Browsing Tag:

retete cu ficatei

Feluri principale/ Retete

Clatite cu ficatei

De Craciun am experimentat o noua reteta, mi-a “soptit-o” mama la telefon….:). Evident cum sunt eu curioasa din fire si cum meniul de Craciun inca nu era batut in cuie, am inclus si aceasta reteta gustoasa pe lista.


Ingrediente:

Pentru clatite:

300 gr.faina
300 gr.lapte
2 oua

Pentru umplutura:
8-10 ficatei
o ceapa
marar
1 ou
sare si piper dupa gust
smantana pentru servit

Am amestecat ingredientele pentru aluatul de clatite: ouale cu faina si din cand in cand adaugam cate putin lapte ca sa subtiez aluatul. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smantani. Din acest aluat am obtinut cca 8-10 clatite (depinde si de cati pofticiosi trec pe la bucatarie :D).

Ficateii i-am fiert, ceapa am calit-o in putin ulei fara a o rumeni. Am unit in blender ambele ingrediente si am adaugat  oul, sare si piper dupa gust. Am adaugat si marar uscat.

Am umplut clatitele si le-am rulat.

 

Intr-o tigaie am incins putin unt si le-am prajit la foc mic pe ambele parti.

Am servit aceste clatite cu multa smantana!!

Pofta buna!!!

Feluri principale/ Retete

Ficatei cu ciuperci

Zilele astea am cumparat ficatei pentru baietelul meu de 11 luni pentru a-i pregati mancarica de pranz. Normal am folosit doar un ficatel si cu restul m-am gandit si m-am tot gandit cum sa-i prepar si intr-un final am decis sa fac ficatei cu ciuperci, mai ales ca aveam si ciuperci proaspete in frigider.

Ingrediente:
500 gr. ficatei de pui
400 gr. de ciuperci champignon
2 rosii mari mature
3 catei de usturoi
patrunjel

Spalati bine ciupercile, uscati-le cu un prosop de bucatarie si taiati-le felii subtiri.
Intr-o tigaie incingeti uleiul si adaugati usturoiul. Lasati-l cateva secunde bune sa parfumeze uleiul si adaugati ciupercile.
Dupa ce s-au calit ciupercile, cam aproximativ 15 minute, adugati rosiile, care au fost decojite si taiate cubulete in prealabil.

Lasati sa se inabuse inca aproximativ 10 minute dupa care se adauga si ficatul si patrunjelul, sare si piperul dupa gust..
Se mai lasa pe foc cam 15 minute.

O mancare usor de preparat si garnitura perfecta pentru piure sau orez!! Pofta mare!!!