu ajutorul sucitorului aplatizam placinta intr-o foaie mai subtire, cat ne permite aluatul.

 

Incalzim intr-o tigaie ulei de floarea soarelui. Nu puneti foarte mult, doar cat sa cuprinda intr-un strat subtire toata tigaia. Odata uleiul incins transferam atent placinta in tigaie, cu partea lipita in jos.

 

O prajim la foc mediu timp de 3-4 minute (pana prinde culoarea aurie), dupa care cu ajutorul unei spatule o intoarcem si o prajim in continuare acelasi timp estimativ, pana ce se rumeneste frumos.

 

Scoatem placintele din tigaie pe un prosop de hartie de bucatarie.

Se servesc caldute :)!

Cred ca pe vremea cand eram copil, nu realizam  de ce gustări impresionante aveam parte, dar acum as da timpul inapoi si mi le-as lua pe toate si zau daca le-as imparti cu cineva ????!!!

Hai, sa aveti spor !!
Mihaela

Nu uitati, ca ma puteti urmari pe Facebook si pe Instagram pentru a fi la curent cu activitati si noutati atat de pe blog cat si din viata unui foodblogger ????????????

 

Feluri principale

Salata cu oua, castraveti si iaurt

 

Sunt amatoare a mancarurilor rapide si neaparat sa imi satisfaca papilele gustative ;). Insa nu sunt adepta mancarurilor fastfood, asta e clar!! Investesc in sanatatea mea si de aceea in bucataria mea nimic nu e intamplator si lucrurile care ajung aici, le aleg cu mare atentie si grija. Sunt un mare fan salate, iar in sezonul de primavara-vara ma simt cel mai in largul meu pentru ca mereu am acces la o multitudine de solutii imediate, de sezon, gustoase si sanatoase!!!

Nu aveti nevoie de nu stiu ce ingrediente pentru aceasta salata…;)…Va trebuie doar:

4 oua
1 castravete mare sau 4 mici
100 gr. rosii cherry
50 ml. iaurt
1/4 marar
cozi de ceapa verde (optional)
1 lingurita de mustar
1 lingura de suc de lamaie
sare si piper dupa gust

Fierbeti ouale, circa 8 minute. Dupa fierbere le curatam si le taiem cuburi.
Castravetele il curatam de coaja si la fel il taiem cuburi.
Ne ocupam de dressing: iaurtul il amestecam cu o lingurita de mustar si cu sucul de lamaie.
Toate ingredientele le adunam intr-un bol : ouale, castravetele, dressing-ul, mararul, cozile de ceapa, adaugam sare si piper dupa gust. Servim salata impreuna cu rosii cherry taiate in jumatate ;).
V-am dat o solutie rapida si sanatoasa pentru un pranz sanatos si gustos? Eu zic ca da, in rest depinde doar de vointa noastra , nu-i asa?
Pofta buna dragilor!!!

 

Mic dejun si gustari/ Retete

Smoothie cu mure

Atat de bine merge o bautura de genul asta pe caldura de afara, incat nu reusesti sa te opresti la doar un pahar…:D Este energizant si foarte racoros!!

Ingrediente:

500 ml iaurt
500 ml apa plata
un pahar de mure (cca 250 gr)
4-5 linguri de miere
picaturi de extract de vanilie

Murele le-am primit in dar de la buna si draga mea colega bloggerita Ruxi si pe aceasta cale ii multumesc din nou pentru surpriza :)!!

In rest, nu e o mare smecherie sa pregatesti aceasta bautura…din timpul tau iti ia fix 15 secunde ca sa mixezi la blender toate ingredientele…., preferabil sa fie toate reci…

insa rezultatul este atat de ….aromat, hranitor, gustos…..:D incat nu te mai poti opri din baut.

P.S. Pentru cine e deranjat de seminte, la sfarsit puteti sa il treceti printr-o sita.

Sa-l savurati cu placere!!!!