Browsing Tag:

de post

Feluri principale/ Retete/ Retete de suflet

Bors rosu, reteta simpla

Borș roșu!️ Ai nevoie de mai putin de 30 minute pentru a-l prepara! Ingrediente simple , culoare intensă, gust dulciu si aromat! Sfecla roșie stă la baza acestui “borș”! Este o leguma cu multiple beneficii, de aceea v-o recomand sa o folositi cat mai des in bucatarie. Este una dintre putinele legume care isi pastreaza valorile nutritionale si dupa prepararea sa termica.

Eu folosesc aceasta leguma cel mai des in acest bors rosu, dar o prefer de asemenea in diverse salate : salata de hrisca cu sfecla, salata de sfecla si nuci, salata vinegreta, salata suba , etc . Tot  aici pe blog gasiti varianta cu carne al acestui bors care este la fel de gustos si cu siguranta mai satios!

Sa revenim la “borsul” nostru de astazi! Veti gasi pe net numeroase retete/variante al acestui bors, dar astazi eu o sa va scriu cea mai simpla varianta existenta si posibila!

Bors rosu, reteta simpla

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Încarc...
By Mihaela Negrescu Serves: 8 persoane
Prep Time: 15 minute Cooking Time: 10 minute

Ingredients

  • Ingrediente:
  • Sfecla rosie  - 1 buc. de marime medie
  • Cartofi -  3 buc.
  • morcov  - 1 buc.
  • ceapa  - 1 buc.
  • usturoi - un catel
  • apa - 2 litri
  • sos de rosii - 2-3 linguri
  • patrunjel, leustean
  • sare, piper  dupa gust
  • ulei de floarea soarelui

Instructions

1

Intr-o oala/cratita cu fundul gros incingem uleiul de floarea soarelui.

2

Sfecla curatata si spalata o dam prin razatoare. O prajim in ulei, impreuna cu usturoiul maruntit.

3

Peste sfecla adaugam ceapa taiata marunt si morcovul dat prin razatoare. Calim toate legumele, cca -5 min. pana se inmoaie. Curatam intre timp cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete.

4

Peste legumele calite, turnam cca 2 litri de apa, 3-4 linguri de sos de rosii si adaugam cubuletele de cartofi.

5

Condimentam dupa gust cu sare si piper.  Lasam totul la fiert cca 10 minute, pana cand cartofii sunt gata.

6

Inainte de a opri focul adugati patrunjel, leustean din plin.

7

Se serveste cu smantana si verdeata proaspat taiata!

8

Ati vazut cat de simplu este?

9

Pofta mare!!!

Desert

Tort vegan cu visine

 

 

    Vine perioada sarbatorilor si iar incepem sa ne facem listele de cumparaturi, iar ne gandim la ce feluri de mancare vom face.;) Paradoxal este ca la felurile de baza suntem mai organizati, insa cand ajungem la desert suntem cam indecisi…cel putin la mine asa se intampla ;). Anul asta ma gandesc ca pe langa masa plina si copioasa (pentru ca altfel nu are cum sa fie :)), nu vreau un desert la fel de greu. Imi doresc ceva mai usor, dar la fel de gustos.  Dr.Oetker a reusit sa ma mobiliezeze din timp si sa ma “oblige” sa ma gandesc la o reteta pe gustul meu : cu gust de fructe si care sa ma faca sa ma simt bine la finalul unei zile de sarbatoare: cu mai multa energie, cu bucurie in suflet si cu pofta de dulce impacata :). Noi foodbloggerii pe langa placerea de a gati vom avea si placerea de a ne juca : jocul “leapsa” – un joc reinventat pentru noi de Dr.Oetker 😉 ;). Mai tineti minte acest joc? Unul din cele mai simple jocuri din copilaria noastra :), ce dor imi e de acele vremuri, de inocenta si naivitatea lor…:). Deci clar, de sarbatori va merge perfect un Tort Vegan cu Visine , iar “leapsa” o voi da mai departe catre Agelica Nistor pe care o gasiti la Angel’s Food si evident ca sunt taaare curioasa cu ce ne va surprinde :)!


Ingrediente: Diametru forma 20-22 cm

Pentru blat:
130 gr. de faina
60 gr. de zahar
10 gr. zahar vanilat Dr.Oetker
15 gr. de cacao Dr. Oetker
1/2 bicarbonat alimentar
1 lingurita otet
130 ml apa
50 ml ulei de floarea soarelui

Pentru mousse:

500 ml suc de visine
70 gr. zahar ori inlocuitor
1/2 pachet vanilie Finesse Dr.Oetker
40 gr. gris
10 gr. gelatina Dr.Oetker
200 gr. visine congelate
cacao pentru ornare

   Nu am crezut niciodata ca un mousse pentru un tort poate fi facut din gris….:). Asa ca am trecut la treaba sa imi linistesc curiozitatea ;))).Nu-i asa ca-i aratos?, dar sa vedeti si ce gustos e :)!!!

 

 

Pentru blat am amestecat ingredientele uscate : faina, zaharul, cacao si bicarbonatul alimentar.

De asemenea am amestecat si ingredientele umede: uleiul, apa si otetul.

Impreunam cele doua tipuri de compozitii amestecand pana la omogenizare.

Compozitia rezultata o turnam in tava de copt (am optat pentru tava cu fundul detasabil). Nu am avut o tava exacta de 20-22 cm si de aceea am optat pentru o forma mai mica de 10 cm diametru si 3 forme mici gen canute.

