Browsing Tag:

paine integrala

Desert

Prajitura rapida cu branza cu aluat sfaramicios

Daca ati mai urmarit vechile mele postari, cu siguranta stiti ca branza de vaci este un ingredient favorit al familiei mele si deci in concluzie, aceasta prajitura “s-a ras” efectiv de pe suprafata farfuriei :).  Sursa acestei retete este un site culinar rusesc si o gasiti aici.

Ingrediente:
pentru aluat
faina 300 gr.
zahar 75 gr.
unt 130 gr.
praf de copt 1 plic
Umplutura:
200 gr.branza de vaci
200 gr.branza fagaras
2 oua
75 gr.zahar
stafide si zahar vanilat – optional
Untul la temperatura camerei l-am amestecat cu zaharul. Nu e necesar sa amestecati pana la dizolvare.

 

Faina cu praful de copt (in prealabil amestecate) le-am turnat peste unt si cu buricele degetelor am “lucrat” acest amestec pana am obtinut un bol cu faramituri.
La umplutura nu am respectat intocmai reteta de baza si mai exact: albusurile trebuiau separate de galbenusuri si batute spuma ca sa-i dea o consistenta mai pufoasa umpluturii…. Insa din lipsa de timp aceasta etapa am “sarit-o” si am adaugat ouale intregi direct in umplutura. Voi in schimb, daca dispuneti de mai mult timp puteti respecta reteta de baza.
Deci, ouale le-am amestecat cu zaharul si ulterior am adaugat fagarasul si branza.
Tava o tapetati cu hartie de copt si turnati uniform jumatate din cantitatea de faramituri. Peste, turnati umplutura si acoperiti cu restul de faramituri.
In cuptor (peincalzit in prealabil) tineti prajitura cca 25-30 minute la 180 de grade, pana capata suprafata o tenta aurie.

 

Sa aveti pofta!!!
Mic dejun si gustari/ Retete

Tartine integrale cu rosii si avocado

Ieri duminica, sotul meu si Eduard, baietelul cel mai mare, au facut paine integrala irlandeza imbogatita cu seminte de dovleac si floarea soarelui :)…si cand a fost gata si s-a racit nu am putut rezista tentatiei de a-mi face cateva tartine cu avocado si rosii ….Sanatos si gustos!!Yami!!!


Ingrediente:

rosii
avocado
lamaie
paine integrala
ulei de masline
masline/caperi
telemea/feta

Am curatat si am taiat felii avocado si le-am stropit din plin cu suc de lamaie.

 

Am pregatit si rosiile, taindu-le felii subtiri. Am folosit rosii cherry pentru ca le prefer, dar puteti folosi orice tip de rosii.

Pe feliile de paine integrala am aranjat primele avocado,urmand rosiile,branza feta si maslinele.

aici se vad putin semintele din paine 🙂

Tartinele la final le-am stropit cu ulei de masline.

Pofta mare!!!

Feluri principale/ Retete

Paine integrala fara framantare

Nu depuneti un efort considerabil in a prepara aceasta paine, dar in schimb rezultatul este optim!!!

Ingrediente:

800gr.faina 00
80 gr.tarate de grau
40 gr.drojdie
3 lingurite de miere
3 linguri de ulei de masline
1 lingura e sare
600 ml de apa calduta

Intr-o cana dizolvam drojdia in 150 ml apa si adaugam cele trei lingurite de miere. Lasam compozitia 10 minute, pana devine drojdia activa (la suprafata se va forma spuma).

Intr-un vas mai mare amestecam faina tip 00 cu taratele de grau  si cu sarea.

In mijlocul fainii facem o adancitura si adaugam cele trei linguri de ulei de masline, compozitia din cana (adica drojdia activa) si restul de apa.

Amestecam compozitia cu o lingura de lemn pana obtinem un aluat omogen, destul de dens si putin lipicios (acest aluat nu trebuie framantat!!!).
Aluatul se rastoarna intr-o tava, in prealabil tapetata cu ulei de masline si cu faina si se lasa la dospit acoperind vasul cu un prosop, intr-un loc calduros timp de o ora.

Preincalzim cuptorul la maxim (240-250 grade).

Coacem painea la 250 grade timp de 5 minute si ulterior micsoram temperatura pana la 200 grade si o coacem cca 40 de minute.

Dupa ce am scos painea din cuptor, scoate-ti-o din tava si lasati-o sa se raceasca pe un gratar pentru cel putin o ora.

Dupa cum vedeti am obtinut rapid o paine pufoasa, gustoasa, sanatoasa (folosind taratele de grau) si fara tot felul de adaosuri…o alternativa perfecta pentru painea din comert!!!

Pofta maaare!!!

P.S. Urmatoarea provocare este sa inlocuiesc drojdia cu maia. Urati-mi succes ;)!!