Browsing Tag:

retete cu legume

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete

Vanata marinata

Revin din nou si din nou la “vechea” si “draga”  mea Vanata :). Cred ca am facut o obsesie pentru ea, pe unde merg o vad: in magazin, pe strada, la piata :)). Astazi am si o reteta interesanta pentru voi  :). Un aperitiv usor si rapid!!!

Ingrediente:

1 vanata
2 catei de usturoi
1/2 pahar ulei de masline extravirgin
patrunjel
1 lingura de otet de mere
sare

Spalam vinata si o taiem rondele.Presaram cu sare si le lasam 30 de minute sa-si scurga lichidul amar. Odata trecut timpul, spalam rapid rondele de vinetele sub un jet de apa si le punem pe un prosop de hartie sa se scurga.

Incingem tigaia-grill si le “grillam” pe ambele parti.

Intr-un pahar amestecam uleiul de masline cu otetul, cu patrunjelul tocat marunt ,sare si usturoiul taiat cat mai fin (daca aveti aparatul de strivit usturoi,cred ca ar fi si mai indicat).

Am pregatit un vas cu capac si am pus vinetele in cateva straturi alternandu-le cu amestecul obtinut in prealabil.

Se pune capacul si se lasa in frigider cel putin 4 ore inainte de servire.

Sa aveti pofta!!!

P.S. perfect se imbina vanata marinata pe o felie de paine unsa cu crema de branza :))!! (testat :)!!)

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete

Barcute de vinete cu legume

Am revenit din vacanta!! gata din pacate :(( – si cum” lucrurile frumoase nu dureaza foarte mult” :(( am revenit cu picoarele pe pamant si m-am apucat de activitatea mea zilnica, printre care si blogul :)) si tot gandindu-ma ce as mai manca, am zis ca pe ultima suta de metri sa mai fac si eu o mancare de vinete (preferatele mele :))!).Zis si facut :))

 

Ingrediente:

2 vinete
2 cepe
2 rosii coapte
4 catei de usturoi
2 lingurite de zahar
sare
ulei de masline
1 pahar cu apa

patrunjel pentru decor

Se curata cepele si le taiem rondele.Le calim in ulei incins impreuna cu usturoiul strivit.

Adaugam dupa cateva minute si rosiile decojite si taiate bucati mici.

Vinetele le taiem in doua pe lungime si le crestam pulpa cat mai mult cu cutitul .

Le asezam intr-un vas pentru microunde,lipite unele de altele, le umplem cu rosiile calite si ceapa,presaram peste ele sare,zahar dupa gust, apoi se toarna in vas paharul cu apa.

Deasupra stropim vinetele cu un pic de ulei de masline.

Eu am optat de data aceasta sa le fac vinetele in cuptorul cu microunde, pentru a nu incinge prea tare bucataria, pe caldura asta…:)),dar se pot coace si la cuptor.
In microunda le-am copt circa 35 de minute, la 750 W, pana cand sa inmoaie bine,apoi le las sa se raceasca un pic. Inainte de servire am presarat putin patrunjel peste ele.

O garnitura perfecta pentru orice mancare!!!

Pofta mare!!!!!!!!!