Consumam in familie paine de casa destul de des. Pe langa ciabatta si painea integrala irlandeza am descoperit prin intermediul Simonei aceasta painica floare, foarte , foarte buna!!!!
Intr-o cana am dizolvat drojdia in jumatate din cantitatea de apa si am amestecat-o cu o lingurita de zahar. Am lasat compozitia vreo 10 minute… pana devine drojdia activa (la suprafata se va forma spuma).
Intr-un vas amestecam faina cu drojdia, cu restul de apa si lingurita de otet.
Cand compozitia da semne ca se leaga am adaugat uleiul de masline.
Ultima adaugata in aluat a fost lingurita de sare ,dupa care am continuat sa mai framant aluatul inca cca 10 minute.
Aluatul l-am lasat sa creasca cca 50 minute.
Dupa ce a crescut frumos, l-am pus pe masa de lucru si l-am impratit in 7 bucati egale, formand bile.
Le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt si l-am mai lasat sa creasca din nou,cca 30 minute.
Cand a crescut din nou,am uns suprafata panicii cu apa si am presarat deasupra susan in loc de seminte de mac :).
La cuptor panica fost tinuta cca 30 de minute la 220 grade, evident incalzit bine in prealabil :).
Multumesc Simona pentru aceasta reteta!!!
Pofta buna!!!