Sfintisori / Mucenici moldovenesti




Astazi am sarbatorit cei 40 de Mucenici (cei 40 de Sfinti mucenici sarbatoriti in calendarul bisericesc care au fost jertfiti pentru credinta lor in Sevastia). Mucenicii sunt preparati diferit de la o zona la alta a tarii . Cele mai intalnite tipuri de preparare a mucenicilor sunt : cei muntenesti si cei moldovenesti 😊😉 Noi suntem fani mucenici moldovenesti!! Cred ca este evident, nu?


Ingrediente pentru 8 mucenici:

550 gr.faina
1 lingurita sare
7 gr.drojdie uscata
80 gr.zahar
coaja de lamaie dupa gust
2 oua + 1 ou pentru uns
200 ml. lapte
50 gr.unt
50 gr.nuci macinate
50 gr. miere

Intr-un pahar amestecam drojdia cu o lingura de zahar/miere si turnam 50 ml. lapte caldut. Cat timp drojdia se activeaza pregatim restul ingredientelor: topim untul , cernem faina, amestecam cele doua oua intr-un vas separat, macinam nucile, restul de 150 ml de lapte cald il amestecam cu zaharul pana la dizolvarea acestuia....
Intr-un bol incapator turnam faina cernuta. Facem o adancitura unde adaugam  ingrediente: lingurita de sare, ouale amestecate, laptele dulce, coaja de lamaie si untul topit.

Prin amestecarea ingredientelor, obtinem un aluat nelipicios, usor de manevrat, dar in acelasi timp ferm.
Lasam aluatul sa creasca , circa o ora , intr-un loc destul de caldut pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut aluatul , il punem pe masa de lucru si il portionam in 16 bucatele egale. Practic ne vor iesi 8 mucenici.
Intindem in snur fiecare bucatica de aluat si le impletim cate doua.


La capete se unesc si prin rasucire obtinem un opt, imbinat la mijloc. La fel procedam cu restul aluatului.

Le-am asezat frumos intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le-am lasat sa creasca pentru 30 min.
Inainte de a le baga in cuptor le-am uns cu ou.


Se coc cca 25 minute la 180 de grade  (cuptorul fiind preincalzit inainte). Imediat ce s-au rumenit frumos le scoatem din cuptor si trecem la insiropat.



Mierea o dizolvam in putina apa, astfel incat sa va iasa un sirop mai gros.
Ungem fiecare mucenic/sfintisor cu siropul de miere si presaram deasupra nuca macinata.

Se servesc imediat ce vi se face pofta 😊😉!! Parfumul de lamaie imbinat cu aroma mierii si a nucilor nu cred ca va vor lasa sa ii lasati prea mult e masa :)

Sa ii savurati cu drag!!

V-am pupat!
Mihaela




Niciun comentariu:

Un produs Blogger.