Browsing Tag:

retete cu piersici

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Cobbler de piersici si mure

Zilele trecute am facut aceasta reteta de cobbler cu piersici si mure.

O reteta super simpla, cu aluat fraged asezat deasupra, oarecum neglijent, plin de fructe delicioase! Un desert perfect pentru aceasta perioada , parfumat si savuros! Prepararea acestui cobbler este super simpla si va puteti rasfata alegand fructul /fructele voastre preferate sau cele de sezon, asa cum am facut eu.  Noi am servit acest cobbler alaturi de o cupa de inghetata.  Am avut parte de o experienta de-a dreptul irezistibila: cu arome, cu gusturi, cu texturi, etc!


Cobbler de piersici si mure

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 8 persoane
Prep Time: 10 minute Cooking Time: 45 minute

Ingredients

  • Ingrediente:
  • piersici 1 kg
  • mure 200 gr
  • sucul de la o lamaie
  • zahar tos 40 gr
  • zahar brun 40 gr (l-am inlocuit cu zahar de cocos)
  • Pentru aluat
  • faina 00 - 200 gr
  • zahar tos 40 gr
  • zahar brun 40 gr (l-am inlocuit cu zahar de cocos)
  • praf de copt 8 gr
  • unt topit 80 gr
  • apa fierbinte 60 ml
  • coaja de lamaie
  • un praf de sare
  • pentru uns
  • lapte 20 gr
  • zahar 10 gr

Instructions

1

Pentru a prepara acest cobbler de piersici si mure incepem cu spalarea fructelor. Piersicile le spalam , le curatam si le taiem bucatele mici. Murele daca sunt proaspete, le spalam sub jet de apa. Eu am folosit mure congelate.

2

Adaugam peste fructe sucul de la o lamaie , zaharul tos si cel de cocos. Amestecam fructele cu zaharul si sucul de lamaie si le asezam in tava de copt. Am ales o tava dreptunghiulara de diametrul 20x25 cm.

3

Introducem tava in cuptor( in cuptorul preincalzit la 180 grade) pentru 10 minute.

4

Intre timp preparam aluatul/ compozitia care o vom aseza peste fructe. Intr-un vas mai adanc, punem faina, praful de copt, coaja de la o lamaie (alegeti lamai ecologice), zaharul atat cel tos cat si cel de cocos, untul si un praf de sare.

5

Amestecam ingredientele din bol pana obtinem un soi de faramituri , iar apoi adaugam apa fierbinte. Va v-a rezulta un aluat nu foarte moale, dar nici foarte tare.

6

Dupa ce au trecut cele 10 minute scoatem din cuptor tava cu fructe si cu ajutorul unei linguri distribuim aluatul, neglijent pe suprafata fructelor, dar lasand spatiu intre ele. Ungem cu ajutorul unei pensule fiecare bucatica de aluat cu lapte , iar apoi persaram zahar peste ele.

7

Coacem cobblerul  la o temperatura de 180 grade, timp de 25-30 min , pana cand suprafata lui devine aurie.

 

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Cea mai simpla tarta cu piersici

Aceasta tarta/prajitura “s-a nascut” din dorinta de a salva cateva piersici super moi si super dulci si cateva visine din borcan ramase de la niste placinte facute cu cateva zile inainte. Nu m-am asteptat la un asa rezultat delicios🤤!!! Pot sa o declar prajitura verii: blat subtire, frageda, usor crocanta, parfumata, fructe moi si zemoase, etc…Si asa cum v-am obisnuit aceasta tarta/prajitura se face super usor: țac-pac!! Meritam vara o asemenea bunatate! Iar pe instagram in repere, gasiti si poze din procesul prepararii! Zile racoroase de vara va doresc!

Tot pe blog mai gasiti si alte retete usoare si delicioase cu piersici:

  • prajitura cu piersici si iaurt
  • tarte cu piersici si crema de vanilie
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
    Încarc...
    By Mihaela Negrescu Serves: 6 persoane
    Prep Time: 5 minute Cooking Time: 30 minute

    Ingredients

    • Ingrediente:
    • 200 gr.de faina
    • 80 gr.de zahar
    • 2 oua
    • 100 ml.ulei de floarea-soarelui sau ulei de struguri
    • o lingutita de praf de copt
    • un praf de sare

    Instructions

    1

    Intr-un vas amestecam cele doua oua, zaharul si uleiul de floarea-soarelui.

    2

    Peste compozitia rezultata adaugam restul de ingrediente: faina, o lingurita de praf de copt si putina sare. 

    3

    Amestecam toate ingredientele pana vom obtine un aluat ferm , nelipicios ca cel de tarta.

    4

    Intr-o tava de dimensiune 21x21, tapetata cu hartie de copt, distribuim uniform aluatul cu ajutorul degetelor.

    5

    Aranjam pe suprafata aluatului feliile de piersici super coapte si super dulci si cateva visine din compot.

