Browsing Tag:

Athénée Palace Hilton

Lifestyle

Invata secretele bucatariei italiene de la chefi cu renume international

Stiti deja ca in urma cu cateva saptamani am participat la redeschiderea terasei Roberto’s! Tot atunci chefii Marco Magri și Franz Conde ne anuntau ca pregatesc si alte surprize pentru oaspetii ce le vor trece pragul si vor sa invete din secretele bucatariei italiene.
În fiecare seară de miercuri, din data de 3 mai, Roberto’s, restaurantul italian al hotelului Athénée Palace Hilton, găzduiește sub conceptul „Il Tavolo dello Chef” clase de gătit sub îndrumarea renumitilor bucătari.
În cadrul claselor de gătit oaspeții vor fi întâmpinați cu aperitive, se vor familiariza cu bucătarii, cu sommelierul restaurantului și cu ceilalți participanți la masterclass, vor avea parte de degustări de vin și vor pregăti împreună cu chefii antreuri și un fel principal de mâncare (paste sau risotto), pe care le vor servi ulterior în cadrul unei cine “tutti a tavola”.
Il Tavolo dello Chef este o oportunitate deosebită de a savura o cină exclusivistă gătită la minut, în timp ce Chef Marco Magri, bucătarul-șef al restaurantului Roberto’s, și Executive Chef Franz Conde le împărtășesc oaspeților din secretele adevăratei cucina italiana. Ambii șefi au lucrat cu legendarul Aimo Moroni, de la vestitul restaurant cu 2*Michelin “Il Luogo de Aimo e Nadia” din Milano, și au creat conceptul și meniul pentru Roberto’s București și pentru Roberto’s Amsterdam.
Pasiunea pentru mâncare și conservarea patrimoniului culinar italienesc fac parte din filozofia Roberto’s, de aceea Il Tavola dello Chef își propune să răspândească tradițiile culinare și viticole din Italia prin intermediul rețetelor autentic italienești, și să le ofere oaspeților un mod deosebit de a experimenta bucătăria italiană. „Bucătăria italiană este o bucătărie simplă, nu este o bucătărie elevată – gustul ei este dat de ingredientele proaspete și naturale și această simplitate o face atât de de gustoasă “, explică Chef Marco Magri.
În fiecare miercuri, Roberto’s devine spațiul perfect pentru cursurile de gătit.
Il Tavolo dello Chef are loc în fiecare miercuri, între orele 18.00 – 21.30, din mai până în iunie. Săptămânal, restaurantul Roberto’s va deveni un adevărat centru al schimbului de experiență și al dezvoltării tehnicilor culinare, oaspeții având ocazia de a se bucura atât de ambianța plăcută și de bucătăria italiană specifică restaurantului, cât și de conversații cu cei doi bucătari, pe diverse teme privind ingredientele și tehnicile de gătit, sau secretele din spatele bucătăriei de cinci stele.
O sesiune de gătit costă 250 RON de persoană și poate fi rezervată până în ziua desfășurării cursului, în limita disponibilității locurilor, la +40 731 305 777 sau prin email la reservations@robertos.ro.
Chef Franz Conde este Executive Chef Athénée Palace Hilton din 2016, după ce a lucrat timp de nouă ani la Hilton Amsterdam, unde a dezvoltat și lansat meniul și conceptul restaurantului Roberto’s Amsterdam și cartea de bucate Roberto’s Pura Cucina Italiana. Anterior, Chef Conde a fost Executive Sous Chef la Ciragan Palace Kempisnski Istanbul, numit în mod constant unul dintre cele mai bune hoteluri din Europa și din lume, Executive Chef la Gaucho Restaurant Group (UK) și Head Chef al restaurantului Aragua în Dartmouth (UK). Dezvoltarea sa profesională se datorează unor mari nume din industria gastronomiei, precum Patrick Dwyer și Armando Scannone, cu care a avut plăcerea că lucreze de timpuriu.
Chef Marco Magri este bucătarul de origine italiană al restaurantului Roberto’s din cadrul Athénée Palace Hilton, fiind alături de echipa restaurantului din anul 2013. Chef Magri și-a început cariera în domeniul gastronomiei în Milano, apoi în diverse restaurante de lux atât din Italia, cât și din alte țări precum Franța, Japonia sau Maldive. Printre ultimele sale poziții s-au numărat acelea de Executive Chef în cadrul hotelului Ramada Plaza din Milano și Executive Chef în cadrul congomeratului de hoteluri și săli de banqueting Convivium, Italia. Acum Marco este responsabil cu asigurarea bunei funcționări a bucătăriei restaurantului Roberto’s, oferind oaspeților o experiență gastronomică de excepție.
Ca blogger culinar sunt intr-o continua cautare de retete noi, experimente culinare, experiente sociale care sa ma ajute sa imi diversific gama de retete, sa-mi imbogatesc cunostintele cu noi informatii si autentice legate de food si care sa ma hraneasca atat spiritual cat si fizic. De aceea astfel de Cooking Class-uri mi se par o oportune perfecta pentru a invata lucruri noi si de ce nu, sa le imbunatatesti pe cele vechi.
O zi frumoasa Va doresc,
V-am pupat!

