Browsing Tag:

retete cu dovleac

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete

Waffles cu piure dovleac

In aceasta perioada a anului cuvantul de ordine ,  este “DOVLEACUL”.  Daca dovleacul inainte era folosit aproape exclusiv pentru placinte cu dovleac, in zile noastre am inceput sa folosim aceasta leguma din ce in ce in mai mult in diverse preparate, atat dulci cat si sarate. Aici pe blog gasiti cateva retete care sunt sigura ca va vor face “cu ochiul”. Pe langa faptul ca sunt retete usor de facut, sunt si delicioase. Printre ele se numara : checul bicolor cu dovleac,   tarta sarata cu somon, dovleac, ciuperci si branza de capra, biscuiti cu piure de dovleac , supa crema de dovleac si linte , placinta cu dovleac si nuci , placinta cu dovleac ca la mama acasa .

 

Cand ma plictisesc de oladi la micul dejun , scot aparatul de waffles. Simt pur si simplu nevoia sa schimb nitel forma si poate chiar gusturile.
In plus, imi place forma de waffles!  Seamana cu niste pernute pufoase si aerate!

Am zis sa ies din zona de dulce al acestui preparat  si mi-au rezultat aceste waffles sarati cu piure de dovleac. I-am servit cu smantana , peste care am presarat cativa fulgi chilli🙈😊. Mie mi-au placut! Sunt curioasa , daca vor fi si pe placul vostru!?😉

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4
Prep Time: 10 Cooking Time: 10

Ingredients

  • Ingrediente:
  • 100 gr piure de dovleac
  • Un ou
  • 200 gr. faina
  • 100 ml de chefir 3% grăsime
  • 30 ml unt topit
  • o lingurița praf de copt

Instructions

1

Dovleacul crud il spălam , curățăm , il tăiem bucăți si il coacem la cuptor la 180 grade, pana devine moale si ușor rumenit. Il transformam in piure cu ajutorul unui mixer.

2

Amestecam intr-un bol oul, adăugăm piureul de dovleac, chefirul, untul topit, sare si condimente daca doriți. Cernem in bol faina si praful de copt. Amestecam totul pana la omogenizarea aluatului.

3

Turnam cate o lingura de aluat in aparatul pentru waffe si le coacem pana prind culoarea portocalo-aurie.

Desert/ Retete

Biscuiti cu dovleac si fulgi de ciocolata

           Stiu, suna ciudat: biscuiti cu dovleac, dar nu o sa va dezamagesc, promit! Personal, am folosit dovleacul pana acum in doua retete si cam atat: la placinte si in supe creme. Mie mi-ar placea sa-l folosesc in mai multe retete, dar nu prea am cu cine discuta si negocia in casa :). Si totusi am reusit sa-i “pacalesc” si sa adaug la lista scurta de retete si acesti biscuiti cu dovleac si fulgi de ciocolata! Cu ei, puteti si voi “pacali” lejer pe cei mofturosi, ceea ce am facut si eu evident (dar acest secret ramane intre noi  :))! Nici nu-si vor da seama ca in compozitia lor exista dovleac, iar fulgii de ciocolata “iti fura ochii” imediat si te duc cu gandul la acei biscuiti americani  deliciosi , dar nu atat de sanatosi,  pe care ii stim cu totii :).  Este o idee buna si inedita si  zic ca merita incercata! In plus nu uitati de toate proprietatile dovleacului, pe care nu are rost sa vi le insir aici si de care ar trebui sa profitam acum ca e sezonul lor!

Continue Reading…

Desert

Placinta cu dovleac si nuci

Aceasta reteta am preluat-o de la Adi Hadean. M-a incantat foarte mult combinatia dintre dovleac si nuca, combinatie ce pana acum nu am incercat-o si evident am devenit curioasa :)).


Ingrediente:

Aluat:
2 cani faina (cca 400 gr)
1 ou
1 lingura de zahar
putina sare
o lingura de miere
o lingura de otet de mere
2 linguri de ulei
apa o cana de apa calduta

Umplutura:
dovleac
1 ceasca de zahar
nuci
zahar
scortisoara
vin rosu
1 ou pentru uns suprafata aluatului

In primul rand am pregatit aluatul amestecand ingredientele mai sus mentionate.

