Browsing Tag:

clatite cu branza

Desert/ Mic dejun si gustari/ Retete/ Retete de suflet

Syrniki – Russian Cheese Pancakes

Papanasi cu branza la tigaie
Da, clatite facem in fiecare weekend (se stie – daca ma urmariti pe contul meu de Instagram), preferatele copiilor, dar din cand in cand e cazul sa imi rasfat si sotul, am zis❤. Preferatele lui sunt acesti Syrniki pe care le adora! O reteta complicata nu e, e chiar super, mega, ultra simpla, asa ca hai la treaba! Sunt deliciosi : usor umezi in interior si usor crocanti  in exterior, cam asa ar trebui sa se prezinte produsul final 🙂

Ingrediente:
400 gr. branza de vaci
1 ou
2 linguri de faina
sare dupa gust
1 lingura de zahar optional

Acesti syrniki pot fi sarati sau pot fi dulci, este in functie de dorinta voastra. Veti intalni pe net multe retete de syrniki, dar cele mai bune sunt astea cu multa branza :)! Mai  e o conditie pe care trebuie neaparat sa o respectati , branza de vaci trebuie sa fie una uscata, nu umeda.
Se amesteca ingredientele intr-un bol pana obtinem o compozitie omogena si lipicioasa. Eu amestec ingredientele cu mana pentru ca ingredientele se amesteca mai usor .
Din compozitia rezultata, formam bilute de branza. Intr-o farfurie plata turnam putina faina, care ne va fi de ajutor la formarea bilelor. Bilutele de branza le trecem prin faina  si le aplatizam usor pentru a le da o forma plata.
Intr-o tigaie incingem putin ulei de floarea soarelui si le prajim pe ambele parti pana obtinem o suprafata aurie si crocanta.
Le scoatem pe un prosop de bucatarie pentru a scurge excesul de ulei. Le servim cu smantana si gem, impreuna cu diverse fructe moi sau simple…alegerea va apartine ! Se pot coace si la cuptor, la 180 grade, pana suprafata devine usor aurie.

Pofta mare!!

V-am pupat,
Mihaela

 

Feluri principale

Clatite banatene fara suprafata de albusuri

Am intrat si eu in sfarsit in posesia tigaii pentru clatite marca Fissler, urmare a participarii mele la concursul” Gateste Sanatos”:D!. Recunosc, nu credeam ca voi fi printre cei 70 de bloggeri, pentru ca m-am inscris destul de tarziu…., dar surpriza…am fost chiar ultima pe lista :D. Acum ca o aveam, trebuia sa o pun si la treaba, spre bucuria baietilor mei, care abia asteptau sa le fac clatite (mancarea lor preferata) :D.

Reteta o “ochisem” de ceva vreme la My Fancy Cake pe blog, deci nu a fost greu sa decid ce tip de clatite voi gati. Cu mici modificari, adaptate la gustul familiei mele, am trecut la treaba!!

 



Ingrediente pentru clatite:

300 gr. de faina
300 ml. lapte
150 ml  de apa minerala
3 oua
o lingura de ulei
sare
2 linguri de zahar

Ingrediente umplutura:

250 gr. branza de vaci
1 ou
1 lingura zahar

Ingrediente sos:

200 ml smantana sau iaurt grecesc
3 oua
2 linguri de zahar
sau 1 plic de zahar vanilat

Am amestestecat ouale cu zaharul si praful de sare. Am adaugat alternativ in amestec, faina si lapte, astfel incat sa evitam formarea cocoloaselor. Ultimele in compozitie am adaugat uleiul si apa minerala.

Compozitia rezultata am lasat-o la frigider pentru cca 30 minute.
Intre timp am pregatit si umplutura mixand toate ingredientele.

Am pregatit tigaia, am spalat-o bine si am uns-o cu ulei.

Dupa 30 minute cca, am scos aluatul de clatite si am inceput prepararea acestora.

Dupa ce le-am preparat (cam 15 la numar mi-au iesit),doar 6 buc le-am umplut cu branza si le-am distribuit uniform intr-un vas de yena.

Am “aruncat” peste ele bucatele de unt si am turnat sosul de smantana preparat in prealabil, amestecand toate ingredientele mentionate mai sus.

Cuptorul l-am incalizit la 180 de grade si am copt clatitele timp de cca 30-35de minute.

Le-am servit calde (pentru ca altfel nu se putea :D),inmuiate in smantana!

Sa aveti o maaare pofta!!!!

 

Concluzie: Tigaia m-a ajutat, nu m-a incurcat, deci e un lucru foare bun!!! 😀