Mihaela

 

Ma puteti urmari pe Facebook si pe Instagram pentru a fi la curent cu activitati si noutati atat de pe blog cat si din viata unui foodblogger ????????????
Lifestyle

Redeschiderea terasei La Strada pentru vara si lansarea noului meniu Roberto’s

O oaza de liniste, o terasa cocheta si eleganta, o atmosfera colorata si incantatoare chiar in centru Bucurestiului!!! Athénée Palace Hilton anunță redeschiderea terasei restaurantului Roberto’s, La Strada, și debutul unui nou meniu de vară creat de Hilton Executive Chef Franz Conde împreună cu Roberto’s Chef Marco Magri.

Cristina (Diva in Bucatarie) si cu mine la terasa Roberto’s 🙂


Despre Roberto’s București

Inspirat de Restaurantul Roberto’s al hotelului Hilton din Amsterdam, Roberto’s este principalul restaurant al hotelului Athénée Palace Hilton , un loc perfect de întâlnire pentru mese elegante, dar și pentru evenimente exclusiviste. Roberto’s are o capacitate de 108 locuri, spații intime în jurul șemineului, dar și un separeu pentru mese private de până la 14 persoane, la care se adaugă peste 90 de locuri pe terasa La Strada, deschisă din aprilie și până în octombrie. Oaspeții restaurantului Roberto’s pot savura un meniu tradițional italian, preparat din cele mai bune ingrediente pentru o experiență de neuitat.

 

Chef Franz Conde

Roberto’s se mută peste vară pe terasa La Strada

„În această vară, pe terasa La Strada atracția principală va fi zona de grătar, unde vom folosi un nou grătar acoperit, din ceramică, care ne permite să pregătim mâncarea într-un mod special, diferit de cuptoarele italienești cu lemne. Astfel, oaspeții Roberto’s vor putea savura fripturi clasice italienești, cum ar fi Galletto Lombardo (puișor la grătar), Bistecca Toscana (biftec de vită), Gamberi Rossi (creveți roșii mediteraneeni) sau Polpo (caracatiță).“ precizează Chef Franz Conde.

Odată cu redeschiderea spațiului de vară, oaspeții se pot bucura de atmosfera relaxantă de pe terasă nu numai pentru a lua masa în aer liber, dar și pentru seri liniștite savurând un cocktail și câteva gustări italienești, cum ar fi mini-pizza a la Sophia Loren sau un Panino rustic (focaccia de casă).

Antica Gelateria del Corso va va racori pe timpul verii pe terasa Roberto’s

În cazul în care preferați o cină elegantă, felurile clasice de mâncare din meniul Roberto’s sunt, de asemenea, disponibile: Orecchiette cu cârnați și broccoli, Risotto cu fructe de mare, sau Cotoletta alla Milanese (cotlete de vită) cu trufe.

Tot pentru aceasta vară, chefii Franz Conde și Marco Magri pregătesc o serie de întâlniri exclusive cu iubitorii artei culinare, în cadrul unui nou concept de Cooking Master Class – Tavolo dello Chef.

Împreună cu sommelierii Roberto’s, cei doi chefi vor împărtăși din secretele combinării Pura Cucina Italiana cu cele mai bune vinuri din Romania, în cadrul unor clase de gătit săptămânale, special create pentru pasionații de bucătărie!

Pentru informații suplimentare despre Roberto’s sau pentru a rezerva o masă în restaurant, nu ezitați să ii contactați telefonic la +40731 305 777 sau pe e-mail la adresa reservations@robertos.ro. Mai multe informații gasiti pe www.robertos.ro și https://www.facebook.com/robertosbucharest.