Peste inabusit cu legume

Am ajuns din nou la bunici in vizita (la parintii mei)! Bunicul a vrut sa-i faca o surpriza baietelului mai mare ( Edi 7 ani), si l-a dus la pescuit!!!Va spun doar ca a venit foarte incantat dupa aceasta experienta si cu 6 pesti prinsi chiar de el. Urmarea a fost evidenta, mami trebuia sa pregateasca ceva din ei…. O mancare care de regula o fac la cuptor,dar de data aceasta am facut-o in tigaie pentru a castiga timp.

Ingrediente;

3 rosii mari

7-8 cartofi medii

foi de dafin

sare

piper

ulei de masline

Curatam cartofii si ii taiem in patru. Se fierb aproximativ 10 minute (semifierti).

Intr-o tigaie adanca (sau o cratita cu fundul gros) cu 2 linguri de ulei de masline si 6 linguri de apa se adauga ceapa tocata.

Se lasa la inmuiat ceapa aproximativ 5 minute. Peste ea se adauga rosiile decojite si taiate cubulete.

Amestecul rezultat se lasa pe foc acoperit, aproximativ 10 minute pana rosia se „topeste”, devine un sos mai dens.

Cartofii semifierti se adauga in tigaie peste amestecul de ceapa si rosii. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, frunze de dafin.

Pestele, curatat de mine in prealabil, a fost „decapitat” si taiat in jumatate adaugandu-l in tigaie, pe amestecul de legume.

Se lasa acoperit, aproximativ 25 minute la foc mic. Daca in tigaie nu mai aveti lichid, completati ,adaugand 50 ml apa.

Mancarica se serveste calda si optional se adauga si marar. 

Pofta buna!!!!!!!!!!