    6

    Coacem prajitura /tarta timp de 30 minute, la o temperatura de 180 grade.

    7

    Asa cum va ziceam , se face foarte usor , țac-pac si se mananca la fel de usor țac-pac!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Galette cu piersici si coacaze

Galette este un desert ce se prepara foarte repede si usor. Desertul isi are originea undeva in Franta si este compus dintr-o baza de aluat de tarta si umplutura din fructe.  In aceasta perioada avem parte din plin de fructe variate, parfumare si delicioase, deci nu va va fi greu sa va alegeti fructele perfecte si preferate. Eu am ales piersicile pentru parfumul si dulceata lor, iar deasupra am mai “aruncat” cateva coacaze congelate pentru a-i da acel gust dulce acrisor preferat de mine.  Cu aspect rustic, usor crocant, cu interiorul moale si parfumat, cu acest Galette cu piersici si coacaze , veti cuceri orice om de pe planeta asta indiferent cat de mofturos nu ar fi :)! Si mai e un moment cand puteti sa profitati de acest desert din plin, cand adunati diverse fructe si nu reusiti sa le mancati. Si pentru ca riscul de a se strica este foarte mare le “aruncati-le “intr-o galleta si gata!! Pam-pam si veti aveti  rapid si usor  un desert delicios!!

Continue Reading…

Desert

Crema de vanilie cu piure de piersici si limbi de pisica – desert la pahar

 

Sa ne grabim si sa ne mai rasfatam cu piersicile de sezon!!Pe langa faptul ca eu ador piersicile in toate formele ei, datorita suculentei si parfumului lor, de curand am aflat ca piersicile sunt foarte, foarte benefice pentru sanatatatea noastra , iar pentru cei care doresc sa mai scape de cateva kilograme in plus este un adevarat aliat :)!
Am aflat ca : o piersica contine 35-50 calorii si nici un gram de grasime;  te face sa te simti plin si te retine de a manca prea mult; Piersicile iti pastreaza pielea sanatoasa. Vitaminele A si C fac din ele un mare hidratant. Aceste vitamine ajuta la regenerarea pielii; In China acest fruct este un simbol al norocului, protectiei si longevitatii….iar lista continua si e foarte lunga 🙂 incercati doar sa dati un search pe google 🙂 ca sa va convingeti! Deci , profitati din plin de acest fruct miraculos!!


Ingrediente 6 persoane:
50 gr. de faina
50 gr.de unt
40 gr.zahar
2 albusuri
1/2 lingurita esenta de vanilie de Madagascar

Crema de vanilie:
250 ml. lapte
200 ml smantana pentru frisca
2 galbenusuri

25 gr. amidon de porumb
80 gr. zahar pudra
coaja de la 1/2 lamaie
1 lingurita de esenta naturala de vanilie de Madagascar

Piure de piersici
4 piersici
100 ml apa
sucul de la 1/2 lamaie

Intr-un vas punem untul bucati la temperatura camerei si zaharul pudra. Amestecam pana obtinem o compozitie pufoasa si spumoasa.

In acel moment adaugam faina cernuta, albusurile (batute spuma in prealabil) cu un strop de sare si 1/2 lingurita esenta naturala de vanilie de Madagascar.

Vom obtine o compozitie neteda si usor luciosa.

Compozitia o transferam intr-un sac-a poche.
Pe o tava tapetata cu hartie de copt formam discuri ovale subtiri de diametru de cca 5-6 cm .

Puteti opta si pentru forma clasica a limbilor de pisica.
Se pune tava in cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 grade pentru cca 6-7 min., pana cand bordura discurilor incepe sa se coloreze.

Scoatem biscuitii rezultati si ii lasam sa se raceasca.

Cateva discuri le-am rasucit obtinand forma unor conuri si le-am umplut cu aceeasi crema de vanile

Preparam crema de vanilie: intr-un vas incapator, rasturnam galbenusurile si adaugam zaharul pudra 40 gr. Amestecam continuu la foc mic, pana se dizolva zaharul.
Turnam laptele in vas peste galbenusuri, alternand cu amidonul de porumb pentru a obtine o compozitie netada si fara cocoloase. Dupa ce am dizolvat toata cantitatea de amidon in lapte adaugam si smantana pentru frisca 100 ml, esenta naturala de Madagascar cu seminte si coaja de lamaie.

Cand compozitia s-a ingrosat si a prins o consistenta cremoasa o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Batem restul de smantana pentru frisca 100 ml. cu restul de zahar 40 gr. pana obtinem o compozitie spumoasa.

 

Cele doua creme le impreunam si vom obtine crema baza pentru desertul nostru la pahar.

Pentru piureul de persici, am decojit piersicile, le-am taiat bucati mai mici si le-am pus intr-un vas la fiert impreuna cu apa si sucul de la 1/2 lamaie.

 

Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 5-7 minute.

Se toarna compozitia intr-un blender si se mixeaza pana ajunge la consistenta unui piure.

