Tort de clătite cu brânză de vaci si vișine, la cuptor!🥰🍒❤️
M-a surprins plăcut gustul acestui tort de clatite cu brânza si visine, la cuptor, inca de la prima mușcătura . De aspect nici nu mai zic prea multe, se cam prezintă singur🙈🥰: rulouri arătoase de clatite, brânza dulce si cremoasa care merge perfect in contrast cu vișinele din compozitie! Iar sosul cremos si vanilat, care leagă tuburile de clatite a fost ca “cireașa (in cazul nostru vișina😅😉) de pe tort” 🥰
Am intrat si eu in sfarsit in posesia tigaii pentru clatite marca Fissler, urmare a participarii mele la concursul” Gateste Sanatos”:D!. Recunosc, nu credeam ca voi fi printre cei 70 de bloggeri, pentru ca m-am inscris destul de tarziu…., dar surpriza…am fost chiar ultima pe lista :D. Acum ca o aveam, trebuia sa o pun si la treaba, spre bucuria baietilor mei, care abia asteptau sa le fac clatite (mancarea lor preferata) :D.
Reteta o “ochisem” de ceva vreme la My Fancy Cake pe blog, deci nu a fost greu sa decid ce tip de clatite voi gati. Cu mici modificari, adaptate la gustul familiei mele, am trecut la treaba!!
300 gr. de faina
300 ml. lapte
150 ml de apa minerala
3 oua
o lingura de ulei
sare
2 linguri de zahar
Ingrediente umplutura:
250 gr. branza de vaci
1 ou
1 lingura zahar
Ingrediente sos:
200 ml smantana sau iaurt grecesc
3 oua
2 linguri de zahar
sau 1 plic de zahar vanilat
Am amestestecat ouale cu zaharul si praful de sare. Am adaugat alternativ in amestec, faina si lapte, astfel incat sa evitam formarea cocoloaselor. Ultimele in compozitie am adaugat uleiul si apa minerala.
Compozitia rezultata am lasat-o la frigider pentru cca 30 minute.
Intre timp am pregatit si umplutura mixand toate ingredientele.
Am pregatit tigaia, am spalat-o bine si am uns-o cu ulei.
Dupa 30 minute cca, am scos aluatul de clatite si am inceput prepararea acestora.
Dupa ce le-am preparat (cam 15 la numar mi-au iesit),doar 6 buc le-am umplut cu branza si le-am distribuit uniform intr-un vas de yena.
Am “aruncat” peste ele bucatele de unt si am turnat sosul de smantana preparat in prealabil, amestecand toate ingredientele mentionate mai sus.
Cuptorul l-am incalizit la 180 de grade si am copt clatitele timp de cca 30-35de minute.
Le-am servit calde (pentru ca altfel nu se putea :D),inmuiate in smantana!
Sa aveti o maaare pofta!!!!
Concluzie: Tigaia m-a ajutat, nu m-a incurcat, deci e un lucru foare bun!!! 😀
Se separa albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se amesteca cu branza, sare dupa gust, pana obtinem o compozitie omogena.
Se adauga cele trei linguri cu smantana si se imcorporeaza usor lingura cu lingura.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Unim cele doua compozitii amestecand usor cu miscari de sus in jos.
Compozitia se toarna intr-un vas termorezistent unsa in prealabil cu unt si tapetata cu pesmet si se baga in cuptorul incalzit in prealabil.
Nu se deschide deloc usa cuptorului in timpul coacerii pentru ca sa nu se lase sufleul. Cand a devenit rumen (in aproximativ 35 minute) sufleul este gata..Se serveste cald!!!