Nivelam compozitia si bagam tava si “canutele” in cuptorul incalzit in prealabil timp de 15-20 min. Dupa ce timpul s-a scurs si blatul trece de testul scobitorii, il lasam pe un gratar sa se raceasca.

 

Sa trecem si la prepararea mousse-ului: turnam intr-o cratita suc de visine 400 ml. cca si o punem pe foc. Restul de 100 ml il turnam intr-un vas impreuna cu gelatina si o lasam sa se umfle.
Cand sucul de visine incepe sa fiarba, turnam grisul “in ploaie” amestecand continuu pana la incorporarea lui totala. Lasam compozitia rezultata sa fiarba inca timp de 5 min cca pentru a finaliza fierberea grisului.

 

Cand grisul este fiert oprim focul si lasam sa se raceasca compozitia.

Intre timp punem si gelatina pe foc pentru cateva minute pentru a o topi.

Vasul cu compozitia de gris (puteti sa lasati grisul in cratita sau sa-l transferati int-un alt vas pentru a fi mai usor de manevrat) il punem intr-un vas mai mare pe fundul careia turnam apa foarte rece sau chiar gheata si cu ajutorul unui mixer incepem sa batem compozitia. Mixam compozitia pana la racirea ei totala , iar culoarea de roz inchis va devini un roz pal.

Consistenta va fi una spumoasa si aerisita. Va semana cu o crema de frisca batuta.

Catre sfarsitul mixarii adaugam si gelatina topita si nu ne oprim pana nu o incorporam in totalitate.

Si uite ca am ajuns si la final, la asamblarea tortului.
Am folosit aceeasi tava cu fundul detasabil, iar marginile le-am uns cu putin ulei pentru a-mi facilita scoaterea mai usoara a inelului la finalizarea tortului.
Primul in forma punem baza/blatul racit, iar peste blat turnam jumatate din compozitia mousse-ului.

Presaram visine pe toata suprafata

si le acoperim si restul de crema.

 

Suprafata o nivelam si il “trimitem” la frigider pentru cel putin 4 ore. Dupa ce a trecut timpul minim, il scoatem din tava atent si presaram cu cacao pudra sau daca doriti ii puteti turna o glazura de ciocolata pe care o gasiti gata , in gama Dr.Oetker.

Adăugați o legendă

Pentru a-i da si mai multa viata si prospetime am optat sa il ornez cu cateva frunze de menta proaspata :)! Iar daca visinile nu sunt pe placul vostru, puteti opta si pentru orice alt fruct doriti 😉

Daca v-a placut acest tort nu ezitati sa ma votati pe pagina mea de facebook si sa o distribuiti mai departe :). Va multumesc! Pupici!!!

 

Feluri principale

Chiftelute/burgeri de mazare uscata pe pat de morcovi inabusiti

    Stiati ca : “legumele fierte inabusit sunt mai sanatoase si mai simplu de digerat decat cruditatile?” Legumele si mai ales morcovii contin pectine pretioase, care prin fierberea usoara se “elibereaza” de celuloza, astfel ca organismul le poate asimila mult mai bine. Aceste substante protectoare deosebite au efecte vindecatoare excelente, atat la nivelul stomacului si al intestinului gros si subtire , cat si in intreg procesul de metabolism”. Mai multe detalii puteti gasi aici, un articol foarte interesant cu informatii utile.

 

 

Ingrediente:

250 grame mazare uscata
1 ceapa medie
3 catei de usturoi
1/2 lingurita de boia dulce
o legatura de patrunjel
o mana de spanac proaspat sau 2 cuburi de spanac congelat
5 linguri de ulei de masline
sare si piper
o lingura de seminte de in si 3 lingurite de apa /in cazul in care nu tineti post adaugati 1 ou in compozitie

Mazarea uscata se lasa peste noapte la hidratat.
A doua zi se fierbe cu putina sare pana bobul de mazare se sfarama destul de usor.

 

Se scurge mazarea de apa in care a fiert si se pune intr-un mixer/blender. Peste mazare adaugam restul ingredientelor : ceapa taiata marunt, usturoiul zdrobit, patrunjel,spanac, ulei de masline, compozitie de in hidratat, sare si piper dupa gust. Daca optati pentru seminte de in nu uitati sa hidratati semintele macinate inainte cu 15-20 min. O lingura de seminte de in macinate si trei linguri de apa se transforma intr-un amestec omogen numai bun in loc de oua. Daca nu tineti post adaugati oul in compozitie in loc de in.
Mixam toate ingredientele pana obtinem o pasta compacta si usor de modelat. In cazul in care compozitia vi se pare uscata adaugati putina apa. Iar daca v-a rezultat o compozitie prea lichida puteti adauga cateva linguri de faina de ovaz sau psyllium (eu le achizitionez de pe magazinul online NoSugarShop.ro sau orice magazin plafar).

 

Dati forma chiftelutelor: fie ovale fie gen burger.

 

 

 

Se tin in cuptorul preincalzit la o temperatura de 180 grade C timp de 30 min.cca .
Cat timp chiftelutele se coc pregatim “patul de morcovi”. Curatam si spalam bine morcovii. Ii feliem cu ajutorul razatoarei si ii punem intr-o tigaie la foc mic la inabusit cu putin ulei de masline,2 catei de usturoi si ierburi de Provence. Ii tinem pe foc pana se inmoaie putin, dar totusi sa ramana usor cruzi.

 

Mi se pare o mancare potrivita pentru aceasta perioada a postului: avem si culoare, avem si savoare!!

 

Pofta buna!!

V-am pupat,
Mihaela