Browsing Tag:

retete grecesti

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Portokalopita – prajitura /placinta cu iaurt grecesc si portocale

 Povestea acestei prajituri a inceput in magazinul de langa coltul blocului. Am intrat sa imi fac cumparaturile mele de rutina, iar la casa, cat asteptam, am observat niste pungi de portocale. Un kg de portocale se vindea la 4,5 lei, iar a doua punga era gratis. Mi le-am cumparat fara ezitare.
    Primul meu gand a plecat spre aceasta prajitura si va garantez ca nu exagerez. O aveam de ceva timp pe to do list-ul meu, dar cum portocalele in mintea mea nu existau in aceasta perioada de vara, imi iesise efectiv din minte. Vreau sa va spun ca puteti cumpara linistiti si in acesta perioada portocale, deoarece sunt mult mai dulci si aromate fata de cele pe care le gasiti in perioada iernii, iar pretul lor este chiar ok. Nu sunt asa aratoase, dar credeti-ma ca sunt foarte zemoase si irezistibil de dulci!
     De origine, portokalopita este de undeva de pe insula Creta, dar este preparata si adorata de grecii de prin toate zonele. Un desert irezistibil, un mod perfect de a incepe ziua, care va va aduce la masa aroma portocalelor combinata cu fragezimea placintei!


Ingrediente:

250 gr.foi de placinta (filo)
150 gr. iaurt grecesc
sucul de la o portocala (mare) si jumatate
50 ml ulei de floarea soarelui
2 oua mari
50 gr.zahar
1/2 lingurita praf de copt

Sirop

200 gr.zahar
175 ml apa
sucul de la 1/2 de portocala
un varf de cutit de praf de scortisoara (optional)

+ o portocala pentru ornat

Pentru a prepara aceasta prajitura incepem cu siropul. Intr-un vas turnam apa, zaharul si sucul de la o jumatate de portocala si il punem pe foc amestecand din cand in cand. Fierbem totul cca 10 minute, pana se ingroasa usor lichidul. Se lasa la racit.
Faceti rost de o tava de dimensiunea 20×20 si ungeti-o cu ulei de floarea-soarelui intr-un strat subtire.
Rupeti foile de placinta (filo) in bucatele mici si distribuiti-le pe toata suprafata tavii intr-un strat uniform.
Intr-un bol turnam 50 ml. ulei de floarea-soarelui, adaugam 150 ml iaurt grecesc, 50 gr.zahar (optional, depinde cat de dulci sunt portocalele), 1/2 lingurita praf de copt plus cele 2 oua si sucul de la o portocala si jumatate. Cu ajutorul unui tel sau al unui mixer, amestecam toate ingredientele pana la omogenizare completa.
Turnam compozitia rezultata in tava peste foile de placinta (filo) maruntite, distribuind-o uniform pe toata suprafata tavii.
Coacem prajitura (in cuptorul preincalzit in prealabil) la o temperatura de 185 grade C, timp de 35 min. circa, pana suprafata ei capata o culoare aurie.
Imediat ce am scos-o din cuptor turnam siropul peste prajitura si o lasam pentru minim 30 minute sa absoarba tot lichidul.
Taiati placinta in forma de patrate si serviti-o cu drag, simpla, sau poate cu o cupa de inghetata alaturi❤.

Sper ca v-am facut pofta!!
Vara minunata in continuare, Va doresc!!

Cu drag,
Mihaela❤

Feluri principale/ Mic dejun si gustari

Bouyourdi / bugiurdi – branza greceasca coapta la cuptor cu rosii si ardei iute

 

Inchideti ochii si imaginati-va ca suntei asezati la terasa unei taverne grecesti pe malul marii, ascultand muzica valurilor pe fundal, simtind mirosul mancarii care va incanta apetitul….. Deschideti acum ochii si bucurati-va de o reteta care va permite sa aduceti la masa, cu putin efort, un aperitiv grecesc simplu si apetisant facut cu faimoasa branza greceasca, feta, cu rosii, cu ardei grecesti usor picanti, cu ceapa, cu masline si cu oregano. Doamne ce combinatie????❤????!!

Este o reteta fooooarte simpla si usor de facut, cu o savoare absolut senzationala! Este gata in mai putin de 40 de minute, perfecta ca fel principal, dar si pentru un brunch simplu! O veti intalni in Grecia in restaurantele cu traditie: taverne! Pentru a o prepara aveti nevoie de o feta buna, adevarata, greceasca! N.B. E bine sa o preparati in portii individuale pentru ca se sfarma usor cand doriti sa o taiati. “Aruncați” toate ingredientele într-o tavita de copt și coaceți la cuptor până când brânza feta devine cremoasă, iar roșiile moi și caramelizate!  Daca inca nu ati gustat din preparate grecesti, acest bouyourdi /bugiurdi este reteta perfecta cu care sa incepeti❤!

Ingrediente 4-5 persoane:

400-500 gr. de feta de bună calitate (brânză grecească)
2 linguri de ulei de măsline

4-5 roșii tăiate felii
100 gr. masline gemlik (optional)

1 buc. ardei iute
1 buc. ardei corn verde grecesc
piper negru proaspăt rasnit
1-2 lingurite de oregano uscat
2 cepe rosii medii

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C. Tăiem brânza feta în felii de aproximativ 100-120 grame. Legumele le spalam si le taiem tot felii. Am folosit vase mici pentru acest preparat sau puteti folosi si folie de aluminiu pentru a obtine 4-5 portii. In prima tava punem pe fundul ei un strat de ceapa, peste care adaugam un strat de rosii, iar felia de feta o punem in mijloc. Pe lateralul fetei completam cu inca un strat de roșii și ardei pana la nivelul branzei. Totul se stropeste cu ulei de masline și se presară cu oregano uscat. La fel procedam si cu restul portiilor. Coacem toate cele 4-5 portii obtinute timp de 20-30 de minute, pana devine suprafata branzei usor aurie, iar rosiile si ardeii moi si caramelizati.

 

Se serveste calda cu felii de paine sau cu pita – paine greceasca!

Mie deja imi ploua in gura, voua?

Hai sa aveti spor in toate!!

V-am pupat,
Mihaela