Browsing Tag:

retete de toamna

Desert

Placinta cu dovleac si nuci

Aceasta reteta am preluat-o de la Adi Hadean. M-a incantat foarte mult combinatia dintre dovleac si nuca, combinatie ce pana acum nu am incercat-o si evident am devenit curioasa :)).


Ingrediente:

Aluat:
2 cani faina (cca 400 gr)
1 ou
1 lingura de zahar
putina sare
o lingura de miere
o lingura de otet de mere
2 linguri de ulei
apa o cana de apa calduta

Umplutura:
dovleac
1 ceasca de zahar
nuci
zahar
scortisoara
vin rosu
1 ou pentru uns suprafata aluatului

In primul rand am pregatit aluatul amestecand ingredientele mai sus mentionate.

Trebuie sa obtineti un aluat moale,fraged si nelipicios.Il las deoparte sa se odineasca il acopar cu un prosop curat si trec la prepararea umpluturii.

 

Dovleacul l-am ras si l-am amestecat cu zahar, scortisoara si la pus la inmuiat intr-o tigaie la foc mediu.

Nu il tineti prea mult, doar cat se fragezeasca. Tot in acelasi timp am pus pe foc, intr-un vas cu fundul gros, nuca cu vinul, o lingura de zahar si scortioara. Se lasa pe foc pana se umfla nuca.

 

Ulterior am scurs nuca, am tocat-o si am amestecat-o cu dovleacul inmuiat.

Am impartit aluatul in doua si l-am intins in foi subtiri. Am impartit si umplutura in doua si am distribuit-o pe cele doua foi doar pe jumatate din suprafata lor.

Le-am rulat si le-am aranjat pe o tava de copt.

Am crestat rulourile, le-am uns cu ou batut si le-am tinut la cuptor (care a fost in prealabil incalzit) la 180 de grade timp de 35 minute cca.

 

Pofta mare!!

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete

Barcute de vinete cu legume

Am revenit din vacanta!! gata din pacate :(( – si cum” lucrurile frumoase nu dureaza foarte mult” :(( am revenit cu picoarele pe pamant si m-am apucat de activitatea mea zilnica, printre care si blogul :)) si tot gandindu-ma ce as mai manca, am zis ca pe ultima suta de metri sa mai fac si eu o mancare de vinete (preferatele mele :))!).Zis si facut :))

 

Ingrediente:

2 vinete
2 cepe
2 rosii coapte
4 catei de usturoi
2 lingurite de zahar
sare
ulei de masline
1 pahar cu apa

patrunjel pentru decor

Se curata cepele si le taiem rondele.Le calim in ulei incins impreuna cu usturoiul strivit.

Adaugam dupa cateva minute si rosiile decojite si taiate bucati mici.

Vinetele le taiem in doua pe lungime si le crestam pulpa cat mai mult cu cutitul .

Le asezam intr-un vas pentru microunde,lipite unele de altele, le umplem cu rosiile calite si ceapa,presaram peste ele sare,zahar dupa gust, apoi se toarna in vas paharul cu apa.

Deasupra stropim vinetele cu un pic de ulei de masline.

Eu am optat de data aceasta sa le fac vinetele in cuptorul cu microunde, pentru a nu incinge prea tare bucataria, pe caldura asta…:)),dar se pot coace si la cuptor.
In microunda le-am copt circa 35 de minute, la 750 W, pana cand sa inmoaie bine,apoi le las sa se raceasca un pic. Inainte de servire am presarat putin patrunjel peste ele.

O garnitura perfecta pentru orice mancare!!!

Pofta mare!!!!!!!!!