Browsing Tag:

reteta cu somon afumat

Feluri principale/ Mic dejun si gustari/ Retete

Pancakes cu parmezan, crema de branza si somon afumat

Salutare dragilor!! Daca ma urmariti pe Instagram si pe Instastories, stiti ca suntem fani inraiti ai clatitelor, iar sambata (cand suntem acasa) este ziua rasfatului – rasfatului cu clatite :)!! De regula, sunt clatite/pancakes-uri dulci si in special cu crema de ciocolata, preferata copiilor, noi insa, cei mari mai variem si cu alte bunataturi : diverse gemuri , diverse fructe :)! O data pe saptamana un astfel de rasfat merita oricine, nu :)!? Daaar, de data asta am trecut si pe cealalta baricada a gustului, adica al clatitelor sarate!! Sa va spun sincer, am fost provocata :)! Provocata sa incerc si altceva decat pe cele dulci! Am optat pentru niste pancakes cu parmezan (care ma duce cu gandul la bella Italia) , crema de branza si somon…decorate cu capere si marar ;). Culmea mi-au/ne-au placut foarte mult si aici ma refer si la mofturosii casei, care nu prea sunt deschisi la chestii noi in bucatarie :)! Au devorat efectiv aceste pancakes in doi timpi si trei miscari, iar dupa, mi-au mai cerut :)! Deci, pe lista preparatelor “favorite” s-a mai adaugat unul!
Ingrediente 6-8 pancakes
100 gr. faina
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
1 lingura parmezan ras
1 ou
75 ml.lapte
15 gr. ulei pentru uns tigaia (optional)
Pentru decor:
100 gr.somon afumat
50 gr. crema de branza
50 gr.capere
cateva fire de marar
Treaba este simpla la aceste pancakes! Nu va pun prea mult la lucru! 😉 Se iau ingredientele solide: faina, praful de copt praful de sare si parmezanul, se aduna intr-un bol si se amesteca. Intr-un pahar mai inalt turnam laptele in care spargem si un ou. Mixul obtinut il turnam in bolul cu ingredientele solide. Amestecam totul pana obtinem o compozitie omogena.
Am incins o tigaie de clatite ,  am urmarit indicatorul termic din mijlocul tigaii care imi indica temperatura optima pentru a incepe sa gatesti.
Nu voi folosi ulei pentru ca nu e nevoie in cazul tigaii mele, dar daca voi stiti ca tigaia voastra , va face surprize , inainte de a turna aluatul de clatite /pancakes e bine sa ii ungeti suprafata cu ulei.
Luam cu ajutorul unui polonic din compozitia obtinuta si turnam in mijlocul tigaii.  Aluatul se va intinde spre margini fara a-l ajuta in vreun fel. Coacem clatitele pe fiecare parte cca un minut la un foc moderat si stai cu ochii pe ele sa nu se arda! Din cantitatea de mai sus, asa cum v-am indicat, va vor iesi cca 6-8 pancakes.
Acum ca avem clatitele gata, sa incepem sa le decoram! 🙂 Cea mai neteda suprafata a pancakes-ului o ungem cu crema de branza, peste care punem o bucata/bucatica de somon, presaram cateva capere si decoram cu fire de marar!! Hop si am terminat !!
Daca va plac aceste pancakes puteti sa-mi dati un like / share pe Facebook si un like pe Instagram, asa voi sti ca v-au placut si incantat :)!!
In rest, v-am pupat !
Mihaela

Pancakes cu parmezan, crema de branza si somon afumat

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 4 persoane
Prep Time: 20 minute Cooking Time: 5 minute

Salutare dragilor!! Daca ma urmariti pe Instagram si pe Instastories, stiti ca suntem fani inraiti ai clatitelor, iar sambata (cand suntem acasa) este ziua rasfatului - rasfatului cu clatite :)!! De regula, sunt clatite/pancakes-uri dulci si in special cu crema de ciocolata, preferata copiilor, noi insa, cei mari mai variem si cu alte bunataturi : diverse gemuri , diverse fructe :)! O data pe saptamana un astfel de rasfat merita oricine, nu :)!? Daaar, de data asta am trecut si pe cealalta baricada a gustului, adica al clatitelor sarate!! Sa va spun sincer, am fost provocata :)! Provocata sa incerc si altceva decat pe cele dulci! Am optat pentru niste pancakes cu parmezan (care ma duce cu gandul la Bella Italia) , crema de branza si somon...decorate cu capere si marar ;). Culmea mi-au/ne-au placut foarte mult si aici ma refer si la mofturosii casei, care nu prea sunt deschisi la chestii noi in bucatarie :)! Au devorat efectiv aceste pancakes in doi timpi si trei miscari, iar dupa, mi-au mai cerut :)! Deci, pe lista preparatelor "favorite" s-a mai adaugat unul!!!

