Browsing Tag:

reteta cu visine

Desert/ Retete de suflet

Cusma lui Guguta din clatite, amintirile mele din copilarie

Acest tort din clatite este un desert simplu de realizat, dar efectul vizual si mai ales cel gustativ este de-a dreptul maxim. Rulourile de clatite pot fi umplute cu visine, dar pot fi lejer inlocuite cu un gem de visine sau cu alte fructe proaspete de sezon. Visinile intr-adevar mi se par cele mai potrivite deoarece sunt acrisoare, iar impreuna cu frisca dulce se imbina de minune :)! Recunosc ca eu raman fanul retetei clasice a acestui desert, reteta pe care o gasiti aici pe site (chiar de la inceputurile acestui blog), insa o optiune rapida a lui nu o disconsider niciodata! ūüôā

Ce sa mai… este un desert perfect pentru finalul unui pranz sau a unei cine festive!!! Oricine stie sa faca niste clatite, visine gasiti, ca tot e sezonul … deci, la treaba!!
Ingrediente pentru o portie:
6 foi de clatite (oua, lapte, faina)
200 gr. visine din compot fara samburi sau gem de visine
200 ml. frisca
40 gr. de zahar  (il puteti doza in functie de gustul Dvs.)

Pentru a pregati desertul din clatite, am inceput evident cu clatitele. Nu am o reteta standard pe care o urmaresc, dar procedez in felul urmator : sparg un ou  (cam pentru 6 clatite), pe care il amestec cu putin zahar dupa gust, adaug faina pana incepe sa se ingroase compozitia.  Dizolv compozitia cu lapte si din nou o ingros cu faina  si urmez aceasta procedura pana imi obtin cantitatea dorita.

 

Clatitele obtinute se umplu cu visine.

 

Dupe ce am facut rulourile le ungem cu frisca batuta cu zahar (procedeu facut in prealabil) obtinand o piramida.

In platou aranjam 3 rulouri pe care le ungem cu frisca, dupa, aranjam doua rulouri si iar le ungem cu frisca si ultimul rulou il aranjam deasupra pe care la fel il acoperim cu frisca.

 

Pentru un pic de ornament am folosit ciocolata rasa.

 

 

Ce ziceti? Va incanta?

Stiti ca va astept cu impresii, da?
Va las mai jos si filmarea retetei in cadrul emisiunei Happy Food de la Happy Channel! Enjoy :)!

 

Desert

Prajitura cu visine si strat pufos de frisca

¬† ¬†In aceasta toamna am fost ca niste furnicute si am avut grija sa punem in congelator destul de multe visine proaspete. Pe langa toate astea avem si borcane cu visine in compot. Facem de multi ani acest lucru pentru ca iarna le folosim destul de mult la prajituri si torturi. Cel mai frecvent desert cu visine in perioada iernii este¬†Cusma lui Guguta, care are un succes enorm indiferent pentru ce ocazie l-as pregati. Prajitura cu visine si frisca pe care o propun in aceasta postare nu este cu nimic mai prejos, deoarece are un proces mai putin laborios, este de efect si…. bineinteles gustoasa!!

Ingrediente:

Blat:
5 oua
5 linguri de zahar
5 linguri de faina
2 linguri de ulei
1-2 linguri de cacao
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
sare
visine

Crema
250 smantana pentru frisca
50 gr. de zahar
100 gr. ciocolata neagra

Se bat albusurile cu un praf de sare pana incep sa faca spuma. Adaugam zaharul si batem in continuare pana obtinem o spuma densa si lucioasa.

Galbenusurile le amestecam cu ulei.

Peste compozitie adaugam albusurile batute spuma, faina, praful de copt si esenta de vanilie.

Amestecam usor ingredientele cu o miscare de sus in jos pana obtinem o compozitie omogena.

Compozitia obtinuta o impartim in jumatate. Intr-una din compozitii adaugam cacao.

Compozitia fara cacao o turnam intr-un vas tapetat cu unt si faina sau cu hartie de copt, iar peste adaugam si compozitia cu cacao. Cu ajutorul unei scobitori amestecam usor cu miscari circulare cele doua compozitii. Ultimile in tava se adauga visinele.

Tava o dam la cuptor, incalzit in prealabil la 180 grade, pentru cca 35 min. Dupa ce a trecut testul scobitorii scoatem prajitura din tava si o lasam sa se raceasca.

Intre timp batem 200 gr de frisca  cu 50 grame de zahar pana obtinem o spuma pufoasa.
Ciocolata o topim cu restul de frisca la bain-marie.

Turnam spuma de frisca peste prajitura inr-un strat uniform, iar deasupra ornam cu ciocolata topita.
Am mai lasat prajitura la frigider pentru cateva ore inainte da a fi servita.

 

Hai sa aveti pofta!!!

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete

Prajitura cu visine si aluat sfaramicios

Am venit la parintii mei in vizita, care ne-au asteptat cu fel de fel de bunatati si evident printre ele erau si cateva fructele de sezon culese direct din gradina: zmeura si visine. Zmeura s-a mancat imediat insa farfuria cu visine a ramas neatinsa :((. A doua zi mi-am propus sa fac ceva cu ele …. si am facut aceasta prajitura!!!! Va zic doar ca in ziua respectiva s-a mancat toata :)). Spor la treaba, daca va incanta!!!

Pentru aluat ai nevoie:
125 gr. unt
125 zahar
2 oua
1/2 zahar vanilat
1 lingurita praf de copt
200 g faina
3 linguri lapte
400 gr. visine proaspete (sau le puteti folosi pe cele din compot)
sare

Pentru aluatul sfaramicios:

50 gr.unt
65 gr.zahar
75 gr.faina

Daca folositi visine proaspete, curatati visinele de samburi.

Se amesteca bine untul la temperatura camerei cu zaharul si zaharul vanilat,

apoi incorporam pe rand galbenusurile, faina, un praf de sare, praful de copt, laptele  si la sfarsit albusurile batute spuma.

Intindem compozitia intr-o tava (dim.20-22 cm) unsa cu unt si tapetata cu faina si se aseaza visinile scurse de zeama (in cazul celor din compot).

Pentru aluatul sfaramicios amestecam untul cu zaharul si faina. Amestecati cu putere strivind untul ajutanduva de faina pana obtineti un amestec usor, uscat si sfaramicios.

Acest amestec il presarati peste visine..

Se da la cuptor pentru 45 minute la 200 grade.

Sa o mancati cu pofta!!!!