Tortul Sacher este un simbol al Austriei ! Are o istorie de peste 200 de ani si care inca astazi, incanta papilele gustative a multor europeni! Un tort ciocolatos cu gem de caise!!!
Ingrediente:
150 gr. ciocolata menajera
150 gr.unt
150 gr.zahar
150 gr.faina
sare
6 oua
2 lingurite praf de copt
Gem de caise
glazura de ciocolata din comert (cca 300 gr. glazura lichida obtinuta)
Ciocolata impreuna cu 50 de gr. de unt am topit-o la cuptorul cu microunde. O alta alternativa de a topi ciocolata este baia de aburi…
Restul de unt deasemenea il topiti si il amestecati cu zaharul si un pic de sare.
Seprati albusurile de galbenusuri.
Cele doua compozitii ciocolata topita si respectiv untul topit,zaharul si sarea le unim, la care se mai adauga si galbenusurile.
Albusul il bateti spuma cu ajutorul unui mixer de bucatarie, care ulterior se toarna peste compozitia mai sus obtinuta( ciocolata,unt si galbenusuri).
Pregatiti o tava cu fundul detasabil de 24/26 cm diametru, tapetati-o cu hartie de copt, iar marginea tavii ungeti-o cu unt si turnati compozitia rezultata.
Se da la cuptor (in prealabil incalzit) si se tine cca 45 minute la 160 de grade. Totusi aveti grija, dupa 30 de minute verificati prajitura (mai depinde si de cuptorul fiecaruia),de exemplu eu am tinut-o mai putin decat mi-a fost indicat in reteta originala pe care o gasiti aici.
Am lasat sa se raceasca prajitura, am taiat-o in jumatate,(optional se insiropeaza cu un pic de sirop de zahar), interiorul l-am uns cu gem,iar suprafata am acoperit-o cu glazura de ciocolata.
Rezultatul: un tort ciocolatos foarte gustos!!!!!Pofta mare!!!