Ingredients

  • Ingrediente 6-8 pancakes
  • 100 gr. faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • 1 lingura parmezan ras
  • 1 ou
  • 75 ml.lapte
  • 15 gr. ulei pentru uns tigaia (optional)
  • Pentru decor:
  • 100 gr.somon afumat
  • 50 gr. crema de branza
  • 50 gr.capere
  • cateva fire de marar

Instructions

1

Treaba este simpla la aceste pancakes! Nu va pun prea mult la lucru! 😉 Se iau ingredientele solide: faina, praful de copt praful de sare si parmezanul, se aduna intr-un bol si se amesteca. Intr-un pahar mai inalt turnam laptele in care spargem si un ou. Mixul obtinut il turnam in bolul cu ingredientele solide. Amestecam totul pana obtinem o compozitie omogena.

2

Am incins o tigaie de clatite ,  am urmarit indicatorul termic din mijlocul tigaii care imi indica temperatura optima pentru a incepe sa gatesti.

3

Nu voi folosi ulei pentru ca nu e nevoie in cazul tigaii mele, dar daca voi stiti ca tigaia voastra , va face surprize , inainte de a turna aluatul de clatite /pancakes e bine sa ii ungeti suprafata cu ulei.

4

Luam cu ajutorul unui polonic din compozitia obtinuta si turnam in mijlocul tigaii.  Aluatul se va intinde spre margini fara a-l ajuta in vreun fel. Coacem clatitele pe fiecare parte cca un minut la un foc moderat si stai cu ochii pe ele sa nu se arda! Din cantitatea de mai sus, asa cum v-am indicat, va vor iesi cca 6-8 pancakes.

5

Acum ca avem clatitele gata, sa incepem sa le decoram! 🙂 Cea mai neteda suprafata a pancakes-ului o ungem cu crema de branza, peste care punem o bucata/bucatica de somon, presaram cateva capere si decoram cu fire de marar!! Hop si am terminat !!

Feluri principale/ Mic dejun si gustari

Quiche cu somon afumat, mazare si rosii cherry

Tarta cu branza si legume

Azi va propun un quiche :)!! Stiu, stiu ca v-am tot propus tarte si quiche-uri in ultima vreme, dar nu ma satur de ele!! Sunt magice, te ajuta in diferite situatii de urgenta, poti sa improvizezi mereu si la sfarsit te alegi cu combinatii inedite si savuroase! Promit sa ma mai potolesc cu ele (o vreme :)) si sa mai trec si prin alte capitole delicioase din bucatarie, dar pana atunci azi tot la Quiche cu somon afumat, cu mazare si rosii cherry, raman :)! Ingrediente de buna calitate, nutritive, benefice, combinatie unica si un gust pe masura!! Pofta mare!!

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

200 gr.faina
125 gr.unt
1-2 linguri de otet de vin alb

Pentru umplutura

150 gr. somon afumat
200 gr. mazare congelata
200 gr.  rosii cherry
100 gr.  branza de vaci
150 ml. smantana
2 oua mari sau 3 medii
sare si piper
cimbru uscat (optional)

Pentru preprarea aluatului de quiche am folosit unt rece. Cu ajutorul unui robot de bucatarie am amestecat faina, cuburile de unt si sare. Vom obtine o compozitie nisipoasa in care treptat adaugam otetul de vin alb. Am scos pe masa de lucru compozitia sfaramicioasa si am adunat-o intr-un aluat ferm pe care l-am invelit in folie de aluminu si l-am pus la rece pentru cca 30 minute.

 

Cat timp aluatul sta la frigider pregatim ingredientele pentru umplutura quiche-ului. Am scos la decongelat mazarea. Am taiat marunt feliile de somon. Smantana am amestecat-o cu branza, oua si am potrivit de sare si piper. In plus i-am adaugat si putin cimbru uscat. Am spalat rosiile cherry.

 

Inainte de a scoate aluatul de tarta din frigider am preincalzit cuptorul la 200 grade. Am pregatit forma de quiche pe care am uns-o cu unt si tapetat-o cu foarte putina faina.
Aluatul de quiche l-am scos din frigider si l-am intins, ajutandu-ma de faina. Am folosit o forma de tarta de 23 cm diametru. Am imbracat forma de copt cu foaia de aluat obtinuta. Inainte de a introduce tava in cuptor, am intepat aluatul de mai multe ori cu furculita.

 

Il coacem pe  raftul de jos al cuptorului pentru cca 10 minute pana pare uscat. Cand aluatul a inceput sa se intareasca si sa se usuce, l-am scos din cuptor. Am redus temperatura la 180 de grade.
Preparam umplutura pentru tarta. Amestecam smantana, branza si ouale. Compozitia rezultata o amestecam si cu restul de ingrediente: somon, mazare decongelata si rosii cherry. Am avut rosii cherry de la tara si fiind pe final de sezon erau mici. Asa ca, le-am adaugat intregi. Daca gasiti rosii cherry mai mari puteti sa le taiati jumatati!

 

Am copt quiche-ul pe raftul din mijloc, 40 minute circa.

 

 

Merita sa o incercati! Pana atunci v-am pupat!!

Mihaela

Nu uitati, ca ma puteti urmari pe Facebook si pe Instagram pentru a fi la curent cu activitati si noutati atat de pe blog cat si din viata unui foodblogger ????????????