Desert

Marmelada de gutui intr-o prezentare altfel

Aceasta reteta am gasit-o pe net pe un site italian, cica ar fi de origine siciliana (cotognata),dar „rasfoind” pentru mai multe detalii am gasit-o si ca fiind de origini spaniole (membrillo) …:)).Pana la urma originile nu cred ca au vreo importanta, conteaza ca am descoperit un altfel de caramele pentru cei mici si cei mari: gustoase si sanatoase :)).

Ingrediente:

1 kg de gutui
500 gr. zahar
o lamaie (optional)

Spalam bine gutuile,le taiem felii  si le curatam de cotoare. Le puneti direct intr-un vas cu apa, pentru a nu se innegri. Dupa ca ati terminat de curtat gutuile (atata cat ati reusit),le scurgeti de apa si turnati peste ele alta apa, atata cat sa acopere gutuile. Le lasati pe foc impreuna cu coaja de lamaie pana se inmoaie, aproximativ 20-30 de minute.

Scurgeti apa din vas si lasati gutuile sa se raceasca. Imediat ce s-au racit curatati-le de coaja si taiati-le marunt.

Toata cantitatea obtinuta se pune pe foc, intr-un vas cu fundul gros impreuna cu zaharul.

Lasa-ti-le pe foc pana compozitia devine destul de densa. Cu un mixer vertical am mixat compozitia direct in vas si l-am pus din nou pe foc adaugand peste si sucul de lamaie.

E gata atunci cand marmelada e destul de groasa si capata o culoare portocaliu-maronie.

Tapetati un vas de bucatarie cu hartie de copt sau puteti sa o ungeti cu unt si turnati compozitia in vas. Intindeti-o uniform in vas. Recomand o grosime nu mai mare de 2 cm.

La aceasta etapa aveti doua optiuni:
– tineti compozita o zi in tava si a doua zi o intoarceti pe cealalta parte, repetand aceasta procedura 2 zile
– sau o puneti la cuptor la 50 de grade timp de doua ore si jumatate sa se deshidrateze

Imediat ce a fost gata aceasta marmelada, am portionat-o in forma de romburi si le-am trecut prin zahar.
Daca aveti forme de prajiturele le puteti folosi pentru a da mai multa viata acestor caramele!!

 

 

Enjoy!!

 

You Might Also Like

14 Comments

  • Reply
    Adela Zilahi
    noiembrie 23, 2011 at 7:09 am

    Hm ce avem noi aici , o bunatate! Arata tare bine si merita incercata! Te pup! Pupici nazdravanilor!

  • Reply
    Daniela
    noiembrie 23, 2011 at 7:57 am

    Vreau si eu vreo citeva caramele… sa stii ca aici nu prea se gasesc gutui, abia astept sa ochesc un copacel sa am gutuile mele personale… Pupici si o zi buna, nu inainte de a sustrage o caramela…

  • Reply
    VIVIANA
    noiembrie 23, 2011 at 8:16 am

    Nu pot sa zic decat ca, ai pregatit o reteta inedita si presupun, gustoasa! Bravo!

  • Reply
    sandrina.sanda
    noiembrie 23, 2011 at 10:48 am

    Arata minunat ! Eu am fiert-o ceva mai putin si am pus-o la borcane . Este delicioasa.

  • Reply
    catkitchen
    noiembrie 23, 2011 at 2:41 pm

    o idee grozava!!!

  • Reply
    FLORY
    noiembrie 23, 2011 at 3:15 pm

    Foarte interesanta cotognata,poate la anul incerc si eu!Pupici

  • Reply
    DiaMar-bucataria galbena
    noiembrie 23, 2011 at 4:33 pm

    Arata asa de bine si frumos colorata.Pupici!

  • Reply
    TeoBucatar
    noiembrie 24, 2011 at 12:05 pm

    Excelent!Arata ca un jeleu bine legat,cred ca e foarte buna!

  • Reply
    fantezie in bucatarie
    noiembrie 25, 2011 at 6:14 am

    Merci Adela!!Eu zic ca merita :)).Pupici si strengaritelor!!

  • Reply
    fantezie in bucatarie
    noiembrie 25, 2011 at 6:15 am

    Daniela eu am primit de la o draga vecinica,care mi le-a adus de la tara! Asa ca am profitat!Pupici!

  • Reply
    fantezie in bucatarie
    noiembrie 25, 2011 at 6:16 am

    Multumesc Viviana!O zi frumoasa iti doresc!!

  • Reply
    fantezie in bucatarie
    noiembrie 25, 2011 at 6:17 am

    Sanda e gustoasa in ambele cazuri.Eu le-am facut pe amandoua versiuni!!Pupici!

  • Reply
    fantezie in bucatarie
    noiembrie 25, 2011 at 6:18 am

    Multumesc Cat,multumesc Flory,multumesc Dia!!!Va pup!O zi superba sa aveti!!

  • Reply
    fantezie in bucatarie
    noiembrie 25, 2011 at 6:19 am

    Asa e Teo, l-am deshidratat si a iesit asa cum ai spus tu…un jeleu bine legat :))!!Pup

  • Leave a Reply