Browsing Tag:

retete cu branza

Feluri principale

Clatite banatene fara suprafata de albusuri

Am intrat si eu in sfarsit in posesia tigaii pentru clatite marca Fissler, urmare a participarii mele la concursul” Gateste Sanatos”:D!. Recunosc, nu credeam ca voi fi printre cei 70 de bloggeri, pentru ca m-am inscris destul de tarziu…., dar surpriza…am fost chiar ultima pe lista :D. Acum ca o aveam, trebuia sa o pun si la treaba, spre bucuria baietilor mei, care abia asteptau sa le fac clatite (mancarea lor preferata) :D.

Reteta o “ochisem” de ceva vreme la My Fancy Cake pe blog, deci nu a fost greu sa decid ce tip de clatite voi gati. Cu mici modificari, adaptate la gustul familiei mele, am trecut la treaba!!

 



Ingrediente pentru clatite:

300 gr. de faina
300 ml. lapte
150 ml  de apa minerala
3 oua
o lingura de ulei
sare
2 linguri de zahar

Ingrediente umplutura:

250 gr. branza de vaci
1 ou
1 lingura zahar

Ingrediente sos:

200 ml smantana sau iaurt grecesc
3 oua
2 linguri de zahar
sau 1 plic de zahar vanilat

Am amestestecat ouale cu zaharul si praful de sare. Am adaugat alternativ in amestec, faina si lapte, astfel incat sa evitam formarea cocoloaselor. Ultimele in compozitie am adaugat uleiul si apa minerala.

Compozitia rezultata am lasat-o la frigider pentru cca 30 minute.
Intre timp am pregatit si umplutura mixand toate ingredientele.

Am pregatit tigaia, am spalat-o bine si am uns-o cu ulei.

Dupa 30 minute cca, am scos aluatul de clatite si am inceput prepararea acestora.

Dupa ce le-am preparat (cam 15 la numar mi-au iesit),doar 6 buc le-am umplut cu branza si le-am distribuit uniform intr-un vas de yena.

Am “aruncat” peste ele bucatele de unt si am turnat sosul de smantana preparat in prealabil, amestecand toate ingredientele mentionate mai sus.

Cuptorul l-am incalizit la 180 de grade si am copt clatitele timp de cca 30-35de minute.

Le-am servit calde (pentru ca altfel nu se putea :D),inmuiate in smantana!

Sa aveti o maaare pofta!!!!

 

Concluzie: Tigaia m-a ajutat, nu m-a incurcat, deci e un lucru foare bun!!! 😀

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Sufleu de branza

Branza este alimentul cheie al familiei mele:). De la cel mai mic pana la cel mai mare mancam branza sub orice forma : simpla, pregatita (clatite,coltunasi,placinte),de oi , de vaci….:)).Poate si mama mea ne-a transmis aceasta pasiune, ea lucrand in bransa. De data aceasta am facut acest sufleu, care e de fapt ca si gust este o imbinare intre placinta si omleta :)).Se face foarte usor si cel putin la mine in familie i-am impacat pe toti :))!!!
Ingrediente:
400 gr. branza de vaci
3 linguri pline smantana
6 oua
sare
pesmet
unt

Se separa albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se amesteca cu branza, sare dupa gust, pana obtinem o compozitie omogena.

Se adauga cele trei linguri cu smantana si se imcorporeaza usor lingura cu lingura.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Unim cele doua compozitii amestecand usor cu miscari de sus in jos.

Compozitia se toarna intr-un vas termorezistent unsa in prealabil cu unt si tapetata cu pesmet si se baga in cuptorul incalzit in prealabil.

Nu se deschide deloc usa cuptorului in timpul coacerii pentru ca sa nu se lase sufleul. Cand a devenit  rumen (in aproximativ 35 minute) sufleul este gata..Se serveste cald!!!

 

 

 

Pofta mare!