Pentru prezentarea desertului am optat pentru pahare cu picior, iar distribuirea compozitiilor a fost facuta  in urmatoarea ordine: piureul de piersici, crema baza de vanilie, limbi de pisica sfaramate, crema baza de vanilie, limbi de pisica sfaramate si crema baza. Deasupra paharele le-am ornat cu cateva felii subtiri de piersici si frunze de menta.

Desert/ Retete/ Retete de suflet

Tarte cu persici si crema de vanilie

 

Sezon de fructe, ce poate fi mai frumos..!!!In piata acum gasim tot ce ne dorim, deci  putem sa ne punem imaginatia in miscare si sa inventam fel de fel de retete pe placul nostru. Aceste tarte pot fi facute cu orice alt fruct din dotare, insa cum piersicile sunt preferatele mele si sunt superparfumate, merg perfect imbinate cu crema de vanilie, umplutura acestor tarte! Cuvintele sunt de prisos, asa ca putina vorba si mai multa treaba ca sa va confingeti cat sunt d-e-l-i-c-i-o-a-s-e!!

 


Ingrediente 6-8 persoane:

Pentru aluatul de tarta

Forme de tarte cu diametru de 10 cm/2 cm
40 gr. de zahar
150 gr. de unt
1 ou si un galbenus
180 gr. de faina
un pic de sare
1 lingurita esenta naturala de vanilie de Madagascar cu seminte

Pentru crema

500 ml. lapte
125 ml smantana pentru frisca
3 galbenusuri din oua medii
25 gr. amidon de porumb
15 gr. de faina
100 gr. zahar pudra
coaja de la o lamaie
1 lingurita de esenta naturala de vanilie de Madagascar cu seminte

3-4 buc. piersici

Pentru a pregati tartele cu piersici si crema incepem cu aluatul pentru tarte.
Intr-un mixer cu cutite turnam faina, adugam untul rece bucati, zaharul pudra si un pic de sare.
Mixam pana obtinem o compozitie nisipoasa.

Pe masa de lucru cernem faina , in centrul ei facem o gaura unde adaugam galbenusurile.
Lucram compozitia rapid pana obtinem un aluat neted si omogen.
Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam la frigider pentru a se odihni.

Intre timp preparam crema: intr-un vas incapator pe care il punem pe foc, rasturnam galbenusurile si adaugam zaharul pudra. Amestecam continuu la foc mic, pana se dizolva zaharul.
Faina si cu amidonul de porumb le impreunam si le cernem printr-o sita . Turnam laptele in vas peste galbenusuri, alternand cu faina si amidonul pentru a obtine o compozitie netada si fara cocoloase, iar ulterior turnam smantana pentru frisca, esenta naturala de Madagascar cu seminte si coaja de lamaie.

Cand compozitia s-a ingrosat si a prins o consistenta cremoasa o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca pentru a o putea pune intr-un sac-a-poche.

In acest punct scoatem aluatul din frigider, il intindem pana la o grosime de 0.5 cm.
Cu ajutorul formelor de tarta decupati din aluat. Mai exact intoarceti forma cu fata in jos pe aluat si decupati la o distanta de 0.5 cm. de forma, astfel incat in momentul in care aluatul decupat il puneti in tava se va potrivi in forma tartei.

Imediat ce am potrivit aluatul in prima forma de tarta, am bagat – o la frigider si la fel am procedat si cu restul pentru a evita inmuierea aluatului.

Odata ce am finalizat procedura, le scoatem din frigider le umplem cu crema si le decoram cu piersici.

Coacem tartele in cuptorul preincalzit la o temperatura de 170 de grade C cca 45-50 de minute .
Cand au bordurile rumenite/aurite , tartele sunt gata!!

Pofta buna!!

 

 

Desert/ Mic dejun si gustari

Muffins de cacao cu bucati de ciocolata si piersici

Salut dragii mei!! Stiu ca pe o asemenea caldura sa pornesti cuptorul este o adevarata aventura….insa daca te roaga copilasii tai sa le faci prajiturile lor preferate, te sacrifici, nu ? :). Si cum timpul nu prea imi este prieten, am optat pentru o reteta fulger de muffins…:)!


Ingrediente:

250 gr. de faina
25 gr.de cacao
150 gr.de zahar
1/2 praf de copt
170 ml de lapte
2 oua
100 ml ulei
75 gr.cipsuri/bucati de ciocolata

optional:
gem sau fructe proaspete

Se amesteca ingredientele uscate, se adauga si cele umede, iar la sfarsit adaugam cipsurile/bucati de ciocolata.

In tava se adauga hartie pentru muffins pe care le-am umplut pe jumatate cu compozitia rezultata. Am presarat deasupra bucati de piersici, iar daca optati petru gem il adaugati in mijlocul compozitiei.

Apoi se da la cuptorul preincalzit la 180 grade , timp de 20 min.
Un rezultat perfect pentru a satisface pofta de dulce fie a unui copil, fie al unui adult!!

Enjoy!!!