Browsing Tag:

retete salate

Feluri principale/ Mic dejun si gustari

Salata colorata: quinoa cu legume si naut

O reteta ideala pentru cine vrea sa incerce arome noi respectand diete sau pentru cine are intoleranta la gluten. Quinoa este o planta erbacee , originara din America de Sud, care in ultimul timp a castigat un loc pe mesele noastre, pentru versatilitatea ei si pentru proprietatile sale nutritive. In comert gasim mai multe feluri de quinoa care se diferentiaza prin culoare: alba, rosie si neagra. Este usor digerabila, bogata in proteine, contine: fibre, fosfor, fier, magneziu, zinc si importante minerale, iar toate acestea sunt indinspensabile pentru dietele noastre. In plus, vor fi multumiti cei care incearca sa reduca aportul de grasimi, deoarece contine grasimi saturate. In trei cuvinte : nu te ingrasi :).
Dupa cum spuneam mai sus vor fi incantati de quinoa si cei care au intoleranta la gluten, acest produs constituind o alternativa viabila pentru a realiza variate feluri de mancare. Salata prezentata in aceasta postare o puteti incadra in aceasta categorie :).


Ingrediente pentru 4 persoane:

250 gr. de quinoa
600 ml apa
3 castraveti
3 rosii
2 lingurite de seminte de susan
un morcov de marime medie
200 gr. de naut fiert
patrunjel
ulei de masline
sare
piper
suc de lamaie optional

Spalati bine quinoa in apa rece. Puneti-o la fiert in 600 ml de apa si sare. Dupa ce a fiert clatiti-o si lasati-o sa se raceasca.
Intre timp taiati marunt castravetii, rosiile si dati prin razatoare morcovul. Toate ingredientele taiate le puneti intr-un recipient/bol adanc peste care turnati si quinoa deja racita, naut-ul fiert si in prealabil spalat, seminte de susan si tot in bol aruncati o mana plina de patrunjel proaspat tocat.
Condimentati salata dupa gust cu ulei de masline , sare si piper, iar pentru cei doritori de putin acru sucul de la o lamaie.
Pofta buna!!

Feluri principale/ Retete

Salata de linte

Cred ca deja ati observat ca retetele mele preferate sunt cele simple si rapide. Si aceasta salata, zic eu destul de sanatoasa, face parte din aceasta categorie.
Ingrediente:
-250 gr.linte verde
– 1 ardei
– 2 oua
– 2 andive
– o legatura de marar
Dressing:
5 linguri ulei de masline
2 linguri de otet de vin rosu (la fel de bun e si cel de struguri)
2 lingurite de mustar dulce
marar
sare si piper dupa gust
Se fierbe lintea aproximativ 30 min. Puteti folosi si lintea din conserva care este la fel de buna si evident iti permite sa pregatesti aceasta salata si mai rapid.Daca fierbeti lintea, ea nu trebuie sa fie foarte moale ci putin “al dente”.
Se pun ouale in apa rece si se fierb 7 minute. Se racesc, si unul din oua se taie in sferturi.
Intr-un bol , se amesteca lintea scursa bine de apa,ardeiul taiat marunt,andivele si o parte din dresing. Al doilea ou (doar albusul) se taie bucatele si se adauga si el alaturi de celelalte ingrediente in bol.
Asa se prezinta produsul final :). Pofta mare!!!!!