Paine integrala fara framantare

Nu depuneti un efort considerabil in a prepara aceasta paine, dar in schimb rezultatul este optim!!!

Ingrediente:

800gr.faina 00
80 gr.tarate de grau
40 gr.drojdie
3 lingurite de miere
3 linguri de ulei de masline
1 lingura e sare
600 ml de apa calduta

Intr-o cana dizolvam drojdia in 150 ml apa si adaugam cele trei lingurite de miere. Lasam compozitia 10 minute, pana devine drojdia activa (la suprafata se va forma spuma).

Intr-un vas mai mare amestecam faina tip 00 cu taratele de grau  si cu sarea.

In mijlocul fainii facem o adancitura si adaugam cele trei linguri de ulei de masline, compozitia din cana (adica drojdia activa) si restul de apa.

Amestecam compozitia cu o lingura de lemn pana obtinem un aluat omogen, destul de dens si putin lipicios (acest aluat nu trebuie framantat!!!).
Aluatul se rastoarna intr-o tava, in prealabil tapetata cu ulei de masline si cu faina si se lasa la dospit acoperind vasul cu un prosop, intr-un loc calduros timp de o ora.

Preincalzim cuptorul la maxim (240-250 grade).

Coacem painea la 250 grade timp de 5 minute si ulterior micsoram temperatura pana la 200 grade si o coacem cca 40 de minute.

Dupa ce am scos painea din cuptor, scoate-ti-o din tava si lasati-o sa se raceasca pe un gratar pentru cel putin o ora.

Dupa cum vedeti am obtinut rapid o paine pufoasa, gustoasa, sanatoasa (folosind taratele de grau) si fara tot felul de adaosuri…o alternativa perfecta pentru painea din comert!!!

Pofta maaare!!!

P.S. Urmatoarea provocare este sa inlocuiesc drojdia cu maia. Urati-mi succes ;)!!