Trebuie sa obtineti un aluat moale,fraged si nelipicios.Il las deoparte sa se odineasca il acopar cu un prosop curat si trec la prepararea umpluturii.

 

Dovleacul l-am ras si l-am amestecat cu zahar, scortisoara si la pus la inmuiat intr-o tigaie la foc mediu.

Nu il tineti prea mult, doar cat se fragezeasca. Tot in acelasi timp am pus pe foc, intr-un vas cu fundul gros, nuca cu vinul, o lingura de zahar si scortioara. Se lasa pe foc pana se umfla nuca.

 

Ulterior am scurs nuca, am tocat-o si am amestecat-o cu dovleacul inmuiat.

Am impartit aluatul in doua si l-am intins in foi subtiri. Am impartit si umplutura in doua si am distribuit-o pe cele doua foi doar pe jumatate din suprafata lor.

Le-am rulat si le-am aranjat pe o tava de copt.

Am crestat rulourile, le-am uns cu ou batut si le-am tinut la cuptor (care a fost in prealabil incalzit) la 180 de grade timp de 35 minute cca.

 

Pofta mare!!

Feluri principale/ Retete/ Retete de suflet

Supa crema de dovleac

Familia mea e fan declarat al acestei supe!!E o supa ce imi intruneste multe conditii: e cu legume multe , e light, e sanatoasa, gustoasa, rapida si place tuturor din familie!!!Am facut aceasta supa si cand am avut musafiri si am servit-o cu un pic de smantana, parmezan ras si cu crutoane stropite cu ulei de masline. Ce sa mai….un deliciu!

Ingrediente 4-6 persoane:
un morcov
1/2 ceapa
1/2 telina mica sau tulpina de telina 4-5 fire de marimea degetului mic 🙂 – acum depinde si de gustul vostru
300 gr.dovleac
2 cartofi medii
sare,piper

Pentru servire
ulei de masline
smantana
parmezan ras

Aveti nevoie de un vas in care sa adaugati si sa mentineti cam 1,5 litri de apa. Morcovul, telina si ceapa sunt primele legume ce se pun la fiert. Dupa ce au fiert 10-15 minute adaugam si  cartofii , iar spre final dovleacul. Totul se mai lasa pe  foc inca 10 minute la foc mic . Cand toate legumele au fiert am luat vasul de pe foc si le-am pasat cu ajutorul blenderului tip picior. Se pune inapoi pe foc se condimenteaza dupa gust si se mai lasa pana da din nou in clocot.

P.S. Am lasat si aceasta poza veche , sa-mi aduca aminte de vremuri de demult!

Pofta mare!!!

 

Supa crema de dovleac

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4 persoane
Prep Time: 5 minute Cooking Time: 20 minute

Familia mea e fan declarat al acestei supe!!E o supa ce imi intruneste multe conditii: e cu legume multe , e light, e sanatoasa, gustoasa, rapida si place tuturor din familie!!!Am facut aceasta supa si cand am avut musafiri si am servit-o cu un pic de smantana, parmezan ras si cu crutoane stropite cu ulei de masline. Ce sa mai....un deliciu!

Ingredients

  • Ingrediente 4-6 persoane:
  • un morcov
  • 1/2 ceapa
  • 1/2 telina mica sau tulpina de telina 4-5 fire de marimea degetului mic 🙂 - acum depinde si de gustul vostru
  • 300 gr.dovleac
  • 2 cartofi medii
  • sare,piper
  • Pentru servire
  • ulei de masline
  • smantana
  • parmezan ras

Instructions

1

Aveti nevoie de un vas in care sa adaugati si sa mentineti cam 1,5 litri de apa. Morcovul, telina si ceapa sunt primele legume ce se pun la fiert. Dupa ce au fiert 10-15 minute adaugam si  cartofii , iar spre final dovleacul. Totul se mai lasa pe  foc inca 10 minute la foc mic . Cand toate legumele au fiert am luat vasul de pe foc si le-am pasat cu ajutorul blenderului tip picior. Se pune inapoi pe foc se condimenteaza dupa gust si se mai lasa pana da din nou in clocot.