Browsing Tag:

retetele mele de suflet

Desert/ Retete de suflet

Cusma lui Guguta din clatite, amintirile mele din copilarie

Acest tort din clatite este un desert simplu de realizat, dar efectul vizual si mai ales cel gustativ este de-a dreptul maxim. Rulourile de clatite pot fi umplute cu visine, dar pot fi lejer inlocuite cu un gem de visine sau cu alte fructe proaspete de sezon. Visinile intr-adevar mi se par cele mai potrivite deoarece sunt acrisoare, iar impreuna cu frisca dulce se imbina de minune :)! Recunosc ca eu raman fanul retetei clasice a acestui desert, reteta pe care o gasiti aici pe site (chiar de la inceputurile acestui blog), insa o optiune rapida a lui nu o disconsider niciodata! 🙂

Ce sa mai… este un desert perfect pentru finalul unui pranz sau a unei cine festive!!! Oricine stie sa faca niste clatite, visine gasiti, ca tot e sezonul … deci, la treaba!!
Ingrediente pentru o portie:
6 foi de clatite (oua, lapte, faina)
200 gr. visine din compot fara samburi sau gem de visine
200 ml. frisca
40 gr. de zahar  (il puteti doza in functie de gustul Dvs.)

Pentru a pregati desertul din clatite, am inceput evident cu clatitele. Nu am o reteta standard pe care o urmaresc, dar procedez in felul urmator : sparg un ou  (cam pentru 6 clatite), pe care il amestec cu putin zahar dupa gust, adaug faina pana incepe sa se ingroase compozitia.  Dizolv compozitia cu lapte si din nou o ingros cu faina  si urmez aceasta procedura pana imi obtin cantitatea dorita.

 

Clatitele obtinute se umplu cu visine.

 

Dupe ce am facut rulourile le ungem cu frisca batuta cu zahar (procedeu facut in prealabil) obtinand o piramida.

In platou aranjam 3 rulouri pe care le ungem cu frisca, dupa, aranjam doua rulouri si iar le ungem cu frisca si ultimul rulou il aranjam deasupra pe care la fel il acoperim cu frisca.

 

Pentru un pic de ornament am folosit ciocolata rasa.

 

 

Ce ziceti? Va incanta?

Stiti ca va astept cu impresii, da?
Va las mai jos si filmarea retetei in cadrul emisiunei Happy Food de la Happy Channel! Enjoy :)!

 

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete de suflet

Prune uscate umplute cu nuci

   Va salut in noul an!!! La multi ani dragii mei !!Va doresc in 2016 sa vi se implineasca visele si sa vi se depasesca asteparile!!! Astazi va servesc cu o reteta din categoria ” Retetele mele de suflet”! Mi-am amintit de aceasta reteta pentru ca o aveam pe masa in special in aceasta perioada : perioada sarbatorilor de iarna :). Eu eram cea, care le manca pe toate, din toate farfuriile, nu ma puteam abtine! Oricum combinatia intre nuci si prune este nemaipomenita, asa ca eu sunt sigura ca o sa va placa si voua.

 

Ingrediente:

2 pahare de prune uscate. Le prefer pe cele uscate, nu pe cele afumate.
1 pahar si jumatate de apa
3 linguri de zahar
1 pahar cca de nuci
1 lingura coniac

300 gr.smantana pentru frisca
50 gr. de zahar

Am spalat prunele si le-am pus la fiert timp de 10 min.Ulterior le-am lasat in apa sa se raceasca.

 

Prunele pe care le-am avut erau foarte uscate si au necesitat o hidratare de o noapte.
Dimineata le-am scurs apa si le-am scos samburii, impingandu-i dintr-o latura sa iasa pe cealalta.
Dupa ce am terminat de scos samburii le-am umplut cu nuci.

Am fiert un sirop de zahar cu apa.
Intr-o cratita cu fundul gros si plat  am pus prunele umplute , peste care am turnat siropul de zahar.

Le-am fiert 5 min cca, iar la sfarsit inainte de a stinge focul am adaugat si coniacul.
Se lasa la racit prunele in sirop.
Se pun in vase de servit, impreuna cu cate o lingura de sirop si se orneaza cu frisca batuta cu zahar.

 

Pofta buna!!!