Browsing Tag:

tort cu ciocolata

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Tort de clatite cu crema de ciocolata

Ciocolata Poiana sărbătorește anul acesta 25 de ani !!!! Și dacă e party, sa pregătim un tort aniversar!🎂 Un tort de clatite cu crema de ciocolata 🎂!!! Este un tort original , usor de realizat si se preteaza perfect pe masa de sarbatoare. Nu poti sa refuzi niciodata un tort de clatite si cu atat mai mult, atunci cand este plin cu crema de ciocolata, nu-i asa?🎂🎂🎂

Pentru crema acestui tort am folosit ciocolata Poiana 65% cacao, perfecta pentru gătit deserturi datorită conținutului ridicat de cacao. A rezultat o crema super deliciosa si fina, perfecta pentru uns foile subtiri de clatite. Acest tort il puteti servi imediat, in compania prietenilor. Iar pentru a va usura munca si mai mult , va las si reteta video cu pasii prepararii.

LA MULTI ANI, POIANA!!🎂🎂🎂

 

Tort de clatite cu crema de chocolate

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,50 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 8 persoane
Prep Time: 20 minute Cooking Time: 20 minute

Ingredients

  • Ingrediente
  • Pentru cca 18 clatite
  • 4 oua
  • 600 ml lapte
  • 300 gr. faina
  • 5 gr. sare
  • Pentru crema de ciocolata
  • 200 gr. ciocolata Poiana Amaruie Cacao 65%
  • 600 ml lapte
  • 2 oua
  • 80 gr. zahar
  • 80 gr. faina 00

Instructions

1

Incepem preparea tortului cu crema de ciocolata. Intr-un vas spargem cele doua oua, adaugam zaharul si incorporam treptat faina si laptele. Amestecam pana vom obtine un lichid omogen, fara cocoloase.

2

Vasul cu compozitia obtinuta il punem pe foc si amestecam continuu, pana cand crema se ingroasa.

3

In crema fierbinte, adaugam Ciocolata Poiana cu 65% cacao, care este perfecta pentru gatit deserturi, datorita continutului ridicat de cacao. Vom obtine crema de ciocolata, pe care o acoperim cu o folie alimentara si o lasam la racit, cat timp preparam foile de clatite.

4

Intr-un bol spargem ouate, peste care adaugam treptat faina si laptele. Amestecam bine ingredientele , iar la final adaugam si sarea. Lasam compozitia sa stea 20-30 minute.

5

Intr-o tigaie incinsa, unsa cu putin ulei de floarea-soarelui, turnam cu ajutorul unui polonic sau cana din compozitia rezultata. Miscam tigaia pana distribuim uniform compozitia. Coacem clatitele pe ambele parti. Repetam operatiunea pana terminam aluatul.

6

Fiecare foaie de clatita o ungem uniform cu un start subtire de crema de ciocolata. Ungem cu crema si marginile tortului.

7

Ornam tortul de clatite, cu ciocolata rasa si diferite fructe.

Desert/ Retete

Tort Sacher

Tortul Sacher este un simbol al Austriei ! Are o istorie de peste 200 de ani si care inca astazi, incanta papilele gustative a multor europeni!  Un tort ciocolatos cu gem de caise!!!


Ingrediente:
150 gr. ciocolata menajera
150 gr.unt
150 gr.zahar
150 gr.faina
sare
6 oua
2 lingurite praf de copt
Gem de caise
glazura de ciocolata din comert (cca 300 gr. glazura lichida obtinuta)

Ciocolata impreuna cu 50 de gr. de unt am topit-o la cuptorul cu microunde. O alta alternativa de a topi ciocolata este baia de aburi…

Restul de unt deasemenea il topiti si il amestecati cu zaharul si un pic de sare.
Seprati albusurile de galbenusuri.

Cele doua compozitii ciocolata topita si respectiv untul topit,zaharul si sarea le unim, la care se mai adauga si galbenusurile.

Albusul il bateti spuma cu ajutorul unui mixer de bucatarie, care ulterior se toarna peste compozitia mai sus obtinuta( ciocolata,unt si galbenusuri).

Amestecati usor de sus in jos pana la incorporarea si omogenizarea totala a albusului in compozitie.
Ultimele in compozitie se adauga faina si cu praful de copt, putin cate putin, astfel incat sa nu va rezulte cocoloase.

Pregatiti o tava cu fundul detasabil de 24/26 cm diametru, tapetati-o cu hartie de copt, iar marginea tavii ungeti-o cu unt si turnati compozitia rezultata.

Se da la cuptor (in prealabil incalzit) si se tine cca 45 minute la 160 de grade. Totusi aveti grija, dupa  30 de minute verificati prajitura (mai depinde si de cuptorul fiecaruia),de exemplu eu am tinut-o mai putin decat mi-a fost indicat in reteta originala pe care o gasiti aici.

Am lasat sa se raceasca prajitura, am taiat-o in jumatate,(optional se insiropeaza cu un pic de sirop de zahar), interiorul l-am uns cu gem,iar suprafata am acoperit-o cu glazura de ciocolata.

 

Rezultatul: un tort ciocolatos foarte gustos!!!!!Pofta mare!!!