Browsing Tag:

retete cu ciocolata

Desert

Tort Fantezie cu Ciocolata si Frisca

Tort simplu cu frisca si ciocolata!

Aratos, simplu, nimic complicat! Cam asa as descrie acest tort????. Ingredientele si blatul le-am primit la evenimentul Nordic Food la care am participat cu ceva timp in urma. Iar ce vedeti in poza a fost rezultatul fanteziei mele in bucatarie????. Voi va puteti juca dupa gustul si preferintele voastre si sunt sigura ca si pe voi o sa va surprinda finalul! Oricand sunteti in pana de idei pentru un desert simplu si gustos, acest tort este o solutie potrivita! ❤

Ingrediente:

1 litru frisca neindulcita 30-35% grasime
500 gr. ciocolata neagra 70% cacao
Blat de tort de casa la alegere (diametru 24-26 cm)
100 gr. zahar
200 gr. fructe de sezon
100 ml. suc de fructe la alegere

Puneti intr-un recipient  500 ml. frisca si incalziti-o la foc mediu. Amestecati incet. In momentul in care compozitia ajunge la punctul de fierbere stingeti focul si adaugati ciocolata 500 gr. Lasati compozitia  timp de 5 minute, apoi amestecati cu un tel.
Pe masura ce ciocolatata se topeste si se omogenizeaza, amestecul devine cremos, culoarea se inchide si devine similara cu cea a ciocolatei.
Dupa omogenizarea completa , lasati amestecul o jumatate de ora pe masa (sa scada temperatura), apoi puneti compozitia in congelator pentru o ora  sau la frigider pentru 2 ore. Scoateti crema din frigider si adaugati, daca doriti , putina aroma (lichior sau alte arome pe care le aveti la indemana).
Crema aromatizata se mixeaza cu mixerul la viteza maxima timp de cca 2 minute. Veti obtine o crema aerata si usoara.

Asamblare:

Blatul de tort ales il taiati in trei straturi egale pe care le stropiti cu sucul de fructe ales. Atentie: daca aveti un blat de tort mai umed puteti sa nu-i adaugati sucul de fructe sau sa folositi foarte putin. Umpleti blaturile cu crema de ciocolata preparata. Pentru gust deosebit, puneti peste crema si cateva fructe de sezon.
Mixati restul de frisca ramasa (500 ml) cu 100 gr. zahar  (cantitatea de zahar o puteti adapta gustului Dvs.) pana obtineti o crema pufoasa. Distribuiti peste tort crema si apoi ornati cu fructe de sezon!

Ca sa va bucurati de savoarea deplina a ingredientelor, recomandam sa preparati tortul seara si sa-l serviti a doua zi.

 

V-am pupat si imbratisat!

Mihaela N.

Desert/ Mic dejun si gustari

Muffins de cacao cu bucati de ciocolata si piersici

Salut dragii mei!! Stiu ca pe o asemenea caldura sa pornesti cuptorul este o adevarata aventura….insa daca te roaga copilasii tai sa le faci prajiturile lor preferate, te sacrifici, nu ? :). Si cum timpul nu prea imi este prieten, am optat pentru o reteta fulger de muffins…:)!


Ingrediente:

250 gr. de faina
25 gr.de cacao
150 gr.de zahar
1/2 praf de copt
170 ml de lapte
2 oua
100 ml ulei
75 gr.cipsuri/bucati de ciocolata

optional:
gem sau fructe proaspete

Se amesteca ingredientele uscate, se adauga si cele umede, iar la sfarsit adaugam cipsurile/bucati de ciocolata.

In tava se adauga hartie pentru muffins pe care le-am umplut pe jumatate cu compozitia rezultata. Am presarat deasupra bucati de piersici, iar daca optati petru gem il adaugati in mijlocul compozitiei.

Apoi se da la cuptorul preincalzit la 180 grade , timp de 20 min.
Un rezultat perfect pentru a satisface pofta de dulce fie a unui copil, fie al unui adult!!

Enjoy!!!

 

 

 

Desert/ Retete

Tort Sacher

Tortul Sacher este un simbol al Austriei ! Are o istorie de peste 200 de ani si care inca astazi, incanta papilele gustative a multor europeni!  Un tort ciocolatos cu gem de caise!!!


Ingrediente:
150 gr. ciocolata menajera
150 gr.unt
150 gr.zahar
150 gr.faina
sare
6 oua
2 lingurite praf de copt
Gem de caise
glazura de ciocolata din comert (cca 300 gr. glazura lichida obtinuta)

Ciocolata impreuna cu 50 de gr. de unt am topit-o la cuptorul cu microunde. O alta alternativa de a topi ciocolata este baia de aburi…

Restul de unt deasemenea il topiti si il amestecati cu zaharul si un pic de sare.
Seprati albusurile de galbenusuri.

Cele doua compozitii ciocolata topita si respectiv untul topit,zaharul si sarea le unim, la care se mai adauga si galbenusurile.

Albusul il bateti spuma cu ajutorul unui mixer de bucatarie, care ulterior se toarna peste compozitia mai sus obtinuta( ciocolata,unt si galbenusuri).

Amestecati usor de sus in jos pana la incorporarea si omogenizarea totala a albusului in compozitie.
Ultimele in compozitie se adauga faina si cu praful de copt, putin cate putin, astfel incat sa nu va rezulte cocoloase.

Pregatiti o tava cu fundul detasabil de 24/26 cm diametru, tapetati-o cu hartie de copt, iar marginea tavii ungeti-o cu unt si turnati compozitia rezultata.

Se da la cuptor (in prealabil incalzit) si se tine cca 45 minute la 160 de grade. Totusi aveti grija, dupa  30 de minute verificati prajitura (mai depinde si de cuptorul fiecaruia),de exemplu eu am tinut-o mai putin decat mi-a fost indicat in reteta originala pe care o gasiti aici.

Am lasat sa se raceasca prajitura, am taiat-o in jumatate,(optional se insiropeaza cu un pic de sirop de zahar), interiorul l-am uns cu gem,iar suprafata am acoperit-o cu glazura de ciocolata.

 

Rezultatul: un tort ciocolatos foarte gustos!!!!!Pofta mare!!!