Browsing Tag:

reteta vegana

Desert

Tort vegan de dovlecei si ciocolata

Desert din dovlecei
Recunosc, cand am descoperit aceasta reteta eram foarte mirata ca exista o asemenea combinatie!! Da, stiu de tortul de morcovi, am auzit de cel de sfecla, dar de dovlecei….? Ce credeti ca am stat mult pe ganduri ? Normal ca nu, m-am aprovizionat cu ingrediente si am trecut la treaba :)!
M-a frapat faptul ca reteta nu este una complexa…, ingrediente simple, cu o preparare destul de rapida si cu mult gust !! Iar rezultatul a fost unul miraculos (nu ascund faptul ca am fost putin sceptica de rezultatul final :)!! Un tort usor umed, in aceleasi timp moale, ciocolatos, iar dovlecelul s-a pierdut in compozitia prajiturii , fara sa dea de banuit ca exista acolo!!!
Ei, uite de aceea imi place mie sa gatesc, ca descopar tot felul de combinatii culinare care ma intriga, ma fac curioasa si le si savurez la final :)!!

Ingrediente:

250 gr. de faina
300 gr. de dovlecei proaspeti
150 gr. de zahar
50 gr. de cacao
120 ml. lapte vegetal (pentru varianta nevegana se adauga lapte de vac/capra)
80 ml de ulei vegetal (am folosit ulei de floarea soarelui)
1 plic praf de copt

Preparare:

Spalati dovleceii. Ii puneti intr-un blender si ii tocati pana obtineti un soi de piure.

Piureul de dovlecei il amestecam cu zaharul pana la dizolvarea acestuia.

 

Se adauga restul de ingrediente solide : faina, cacao, praful de copt si amestecam pana la incorporarea  totala in piure.

 

Urmatorul pas, adaugam si ingredientele lichide ramase : laptele vegetal si uleiul. Uleiul de preferat sa fie unul fara miros (floarea-soarelui cel rafinat sau de struguri).
Am folosit pentru copt o tava cu fundul detasabil de 24 cm, pe care am uns-o cu ulei si tapetat-o cu faina.

 

Cuptorul l-am preincalzit la o temperatura de 180 grade. Am copt prajitura timp de circa 30 minute.

Inainte de servire se lasa sa se raceasca .
Pentru un gust mai intens si bogat am ales sa decorez aceasta prajitura cu ciocolata pe care am topit-o la bain-marie. Pentru cei ce nu doresc niste calorii in plus ???? sau poate tin post, se poate presara peste prajitura doar niste zahar pudra!

 

Stiu ca ma repet…, dar sa stiti ca eu chiar va astept cu impresii!!

V-am pupat!! 🙂
Mihaela

 

 

Mic dejun si gustari

Budinca de hrisca raw cu fructe pentru un mic dejun delicios si hranitor!

Primavara uite ca ne bate la usa si evident apare si dorinta noastra de ceva mai vesel, care sa fie in ton cu timpul de afara. Iar proverbul : ” ziua buna se cunoaste de dimineata” este unul cat se poate de potrivit!! Dimineata optez destul de des pentru cereale si fructe, iar hrisca este una din cerealele mele preferate. Hrisca, un aliment minune de care v-am mai povestit pe blog. Fiind destul de versatila si parfumata o folosesc si in diverse mancaruri de baza precum: ardeii umpluti , dovleceii umpluti, mancare de hrisca etc. , in diverse salate : de sfecla rosie, de varza si grau fiert si evident la micul dejun. Cand eram mai mica o mancam simplu cu miere. In timp am mai adaptat acest mic dejun si i-am schimbat consistenta si gustul, ajutandu-ma de noi ingrediente.

In timp, am aflat ca hrisca poate fi hidratata si poate fi la fel de comestibila  ca si cea fiarta. E usor diferita la gust, poate nu este atat de parfumata ca cea fiarta, dar pentru mine nu a fost o problema deoarece imbinata cu ingrdiente diferite si variate poti sa ii dai lejer aceeasi nota de 10 pentru rezultatul final!!
Astazi va prezint hrisca in varianta raw  (vreau sa pastrez toti nutrientii intacti ????), iar voi puteti alege evident si varianta fiarta cu lapte de vaca/capra adaptata nevoilor voastre alimentare!

Ingrediente pentru 2 portii:

50 gr. hrisca
100 ml. cca lapte vegetal (laptele de migdale mi se pare usor mai parfumat si placut la gust fiind usor dulciu)
o lingurita de miere
fructe la alegere: in cazul meu am folosit: 1/2 banana, 20 gr. coacaza congelata, 20 gr. goji si fulgi de cocos.

Hrisca se lasa in apa rece la hidratat peste noapte intr-o cana mai mare. Turnam apa peste ea, cat sa o acoperim si putin in plus. Asa arata hrisca a doua zi ????:

 

Hrisca hidratata se paseaza/ blenduieste cu laptele si cu mierea pana obtinem consistenta unei budinci.

Daca va place mai lichid,  adaugati lapte. Turnam compozitia in bolul in care vom servi micul dejun. Deasupra acestei compozitii decoram cu fructele din dotare/dorite ????!.

Inca o sugestie de prezentare ????

Deci , vi s-a parut un mic dejun greu de pregatit? Nu cred ????! Concluzia: putem sa avem si dimineata un mic dejun vesel, plin de culori si hranitor!!

V-am pupat!
Mihaela